Animal emblématique des Pyrénées et figure récurrente de l'art préhistorique pyrénéen, le bouquetin entretient des liens étroits avec les sociétés humaines depuis les temps les plus anciens. Rassemblant une cinquantaine de spécialistes, le premier tome de cet ouvrage offre un panorama original allant de l'histoire fossile du bouquetin aux programmes actuels de sa réintroduction, de son éthologie à son rôle dans l'iconographie préhistorique et médiévale.
Il est dédié à Jean Clottes, préhistorien, conservateur général du Patrimoine honoraire et spécialiste international des grottes ornées.