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Alison Boteler
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Le guide du gourmet ; cuisiner avec les vins
Alison Boteler
- L'Art De S'Apprivoiser
- 10 Juillet 2009
- 9782895658825
Qui aurait pensé que le vin serait l'ingrédient ultime venant rehausser les recettes, même parmi les plus simples? Le vin ajoute une saveur complémentaire à presque tous les aliments.
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Le guide du gourmet ; cuisiner avec les bières
Alison Boteler
- L'Art De S'Apprivoiser
- 11 Mars 2010
- 9782895658832
Qui aurait pensé que la bière serait l'ingrédient ultime venant rehausser les recettes, même parmi les plus simples ? La bière ajoute une saveur complémentaire à presque tous les aliments.
Elle entre dans les marinades, les mets, les desserts sucrés à grivois, elle édulcore les hors-d'oeuvre, met en valeur les sauces pour le poisson, le poulet, les pâtes et les légumes. Elle confère à l'ordinaire des desserts toute leur élégance.
