Filtrer
André Deyrieux
-
à la rencontre des cépages modestes et oubliés ; l'autre goût des vins
André Deyrieux
- Dunod
- 2 Mai 2018
- 9782100779437
Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec un succès croissant. Quel tour de passe-passe ! Quel pied de nez à la mondialisation !
Découvrez tout un pan de notre héritage viticole à travers cet ouvrage délicieux consacré aux cépages modestes et oubliés, à la fois témoins d'un patrimoine riche d'histoires, de traditions et de savoir-faire, et garants d'un avenir oenologique novateur.
Ce livre, plus qu'un simple guide, est une source d'aventures formidables destinée à tous les épicuriens amoureux du vin.
Cette nouvelle édition voit l'arrivée de trois cépages oubliés:
Négret, folle blanche et chichaud.
-
Cinquante jours pour comprendre autrement le vin
André Deyrieux
- Ellipses
- Culture & Vin
- 5 Novembre 2019
- 9782340008069
La géologie se déguste-t-elle ? Et la minéralité ? La vigne grimpe-t-elle aux arbres ? Les vignobles sont-ils mortels ? Le créateur de la statue de la Liberté a-t-il célébré la viticulture ? Le vin de Saint-Georges remontait-il le Rhône avec Frédéric Mistral ? Le vent fait-il le vin ? Quand buvait-on du Champagne sucré ? Aime-t-on Balzac à Vouvray ? La vigne a-t-elle ruiné Lamartine ? Faut-il un tonneau pour faire une entrecôte Bercy ? Comment est né le classement de 1855 ? Peut-on fabriquer du raisin ? Le premier acte de la Révolution française est-il lié au vin ? Le chenin soigne-t-il les écorchures ? Doit-on Napoléon à la vigne ? Saint-Vincent a-t-il des concurrents ? Le plus célèbre exégète de la Bible était-il vigneron ? Nos ancêtres dégustaient-ils comme nous ? Proust buvait-il trop de porto ? Les paysages font-ils vendre du vin ? Où peut-on voir le torula compniacencis ? Où a-t-on bu du vin pour la première fois en France ? Le vin de Bordeaux est-il un élixir d'amour ? Quelle route emprunter pour revivre l'histoire du vin en Méditerranée ? La vigne et le vin racontent une épopée éternelle et constituent un véritable continent de connaissances.
Du Jura à l'Auvergne, de la Bourgogne à Gaillac, de Bordeaux à Paris, des Canaries à Santorin, en passant par la Champagne, la Terre Promise, les vignobles alpins et les sables du Languedoc, voici quelques chapitres qui en 50 jours rivalisent d'histoires à la fois insolites et utiles à satisfaire la soif de comprendre de l'amateur curieux.
-
Promenades dans le Paris de la vigne et du vin
André Deyrieux
- Bbdeditions
- 23 Novembre 2023
- 9791095856245
Des moulins de Montmartre à ceux de Sannois, de la vigne de Racine à celle des pompiers de la rue Blanche, de la bricole à la Tour d'Argent, de Marcel Proust à Nicolas Boileau, des guinguettes aux bars à vins, de Balzac à Doisneau... Avec cet ouvrage, André Deyrieux est le premier à se pencher ainsi sur le patrimoine de la vigne et du vin à Paris. Ses promenades insolites et culturelles, urbaines et campagnardes, nous emmènent dans le temps et la géographie, dans les arts, la littérature, les jardins et les rues pour découvrir la richesse de l'histoire et de l'avenir oenoculturels du Paris de la vigne et du vin.
-
Le calendrier perpétuel de la vigne et du vin ; douze mois avec Bacchus
André Deyrieux
- Ellipses
- Culture & Vin
- 10 Novembre 2020
- 9782340043473
Cet ouvrage à destination du grand public propose tous les éléments pour comprendre le vin, la vigne et leur calendrier. Les 12 chapitres du livre correspondent aux différents mois ; chaque mois comprend les sections suivantes :
- Saison, lumière, météorologie, portrait du mois ;
- Cycle de la vigne ;
- Symboles et religions antiques et moderne ;
- Viticulture ;
- Au chai - Vinification et autres travaux liés au vin ;
- Vins et mets ;
- Commercialisation ;
- Anniversaires ;
- Aussi dans le monde ;
- oenotourisme et fêtes ;
- Autres dates ;
- Dictons, proverbes, citations, textes, chansons et poèmes ;
- Notes et dates personnelles.
-
Le systeme d'information nouvel outil de strategie direction d'entreprise et dsi
André Deyrieux
- Maxima
- 30 Octobre 2003
- 9782840013570
Parce qu'il décuple la qualité et la rapidité des décisions, le système d'information est aujourd'hui au coeur des processus, des produits et du management de l'entreprise : il est devenu un actif stratégique.
Ce livre pragmatique qui met en évidence les nombreuses opportunités créées par les nouvelles technologies, en fait ressortir les bénéfices pour l'entreprise et montre les retours sur investissement des différentes options. S'adressant à la fois aux directions générales, aux directions opérationnelles et aux directions des systèmes d'information, il a été conçu pour permettre un meilleur dialogue entre elles et développer leur conscience commune du nécessaire alignement des systèmes d'information sur la stratégie des entreprises.
Il détaille notamment 30 actions clés à mettre en oeuvre pour que les systèmes d'information deviennent ce qu'ils sont pour les entreprises les plus performantes : un avantage concurrentiel déterminant !
-
Contrats de travail: du recrutement a la rupture (avec cd promo)
André Deyrieux
- Delmas
- 8 Mars 2000
- 9782247039418
-
Le Paris de la vigne et du vin : promenades oenologiques
André Deyrieux
- Ellipses
- Culture & Vin
- 20 Avril 2023
- 9782340078475
Des moulins de Montmartre à ceux de Sannois, de la vigne de Racine à celle des pompiers de la rue Blanche, de la bricole à la Tour d'Argent, de Marcel Proust à Nicolas Boileau, des guinguettes aux bars à vins, de Balzac à Doisneau...
Avec cet ouvrage, André Deyrieux est le premier à se pencher ainsi sur le patrimoine de la vigne et du vin à Paris.
Ses promenades insolites et culturelles, urbaines et campagnardes, nous emmènent dans le temps et la géographie, dans les arts, la littérature, les jardins et les rues pour découvrir la richesse de l'histoire et de l'avenir oenoculturels du Paris de la vigne et du vin. -
.
-
