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Anne Jamati
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Cultiver les céréales : Blé, avoine, seigle, épeautre... Découvrir les savoir-faire paysans et gagner en autonomie
Simon Bridonneau, Anne Jamati
- Les Éditions Ulmer
- 18 Septembre 2025
- 9782379224171
Dans la collection " Résiliences ", le livre pour se lancer dans la culture des céréales jardinées, avec des outils simples, à une échelle humaine, sur des petites et moyennes surfaces, pour une consommation domestique et collective. Un livre de référence pour une agriculture résiliente et respectueuse du vivant.
Et si les céréales paysannes redevenaient nos plantes compagnes ? Nous relier à ces plantes millénaires qui ont conservé une grande rusticité et une grande diversité est devenu un levier de la transition agricole et alimentaire. De la fourche à la fourchette, Simon Bridonneau, cofondateur de la Maison des semences paysannes Triticum, nous invite à réhabiliter des variétés ancestrales et à devenir des acteurs de notre autonomie. Il nous propose de redécouvrir les savoirs et les savoir-faire liés aux céréales, de leur culture sur de petites surfaces (50 m2 à 5 000 m2) à la moisson et à leur transformation avec des outils simples, en partie à la main, et des machines à taille humaine. Planter, moissonner, stocker et cuisiner engrain, orge, amidonnier, épeautre, blé tendre, blé Poulard, blé dur, blé Khorasan, avoine, seigle, sarrasin, millet... : un guide pour retrouver le goût du bon pain et semer les graines du changement. -
Un guide complet dans la collection " Résiliences " pour faire son pain à la maison, le plus simplement possible : des pains de toutes sortes, avec ou sans levain, des galettes maghrébines aux foccacias en passant par l'incontournable pain de campagne.
Journaliste (Arte,
Milk,
Le Fooding), Farah Keram confectionne dans sa cuisine toutes sortes de pains : des pains traditionnels français comme des galettes maghrébines. Elle propose des recettes ultra-simples que chacun pourra réaliser avec succès. Son livre, écrit dans une démarche d'autonomie, fait la part belle aux pains de semoule, aux délicieuses galettes rapides et au pain cuit en cocotte ou en tajine. -
Faire sa poterie dans son jardin
Coralie Lesage
- Les Éditions Ulmer
- Resiliences
- 30 Mars 2023
- 9782379222849
Avec ce livre chacun pourra réaliser un rêve d'enfant et s'amuser à créer des poteries dans son jardin. Coralie Lesage, potière diplômée des Arts déco de Strasbourg, nous fait découvrir des techniques ancestrales connues sous le nom de " poterie primitive ". Le premier livre sur ce sujet très tendance.
Potière diplômée des Arts déco, Coralie Lesage a créé son atelier de céramique et donne des cours à Strasbourg. Dans son premier livre, elle nous fait découvrir la " poterie primitive " ou comment réaliser des poteries dans son jardin. On apprend comment cueillir de la terre dans la nature environnante, la préparer, la modeler sans tour et sans ustensiles et pour finir, comment la cuire au feu de bois. Les techniques sont faciles et permettent de créer des objets aussi beaux qu'utiles. -
Vivre en collectif : outils et retours d'expérience
Anne Jamati, Maeva Zumbiehl
- Les Éditions Ulmer
- Resiliences
- 22 Septembre 2022
- 9782379222634
" Seul, on va plus vite ; ensemble, on va plus loin " : vivre en collectif est aujourd'hui une tendance majeure. De nombreux tiers-lieux et écolieux émergent et le besoin de lien se fait sentir...
Maeva Zumbiehl a fondé et vécu dans 6 collectifs différents. Autant dire qu'elle s'y connaît en outils de communication, prises de décisions, installation, mais aussi sur toute la partie juridique et les frais que cela engendre !
Elle partage dans ce guide des outils et conseils pratiques pour appréhender au mieux le vivre ensemble et pourquoi pas se lancer dans la vie en collectif.
