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Cauvin Veronique
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Fetes gourmandes - nouvelles variations gourmandes
Cauvin Veronique
- Solar
- Nouvelles Variations Gourmandes
- 4 Novembre 2010
- 9782263047381
Mettez les petits plats dans les grands et épatez vos convives grâces à ces délicieuses recettes de fêtes. Découvrez les excellents « Bonbons de foie gras au pain d'épices » à l'apéro ou le subtil « Foie gras au gros sel et chutney de betteraves rouges » en entrée. Régalez-vous ensuite de plats comme le « Saumon en croûte au beurre d'estragon », le « Carpaccio de saint-jacques à la vanille », le « Confit d'agneau aux épices façon 7 heures » ou le « Rôti de biche et sa compote de légumes oubliés ».Terminez vos repas de fêtes en beauté avec les « Truffes au spéculoos », le « Nougat glacé façon mendiant coulis de kiwi » ou les « Verrines d'ananas au lait de coco et perles du Japon ». Enfin, les « petits + gourmands » de l'auteur vous donneront des trucs et astuces pour préparer tous ces plats en un temps record et profiter pleinement de vos soirées en famille ou entre amis.
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Delices aux caramels - variations gourmandes
Cauvin Veronique
- Solar
- Variations Gourmandes
- 6 Septembre 2012
- 9782263059810
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Cocottes - nouvelles variations gourmandes
Cauvin Veronique
- Solar
- Nouvelles Variations Gourmandes
- 17 Septembre 2009
- 9782263048579
Un florilège de recettes classiques ou créatives, pour les repas quotidiens ou les jours de fête, salées ou sucrées, version familiale ou mini.
Chic et tendance, la cocotte n'a pas fini de vous surprendre.... Pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
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"Découvrez et apprenez à apprécier ces merveilleux sandwichs parfaits pour manger équilibré !
Commencez par les traditionnels avec les Bagels made in New-York ou les Classic bagels. Vous trouverez également la recette du bagel au four, une variante de la recette basique qui vous permet d'envisager toutes les recettes selon le mode de cuisson que vous préférez !
Enchaînez votre tour du monde culinaire avec les Bagels à l'italienne, de Paris, d'Hawaï ou de Madagascar.
Terminez sur une touche sucrée avec les Bagels aux fraises et cream-cheese, les Bagels aux myrtilles ou même des donuts aux litchis, au spéculoos ou aux framboises.
Avec ces bagels et ces donuts, découvrez une nouvelle façon de vous régaler en pique-nique, au bureau... et même à la maison !"
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Creme de marrons - variations gourmandes
Cauvin Veronique
- Solar
- Variations Gourmandes
- 6 Septembre 2012
- 9782263059797
Séculaire, la crème de marrons a partagé les petits déjeuners, desserts et goûters de petits et grands enfants, séduits par son caractère naturel, gourmand et onctueux. On y plonge sa cuillère. et on ne peut plus s'arrêter !
Elle se marie agréablement à tous types d'ingrédients, se fait l'alliée incontournable de la pâtisserie, amène douceur et saveur dans bon nombre de plats salés. Autant de qualités qui ont fait son succès.
Chic aux repas de fête comme réconfortante au goûter, la crème de marrons trouvera ici des recettes toutes adaptées : millefeuille, whoopies, macarons, petits choux, glace ou sucette. ou encore parmentier, quiche ou dinde grâce aux brisures, aux marrons confits ou tout simplement nature. Attention, produit culte !
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Des recettes gourmandes autour d'un produit légendaire, dans un format compact et passe-partout pour cuisiner fun et stylé en toutes occasions, que vous soyez à la maison, en vacances ou chez des amis !
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Creme de marrons - forme decoupee
Cauvin Veronique
- Solar
- Formes Decoupees
- 22 Novembre 2012
- 9782263060625
Séculaire, la crème de marrons a partagé les petits déjeuners, desserts et goûters de petits et grands enfants, séduits par son caractère naturel, gourmand et onctueux. On y plonge sa cuillère. et on ne peut plus s'arrêter !
Elle se marie agréablement à tous types d'ingrédients, se fait l'alliée incontournable de la pâtisserie, amène douceur et saveur dans bon nombre de plats salés. Autant de qualités qui ont fait son succès.
Chic aux repas de fête comme réconfortante au goûter, la crème de marrons trouvera ici des recettes toutes adaptées : millefeuille, whoopies, macarons, petits choux, glace ou sucette. ou encore parmentier, quiche ou dinde grâce aux brisures, aux marrons confits ou tout simplement nature. Attention, produit culte !
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Ce titre de la nouvelle collection " Je cuisine avec MasterChef " propose 34 recettes classiques ou innovantes qui sauront épater vos convives et faire de vous un MasterChef des apéros.
De la pédagogie à l'inspiration...
Si vous souhaitez devenir à votre tour un MasterChef, n'hésitez plus et commencez par réaliser ces recettes prévues pour l'apéro dînatoire, une excellente occasion de révéler votre talent.
Classées par type de contenant, ces recettes vous séduiront pour offrir un moment gustatif d'exception. Selon vos préférences de dressages, de saveurs, d'originalités, piochez parmi des recettes surprenantes comme la " cuillère de tartare de saumon et pomme Granny Smith " ou classiques comme le " Club sandwich ".
Soyez audacieux avec la " brochette de Bleu d'Auvergne en chapelure et billes de poire pochée ", gourmand avec les " mignardises amandines aux fruits rouges ", innovant avec la " verrine de tomates multicolores et chantilly de mozarella ". Apprenez et nourrissez votre curiosité avec les " plus gourmands " : astuces ou suggestions, ils sauront étendre votre inventivité. Essayez-vous à la perfection grâce aux pas-à-pas techniques qui vous révèleront des secrets jusque-là bien gardés. Finesse, ravissement et délice seront les maîtres mots de votre soirée.
A vous de cuisiner ! -
Delices aux caramels - mini gourmands
Cauvin Veronique
- Solar
- Mini Gourmands
- 7 Juin 2012
- 9782263059827
Occasions, que vous soyez à la maison, en vacances ou chez des amis !
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Muffins - nouvelles variations gourmandes
Cauvin Veronique
- Solar
- Nouvelles Variations Gourmandes
- 21 Avril 2011
- 9782263053641
Découvrez près de 30 recettes de muffins sucrés et salés, des plus classiques aux plus raffinés, à déguster à l'heure du goûter en compagnie des enfants, ou pour composer de délicieux apéros dînatoires.Moelleux, parfumés, dorés à souhait, les muffins, qu'ils soient salés ou sucrés, sont appétissants en diable ! Découvrez-les ou re-découvrez-les sous les formes les plus variées.Ils raviront évidemment les petits gourmands, mais réjouiront également les grands gourmets. Car les muffins savent aussi se mettre à l'heure gastronomique en se parant des ingrédients les plus raffinés : foie gras, ou cèpes, côté salé ; thé vert, framboises ou rhum et chantilly, côté sucré.Laissez-vous tenter par des petits plaisirs tout simples, mais néanmoins délicieux : muffins au jambon d'Auvergne au coeur coulant de saint-nectaire, muffins aux pépites de chocolat ou encore muffins pralinés au Nutella.Les jours de fêtes, sortez le grand jeu avec des muffins aux oeufs de poisson, des mini-muffins chic aux cèpes parfumés à la truffe et concluez avec les muffins déguisés en framboisier.Et si vous voulez vraiment surprendre vos convives, essayez les "originaux" : muffins bretons au sarrasin, à l'andouille et aux oignons, muffins comme une pizza et, en dessert, muffins aux Daims ou muffins aux speculos et à la cannelle, glace aux Carambar.Prévoyez larges: ils vont partir comme des petits pains !
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dans la " cuisine des 7 familles "...
je demande la cuisine française ! une famille authentique vous invite à découvrir toute la richesse de son patrimoine gastronomique. clin d'oeil à l'incontournable " jeu des 7 familles ", ce concept original, gourmand et ludique, vous entraîne à la découverte de la cuisine d'une région du monde. ici, la france ! véronique, la mère, patrick, le père, zoé, la fille, arthur, le fils, monique, la grand-mère et jean-paul, le grand-père présentent leurs meilleures recettes, les secrets de leur préparation et les traditions qui s'y attachent.
ils vous convient chaleureusement à leur table après une visite guidée haute en couleurs et en saveurs. régalez-vous sans réserves de leurs plats et de leurs anecdotes 100 % famille, 100 % france.
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Veloutes - nouvelles variations gourmandes
Cauvin Veronique
- Solar
- Nouvelles Variations Gourmandes
- 7 Octobre 2010
- 9782263051821
Un florilège de recettes onctueuses à déguster en toute saison : bien chauds et réconfortants au coeur de l'hiver, glacés et rafraichissants en plein été, les veloutés se parent de multiples et irrésistibles saveurs.. pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
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"Choisissez la recette qui vous fait envie et réalisez-la très facilement grâce à votre moule en forme de pot de Nutella®.
Gourmands, sans cuisson ou sans gluten, les gâteaux au Nutella® les plus inattendus et les plus alléchants sont dans ce livre.
À tout seigneur, tout honneur, commencez par des classiques : le brownie au Nutella® ou le gâteau au Nutella. Laissez-vous ensuite tenter par le cheesecake Nutella®, ou une pavlova recouverte de chantilly.
Grâce à ce coffret, soyez sûre d'émerveiller petits et grands et soyez au faîte de la tendance culinaire.
Le moule, très pratique et de qualité supérieure sélectionnée par la marque Ferrero, peut être utilisé pour d'autres gâteaux.
De plus, les recettes sont adaptées au moule du coffret !"
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Muffins - le meilleur des variations gourmandes
Cauvin Veronique
- Solar
- Variations Gourmandes
- 2 Janvier 2014
- 9782263064029
Moelleux, parfumés, dorés à souhait, les muffins, qu'ils soient salés ou sucrés, sont appétissants en diable ! Découvrez-les ou re-découvrez-les sous les formes les plus variées. Ils raviront évidemment les petits gourmands, mais réjouiront également les grands gourmets. Car les muffins savent aussi se mettre à l'heure gastronomique en se parant des ingrédients les plus raffinés : foie gras, ou cèpes, côté salé ; thé vert, framboises ou rhum et chantilly, côté sucré. Laissez-vous tenter par des petits plaisirs tout simples, mais néanmoins délicieux : muffins au jambon d'Auvergne au coeur coulant de saint-nectaire, muffins aux pépites de chocolat ou encore muffins pralinés au Nutella. Les jours de fêtes, sortez le grand jeu avec des muffins aux oeufs de poisson, des mini-muffins chic aux cèpes parfumés à la truffe et concluez avec les muffins déguisés en framboisier. Et si vous voulez vraiment surprendre vos convives, essayez les "originaux" : muffins bretons au sarrasin, à l'andouille et aux oignons, muffins comme une pizza et, en dessert, muffins aux Daims ou muffins aux speculos et à la cannelle, glace aux Carambar. Prévoyez larges: ils vont partir comme des petits pains !
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Boisson santé, rimant avec gourmandise, le smoothie se prête ainsi à toutes les occasions, du petit déjeuner à l'apéro, en passant par le goûter : smoothie sucré aux courgettes, smoothie tomate-fraise comme un gaspacho, smoothie anisé de melon et chips de Parme ou encore smoothie tiramisu...
Autant de recettes qu'on adore adorer pour faire le plein de vitamines !
J'ADORE l'exercice de la première recette : le smoothie pomme/ananas/banane et gingembre confit, expliqué pas à pas avec des photos illustrant chaque étape.
J'ADORE les photos originales et le traitement graphique qui invitent à la découverte et donnent envie de réaliser.
J'ADORE les petits + gourmands en fin d'ouvrage.
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LES DELICES DE SOLAR : apéros bohèmes
Véronique Cauvin
- Solar
- Les Delices De Solar
- 2 Janvier 2014
- 9782263063152
Testée et plébiscitée par un panel de lecteurs exigeants au cours d'une étude de marché. Cautionnée par des personnalités et des marques de la gastronomie tendance ! Les Délices de Solar : une nouvelle collection indispensable !
Faciles et inédites, pour une soirée festive ou de plein air, à emporter, ces recettes d'apéros sont parfaites pour des réceptions décomplexées, conviviales et un peu bohèmes...
Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité des recettes.
En préambule :
- La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les apéros - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Roulés de merguez ou chipolatas Dans les recettes :
- Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette.
- Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de l'invité Eric Fréchon sur ce titre : Sucettes craquantes langoustine et basilic En fin d'ouvrage :
Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée.
Après le préambule pédagogique, découvrez aussi près de 30 recettes pour de délicieux apéros tout en saveurs :
Plateau poissonnier : Bonbons surprises ; Mini-assiettes de saumon mariné au cidre ; Brochettes de moules panées ; Gougères aux crevettes ; Coquilles St Jacques au foie gras ; Brochettes de saumon fumé au lard Plateau boucher : Scones au bacon, fromage et chutney ; Terrine de foies de volaille ; Bouchées de Tortillas ; Canapés enroulés ; Cuillères apéritives de tartare de canard ; Muffins à la saucisse aux herbes et au cumin ; Brochette japonaise de boeuf ; Coulommiers campagnard ; Foie gras au chorizo Plateau maraîcher : Tartelettes aux herbes et aux 2 fromages ; Déclinaison de sablés au parmesan ; Rouleaux aux poivrons ; Dip artichauts épinards et fromages ; Frites de patates douces pesto aux noix ; Carrés aux herbes sauce à la Fourme d'Ambert ; Feuilletées olives et tomates ; Mélange apéros salés fait maison ; Petites tartes fines aux tomates et aux oignons rouges ; Shortbread à la fleur de sel Plateau sucré : Verrines de crème à la vanille, fond crémeux au chocolat ; Petites meringues chantilly framboise Lancez-vous dans la confection d'apéros variés dès à présent et faites des heureux ! -
Découvrez ces petits sandwichs à la jolie forme ronde tout droit venus d'Amérique et faites de vos déjeuners sur le pouce une véritable pause gourmande !
Découvrez d'abord les trois recettes de base de ces petits pains si vous optez pour la formule tout-maison.
Si vous êtes plutôt adepte du top-chrono, vous pouvez aussi acheter ces petits pains tout prêts, désormais disponibles dans le commerce.
Puis offrez-vous un voyage culinaire avec les Bagels du monde : Bagel New Delhi, garni de poulet agrémenté d'oignons et délicatement relevé d'une mayonnaise au curry; Bagel à l'italienne, à la pancetta, à la roquette et à la mozzarella ou encore Bagel de Hawaï, au blanc de dinde et à l'ananas assaisonnés d'une sauce pimentée.
Adaptez ensuite les Bagels à la mode de chez nous avec les Bagels du Périgord, au foie gras et aux figues, les Bagels de Bayonne, au jambon et au fromage de brebis subtilement rehaussés d'une pincée de piment d'Espelette ou les Bagels bretons, au Saint-Moret, aux sardines et à la ciboulette.
N'oubliez surtout pas le dessert avec les Bagels sucrés : Bagels façon pain perdu ou Bagels aux pépites de chocolat et pâte à tartiner maison.
Avec ces bagels, découvrez une nouvelle façon de vous régaler en pique-nique, au bureau... et même à la maison !
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Succombez aux délices du Nutella avec près de 30 recettes inédites et diablement régressives !
Plonger une cuillère dans un pot de Nutella... et ne pas pouvoir s'arrêter avant que le pot soit vide : si vous avez déjà connu cette expérience, vous aurez certainement envie de vivre de nouveaux frissons gourmands avec votre douceur préférée. Car le Nutella permet également de concocter des desserts tout aussi irrésistibles. Gâteaux, glaces, crèmes, soufflés, entremets, tout lui convient !
Succombez à la charlotte au Nutella, partez à la conquête d'un sommet de gourmandise avec le mont-blanc au Nutella, délectez-vous d'un onctueux smoothie Nutella-poire-banane ou, pour une note de fraîcheur, laissez-vous envoûter par une tarte glacée au Nutella.
Le Nutella, un plaisir à décliner sous toutes les formes.
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LES DELICES DE SOLAR : cheesecakes à la folie
Véronique Cauvin
- Solar
- Les Delices De Solar
- 2 Janvier 2014
- 9782263063916
Testée et plébiscitée par un panel de lecteurs exigeants au cours d'une étude de marché. Cautionnée par des personnalités et des marques de la gastronomie tendance ! Les Délices de Solar : une nouvelle collection indispensable !
De plus en plus populaire, le cheesecake est désormais un classique et se décline de nombreuses façons. L'auteur nous amène son petit grain de folie pour revisiter ce grand classique.
Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité des recettes.
En préambule :
- La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les cheesecakes - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Biscuits pour cheesecake (Graham biscuits) Dans les recettes :
- Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette.
- Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de l'invité prestige Gontran Cherrier : Cheesecake au citron En fin d'ouvrage :
Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée.
Après le préambule pédagogique, découvrez aussi près de 30 recettes pour se mettre à l'heure américaine tout en douceur :
Les cheesecakes gourmands : Cheesecake new-yorkais ; Cheesecake marbré noir et blanc ; Cheesecake OREO ; Cheesecake ardéchois ; Cheesecake aux rochers Suchard® ; Cheesecake mystère glacé ; Cheesecake 100 % Milka® ; Cheesecake amandes, caramel et chocolat praliné ; Cheesecake au Kinder ; Cheesecake aux 2 chocolats, sur un lit croustillant de Nutella® ; Cheesecake forêt-noire Les cheesecakes fruités : Cheesecake aux fruits d'été ; Cheesecake yaourt à la vanille et lemon curd ; Cheesecake allégé ; Mini-cheesecakes fraises, crème Passion et basilic ; Cheesecake poires amandes, sans gluten ni lactose ; Cheesecake pistache et framboises ; Cheesecake façon Tatin ; Cheesecake aux myrtilles ; Verrines de cheesecake aux agrumes ; Cheesecake individuel aux fruits exotiques Les cheesecakes étonnants : Cheesecake glacé aux abricots ; Cheesecake oranges sanguines et ricotta ; Cheesecake corse au brocciu et au miel ; Cheesecake au thé vert, comme à Tokyo ; Cheesecake-nougat et chèvre ; Cheesecake comme un jardin Lancez-vous dans la confection de cheesecakes gourmands dès à présent et faites des heureux ! -
LES DELICES DE SOLAR : mes gratinés trop beaux
Véronique Cauvin
- Solar
- Les Delices De Solar
- 11 Février 2016
- 9782263073045
Epatants et faciles à réaliser, ces petits plats déclinent le gratiné sous toutes ses formes. Ces recettes qui en jettent bousculent les grands classiques pour les rendre irrésistibles. Ces jolis gratinés mettront l'eau à la bouche de tous les gourmands !
Découvrez ainsi près de 30 recettes pour des gratinés trop beaux :
- Le grand classique expliqué pas à pas.
- Des recettes incontournables comme le tian ou la tarte soleil.
- Des gratins aux saveurs irrésistibles, le pain hérisson, la brioche suédoise au fromage, la couronne gratinée.
- Mais aussi des lasagnes, des parmentiers, des gratins sous toutes les formes !
+ La recette de l'invité prestige.
Lancez-vous dès à présent dans la confection de ces délicieux gratinés, et faites des heureux !
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Découvrez à travers près de 28 recettes, dans ouvrage compact, le pop corn sous toutes ses formes.
Parfait pour accompagner un film au cinéma ou à la télé, avez-vous pensé à le proposer à l'apéro, au goûter ou à d'autres moments de la journée ?
Côté sucré, régalez vous avec le pop-corn traditionnel au sucre, à la fraise Tagada®, à la nougatine, au caramel ou au beurre de cacahuètes.
Cuisinez-les pour faire des cookies, des mendiants, des barres de céréales au pop-corn, des cupcakes au pop-corn, sauce Carambar®, des lollipop-corn aux marshmallows ou un gâteau d'anniversaire.
Côté salé, dégustez les granola salé, le pain au maïs, les pop-corns parmesan et basilic et tomates séchées, les pop-corns à l'indienne ou même des nuggets de poulet sucré-salé.
Le pop-corn se révèle, aussi bien sous une forme sucrée que salée, un véritable aliment servant de base à des préparations sophistiqués et généreuses. Réinventez-le ici avec des recettes ingénieuses et inattendues ! -
LES DELICES DE SOLAR : smoothies & co à volonté
Véronique Cauvin
- Solar
- Les Delices De Solar
- 5 Juin 2014
- 9782263053436
Délicieusement frais et vitaminé, le smoothie est une boisson mixée constituée de fruits ou de légumes à laquelle on peut ajouter de l'eau, un autre jus ou un produit laitier comme le lait, la crème, la glace, le yaourt ou le fromage blanc.
Véronique Cauvin propose ici des recettes inratables, celles qui feront parler de vous !
Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante :
En préambule :
- La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement ses smoothies - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) :
Dans les recettes :
- Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette.
- Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de l'invité Zumo : le Smoothie énergie fraise En fin d'ouvrage :
- Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée.
Après le préambule pédagogique, découvrez donc près de 30 recettes de délicieux smoothies, frais et savoureux :
À l'heure du petit-déjeuner ou du brunch :
Smoothie à boire et à manger ; Smoothie fruits rouges au lait d'amande ; Yaourt brassé au sirop de carottes ; Jus d'automne À l'heure de l'apéritif : Cocktail à l'italienne ; Cocktail chic à la fleur d'hibiscus ; Smoothie ananas, coco, givré ; Smoothie anisé de melon, chips de Parme À l'heure des entrées ou amuse-bouche : Dip smoothie à l'avocat ; Lait à boire aux 2 asperges ; Gaspacho aux tomates cerises ; Cappuccino de petit-pois-lardons ; Smoothie tomates mozzarella ; Variation de couleurs autour de 3 tomates ; Smoothie persil / wasabi ;
À l'heure du goûter : Milk-shake mangue, coco ; Boisson rafraichissante ; Lait fraise à la guimauve ; Chaud froid chocolat À l'heure du dessert : Smooth de yaourt perles de violette ; Smoothie Tiramisu ; Smoothie aux framboises ; Verrines aux fruits caramélisés et milk-skake banane ; Smoothie Barbie reg; ; Smousse de yaourt compotée de mirabelles Lancez-vous dès maintenant dans la confection de délicieux smoothies et faites des heureux !
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Accroche gourmand ; soupes, 30 recettes pour les accros
Véronique Cauvin
- Solar
- Accroche Gourmands
- 10 Mars 2011
- 9782263051661
Un concept original et pratique : des recettes faciles à cuisiner tous les jours pour toute la famille, présentées sous forme de fiches reliées par un anneau à accrocher dans votre cuisine parmi vos ustensiles. D'un côté, le titre de la recette, la photo et les informations pratiques (temps de préparation et de cuisson) pour choisir en un clin d'oeil le plat qui correspond le mieux à vos envies et au temps dont vous disposez ; de l'autre, les ingrédients et le déroulé de la recette étape par étape.Les fiches sont lavables et prennent peu de place sur le plan de travail, voire pas du tout si vous les laissez suspendues durant votre préparation ! La simplicité et l'efficacité au service de délicieuses recettes de soupes salées, mais aussi sucrées, chaudes ou glacées, pour régaler votre petit monde en toute circonstance ! Un petit étui pour protéger vos fiches !
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LES DELICES DE SOLAR : incroyables gâteaux magiques
Véronique Cauvin
- Solar
- Les Delices De Solar
- 14 Août 2014
- 9782263067372
Les gâteaux magiques, la nouvelle tendance qui fait frémir les gourmands ! Simples à réaliser, ces gâteaux permettent d'obtenir, avec 1 seule préparation (et toujours les mêmes ingrédients de base : oeufs, sucre, farine, sucre, beurre et lait) et en 1 seule cuisson, 3 couches distinctes : 1 flan délicat à la base du gâteau, 1 crème onctueuse qui se forme au milieu et 1 génoise craquante et légère pour couronner le tout.
Toute la magie s'opère simplement à la cuisson ! L'auteur propose des recettes testées et variées à faire chez soi pour de petits plaisirs gourmands ! Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante. En préambule : la présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement vos gâteaux magiques, la recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos).
Dans les recettes : une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie), des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion, une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette. Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez.
La recette de l'invité Benoît Castel : le gâteau magique à la fraise. En fin d'ouvrage : les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée. Après le préambule pédagogique, découvrez donc près de 30 recettes de gâteaux magiques, pour régalez vos invités, du gâteau féérique aux fruits rouges au gâteau magique cupcake citron, en passant par le Magic' praliné ou le mini-magicien au chocolat.
Lancez-vous dans la confection de gâteaux magiques dès à présent et faites des heureux !
