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Cobbold/Chupin
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Vin cherche plats ; plat cherche vins
David Cobbold, Pierre-yves Chupin
- Fleurus
- Guide Des Vins
- 27 Octobre 2011
- 9782215110675
Un livre réversible pour trouver l'accord parfait pour marier plus de 500 mets avec toutes les appellations françaises référencées. et vice-versa !
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Vin cherche plats... plat cherche vins...
David Cobbold, P.-y. Chupin
- Mango éditions
- Guide Des Vins
- 19 Août 2016
- 9782317015175
Vous êtes connaisseur ou débutant ? Ce guide est fait pour vous !
Sa présentation tête-bêche rend vos recherches très simples :
- Côté vins, vous découvrirez 500 références françaises ou étrangères classées par appellations. Outre une courte description des caractéristiques gustatives de chaque vin, vous trouverez la température de service conseillée, les principes de l'harmonie avec différents types de plats et des suggestions de recettes précises.
- Côté plats, choisissez une recette parmi les 500 présentées par ordre alphabétique, découvrez pour chacun les différents ingrédients ayant une influence sur la construction de l'accord avec un vin et 3 suggestions, un classique, un coup de coeur de l'auteur plus original, un vin étranger.
L'accord mets-vins n'aura plus de secret pour vous !
