Ouvert le soir du Nouvel An 2006-2007 dans l'East Village de Manhattan, Death & Co est rapidement devenu une institution en matière de cocktails, grâce à son équipe de barmen créatifs. Depuis, la franchise a évolué et changé, passant d'un bar intime à New York à un vaste salon de cocktails et un restaurant à Denver. Leur troisième établissement vient d'ouvrir à Los Angeles.
Dans ce livre :
- un pas à pas pour se mettre dans la peau d'un barman : apprendre à déguster, à reconnaître les goûts et à mixer ses propres boissons.
- plus de 350 recettes de cocktails mortels : des classiques, des cocktails sans alcool ou à faible teneur en alcool, et des centaines de créations originales élaborées par les équipes de Death & Co à New York, Los Angeles et Denver.
Cocktail Codex est l'art des cocktails à partir une approche originale : à partir de 6 cocktails-racines, découvrez tous les outils pour comprendre, réaliser et improviser des cocktails classiques et originaux.
Ces experts du cocktail révèlent pour la première fois leur approche étonnamment simple de la maîtrise des cocktails : les « cocktails-racines », six modèles (faciles et mémorisables) qui englobent tous les cocktails : le old-fashioned, le martini, le daiquiri, le sidecar, le whisky highball et le flip. Une fois que vous comprenez comment fonctionne chaque « famille », vous comprendrez pourquoi certains mélanges sont bons et d'autres non, quand mélanger ou shaker, ce que vous pouvez omettre et ce que vous pouvez remplacer quand vous manquez d'ingrédients, quelles sortes de boissons vous devriez vous tourner - ou inventer - si vous voulez essayer quelque chose de nouveau.
En mars 1995, le gaz "sarin" fait des victimes dans le métro de Tokyo. Panique. La police japonaise, impuissante, recherche vainement les coupables. D'autres attentats se produisent. À partir de sa retraite sur les pentes brumeuses du mont Fuji, Shoko Asahara, le leader de la secte Aum, vient tout bonnement de déclencher le processus programmé pour aboutir à son but suprême : rien de moins que l'Apocalypse en 1997 ! La suite aurait pu tourner au cauchemar.
Pour parvenir à ses fins, celui qui s'est autoproclamé prophète peut compter sur une armée d'adeptes prêts à tout, et sur des moyens colossaux. En effet, la secte Aum, hypermoderne et informatisée, dotée des technologies les plus sophistiquées en matière d'armes bactériologiques, infiltrée dans les universités et les unités d'élite de l'armée nippone, dispose d'une fortune évaluée à 1,25 milliard de dollars. Plus de moyens qu'il n'en faut pour mener à bien l'oeuvre de déstabilisation prévue pour toucher d'abord le Japon, puis le monde entier.
David E. Kaplan et Andrew Marshall, journalistes d'investigation américains basés au Japon, spécialistes du crime et de la politique, ont enquêté sur cette redoutable entreprise de destruction. Au fil d'un document extrêmement fouillé, comme seuls les Anglo-Saxons savent en produire, ils suivent - jusque dans la mafia japonaise ! - les ramifications de cette organisation surpuissante, retracent l'histoire de sa fulgurante constitution et dressent le portrait de son chef, illuminé quasi aveugle, qui se prenait pour Bouddha et devint criminel au nom de la Suprême Vérité de Aum. Une histoire terrifiante, et pourtant véridique, comme il pourrait encore s'en produire à l'heure où les sectes, incontrôlables, ne cessent de se multiplier.
Les yakuzas ont une légende : ils s'amputent l'extrémité des doigts en signe d'allégeance à leur parrain, arborent des tatouages d'une complexité inouïe pour prouver leur virilité et leur esprit de corps.
La réalité est tout autre. reconvertis dans les affaires, ayant pignon sur rue, les yakuzas forment aujourd'hui l'une des plus importantes organisations criminelles du monde : politique, finances, drogue, jeux, extorsion de fonds et crimes économiques. le livre de david kaplan et alec dubro, somme de vingt années de difficiles investigations, suit l'évolution de cette mafia japonaise qui a largement débordé ses frontières pour devenir un cartel aux ramifications mondiales.
Un livre tabou jusqu'à il y a peu au japon, tant il montre l'imbrication du milieu avec le monde politique et économique - et qui pourrait bien, vu l'ampleur de ses révélations, s'intituler " l'histoire secrète du japon ".
Looks at the concept of 'The Balanced Scorecard'. This book describes how organizations have developed a set of strategic operating procedures and philosophies to meet the demands of a business environment. This is an approach to management that provides translates a strategy into a language that can be acted upon from the bottom-up, not top-down.
Most organisations consist of multiple business and support units, each populated by highly trained, experienced executives. But often the efforts of individual units are not coordinated, resulting in conflicts, lost opportunities, and diminished performance. This work argues that the responsibility for this alignment lies with the headquarters.
In a world of stiffening competition, business strategy is more crucial than ever. Yet most organizations struggle in this area - not with formulating strategy but with executing it, or putting their strategy into action. This book describes a multistage system that enables you to gain benefits from your carefully formulated business strategy.
