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Davide Terziotti
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Le whisky : un alcool qui nous emporte dans les brumes du nord de l'Europe, et dont l'Ecosse et l'Irlande se disputent la paternité. Son histoire reste incertaine ; ce qui est sûr, c'est que cet alcool, produit dans le monde entier, de la Suède à l'Australie, est aujourd'hui l'un des plus populaires et entre dans la confection de très nombreux cocktails.
40 whiskies du monde entier sont passés en revue : leur mode de production, leur durée de vieillissement et leurs caractéristiques (robe, nez, arômes), accompagnés de conseils de dégustation.
Ce livre propose également une vingtaine de cocktails incontournables à base de whisky : le Manhattan, l'Old Fashioned, le Mint Julep, le Blood and Sand et bien d'autres encore.
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Whisky ; histoire et culture du single malt
Massimo Righi, Davide Terziotti, Rino Duca, Fabio Petroni
- White Star
- 8 Octobre 2020
- 9788832912432
Il règne en maître du chic sur les alcools, on le déguste comme signe de distinction, en long-drink ou petit remontant, star de cinéma de tous les temps, le whisky a toujours la côte.
C'est l'alcool fort le plus populaire au monde. Passionné ou amateur, ce dernier volume d'une collection de grand prestige vous emmène à la découverte de son histoire et de sa tradition. De la sélection des malts au choix des fûts, de la dégustation à la mise en bouteille, vous saurez tout sur la fabrication de ce produit beau et bon. Les férus et collectionneurs se délecteront en lisant les différentes techniques utilisées pour produire l'art délicat de la distillation et sublimer les saveurs, connaître les " super premiums ", leur goût et leurs prix exorbitants. Et comme il s'invite volontiers en cuisine, on ne manquera pas non plus de s'essayer à des recettes et cocktails au whisky. À déguster absolutely ! -
L'esprit du gin ; histoire, anecdotes, tendances et cocktails
Davide Terziotti, Vittorio D'alberto
- Modus Vivendi
- 6 Octobre 2017
- 9782897760236
Le gin, cette boisson spiritueuse qui charme les palais les plus délicats depuis presque 300 ans, nous révèle ici tous ses secrets.
Le gin est l'ingrédient principal de nombreux cocktails classiques et modernes. Cette eau-de-vie aromatisée avec des baies de genièvre fait le bonheur des barmans du monde entier.
Cet ouvrage vous révèle tous les secrets du gin, depuis ses origines jusqu'à nos jours : les principales méthodes de production, les procédés de distillation raffinés et les ingrédients originaux qui font évoluer brillamment la tradition.
Découvrez les caractéristiques des principaux gins, des marques les plus classiques à celles en vogue aujourd'hui.
Chacune des 32 fiches détaillées comprend une recette de cocktail qui met judicieusement en valeur le goût unique de cette eau-de-vie exceptionnelle.
Amateurs de cocktails, vous pourrez également essayer une vingtaine de recettes classiques ou modernes à réaliser avec le gin de votre choix.
