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Delphine Constantini
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Rhums arrangés : 60 recettes & cocktails
Sandrine Houdré-Grégoire
- Larousse
- Cuisine Pratique
- 25 Mai 2022
- 9782036025387
60 recettes et cocktails.
Un bon rhum, quelques épices, des fruits, des fleurs... et la magie de la macération fait son effet !
Découvrez 60 recettes de rhums arrangés et de cocktails pour les sublimer ! Que vous cherchiez des associations classiques (rhum arrangé aux agrumes ou aux épices) ou originales (rhum arrangé à la noisette et au cacao ou au potiron et aux bourgeons de pin), vous trouverez dans ce recueil superbement illustré de quoi satisfaire toutes vos envies d'évasion !
Au détour des pages, laissez-vous guider pour en apprendre un peu plus sur l'histoire du rhum, découvrir les principes de base et les accessoires indispensables à la réalisation d'un bon rhum arrangé, ou encore parcourir les 12 commandements du rhum arrangé !
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Givré : l'art de la pâtisserie glacée en 60 recettes
Emmanuel Ryon, Mélanie Martin
- Éditions de la Martinière
- 5 Mai 2023
- 9791040112808
Emmanuel Ryon, Champion du Monde de Pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France glacier, nous fait découvrir l'univers gastronomique étonnant et créatif de la glace, un monde où tout est possible et gourmand. Histoire de la glace et conseils techniques accompagnent crèmes glacées et sorbets, gâteaux de voyage, fruits givrés, esquimaux, granités, yaourts, desserts glacés, mais aussi macarons et boissons. Des goûts les plus classiques aux plus singuliers, tout l'art de la glace y est sublimé au travers des 60 recettes élégantes mais accessibles proposées par le chef. Crème glacée vanille ou topinambour, sorbet pétales de roses ou abricot verveine, financier noisette sorbet framboise poivron, tomate givrée, milk-shake coco thé matcha, chouquette glacée, macaron curcuma sorbet mangue... Une multitude de délices glacés qui vous feront fondre de plaisir !
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Crète : la cuisine authentique
Dina Nikolaou, Mélanie Martin
- Hachette Pratique
- 11 Octobre 2023
- 9782017216247
Voyagez au coeur de la Crète avec Dina Nikolaou et découvrez les meilleures spécialités culinaires du pays.
Des fromages crétois à l'huile d'olive, en passant par les escargots, la charcuterie et les mezzés, voyagez au coeur de la Crète et découvrez 80 recettes : dolmadakia, dakos, salade crétoise au xygalo sitia, koulourakia, fleurs de courgettes farcies, pilaf crétois, calamars aux herbes... Dina vous fait découvrir les trésors incroyables de la Crète, ses plats traditionnels et sa culture. -
Du sol au plafond, faites parler la magie dans vos chaudrons !
Arlette Grimm vous ouvre les portes de sa demeure enchanteresse où mijotent potions et petits plats pleins de bonnes intentions magiques ! Plantes médicinales, bâtons de fumigation, coquilles d'oeuf, cristaux... Ouvrez grand les placards et découvrez les secrets de ses rituels de sorcière favoris.
- Dans l'entrée : spell jar de protection, encens purificateurs...
- Dans la cuisine : caféomancie, magie des fourneaux...
- Dans le salon : rituels de bougies, autel magique, atelier grimoire...
- Dans la chambre : dream bag, shadow work pour accepter ses parts d'ombre...
- Dans la salle de bains : rituel du miroir magique, bain de self love...
- Dans les pièces annexes : lessive magique, spray d'abondance, sel noir bouclier énergétique...
- Dans le jardin : jardiner avec la Lune, plantes vertueuses et semis magiques... -
Gâteaux kids : 40 recettes ultra-simples pour faire la fête !
Juliette Lalbaltry
- Larousse
- Cuisine Pratique
- 8 Mars 2023
- 9782036044289
40 recettes ultra-simples pour faire la fête !
+ 10 maquillages rigolos pour les petits Non, passer 4 h à cuisiner une pièce-montée pour l'anniversaire du petit dernier n'est pas obligatoire. Non, vous n'êtes pas un mauvais parent. Oui, vous êtes humain (et vous avez un peu la flemme, aussi). D'ailleurs savez-vous que vous pourriez faire des merveilles avec un simple gâteau au yaourt ?
Papillon arc-en-ciel, poisson rouge aux écailles fruitées, bateau pirate au chocolat... Voici tous les secrets pour réaliser des gâteaux qui en jettent sans se prendre la tête : on vous le promet, les kids vont être bluffés et en redemander ! -
Recettes salées et sucrées avec cake factory
Juliette Lalbaltry
- Dessain Et Tolra
- Petits Moulinex/seb
- 20 Avril 2022
- 9782036010307
Vous aimez cuisiner au four mais vous avez toujours peu de brûler vos petits plats ? Et si vous vous lanciez dans la cuisine salée avec Cake Factory ? Car non, votre mini-four intelligent ne se cantonne pas qu'à la pâtisserie !
Mini-cakes à la feta, épinards et noix, quiche lorraine aux lardons, lasagnes à la bolognaise, parmentier de cabillaud ou encore crumble poire et chocolat... Explorez toutes les fonctionnalités de Cake Factory grâce à 75 recettes salées et sucrées, pour des repas toujours réussis de l'apéritif au dessert et sans difficultés ! -
Recettes mini budget avec cookeo
Juliette Lalbaltry
- Dessain et Tolra
- Petits Moulinex/seb
- 24 Août 2022
- 9782036025219
Vous lui confiez les ingrédients et il vous concocte de délicieux petits plats. Un cuisinier personnel ? Non, juste votre Cookeo !
Découvrez 75 recettes de plats complets et équilibrés à petits prix, qui ne font pas pour autant l'impasse sur le goût. Cake au poivron et au chèvre, tajine de poulet aux olives et au citron, risotto aux épinards, potiron et parmesan ou encore cheesecake à la vanille : avec votre Cookeo, régalez-vous de l'apéritif au dessert sans jamais vous ruiner ! -
Goûters d'anniversaires avec cake factory : 50 gâteaux ultra-simples pour un effet waouh !
Juliette Lalbaltry, Déborah Besco-jaoui
- Dessain Et Tolra
- Petits Moulinex/seb
- 20 Septembre 2023
- 9782036049291
Offrez à vos enfants le plus beau goûter d'anniversaire !
Votre Cake Factory vous accompagne pour épater vos bambins et leurs copains avec des gâteaux et goûters gourmands à partager, aussi incroyables que faciles à réaliser !
Avec ces 50 recettes inratables, la pâtisserie redevient un vrai jeu d'enfants : pièce montée de brownies, cupcakes confettis, château de princesse ou en encore gâteau de pirate... un effet WAOUH garanti pour souffler leurs bougies ! -
Tomates : 35 recettes - 5 ingrédients - 3 étapes maxi
Séverine Augé
- Larousse
- Dis, On Mange Quoi Ce Soir ?
- 27 Avril 2022
- 9782036023529
VOUS EN AVEZ MARRE DE CETTE INCESSANTE QUESTION ? Voici la solution : des TOMATES, 3 ou 4 ingrédients en plus, et le tour est joué !
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Bien associer les aliments pour bien digérer
Marie-gabrielle Perrin
- Larousse
- C'est Decide Je M'y Mets !
- 9 Mars 2022
- 9782036012493
Qui n'a jamais ressenti lourdeurs, ballonnements et autres désagréments digestifs après les repas ?
Et si en réalité le problème ne résidait pas dans les aliments eux-mêmes, mais dans leur combinaison ?
En favorisant les bonnes associations alimentaires et en suivant quelques règles digestives simples, les problèmes de digestion ne seront plus qu'un lointain souvenir. Plaisir et vitalité sont les maîtres mots de la méthode, dans laquelle rien n'est interdit : tous les aliments sont autorisés, c'est la façon dont on les combine et le moment où on les mange qui sont importants.
Lancez-vous, découvrez les grands principes du programme et régalez-vous avec plus de 100 recettes simples et gourmandes, pour retrouver un équilibre digestif et surtout toute votre énergie !
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On cuisine en famille : 80 recettes simples, fun & efficaces
Not_so_superflu Monelle
- Solar
- 8 Septembre 2022
- 9782263177941
Aux commandes du compte tiktok @not_so_superflu, suivi par plus de 800 K abonnés, Monelle partage sa cuisine simple, rapide et efficace.
Hot dog de courgettes, lasagnes express, Kiri panés, TikTok ramen, potimarron au reblochon, mais aussi curry de poulet et courgettes, gâteau à la glace vanille ou fondant au chocolat... Découvrez la sélection de Monelle et de ses enfants, Michelle et Marlon : des astuces qui font le buzz, mais aussi des recettes familiales intemporelles que tout le monde adore et qui font gagner du temps.
Cuisiner en famille, voilà le secret de Monelle ! -
Gâteaux gourmands et faciles avec cake factory
Juliette Lalbaltry
- Dessain Et Tolra
- Petits Moulinex/seb
- 7 Septembre 2022
- 9782036025196
Osez enfin vous lancer en pâtisserie grâce à Cake Factory ! En mode automatique ou en mode manuel, votre robot va devenir votre nouvel allié gourmandise, pour des goûters et des desserts toujours réussis !
Découvrez vite 75 recettes réservées aux becs sucrés et spécialement conçues pour votre Cake Factory. Quatre-quarts, muffins au chocolat meringués, pavlova aux fruits rouges et Passion, fraisier... Des gâteaux les plus classiques aux pâtisseries les plus extravagantes, ne manquez plus jamais d'inspiration gourmande ! -
C'est décidé je batch cook ; (et je mange sain toute la semaine...)
Sandra Thomann
- Larousse
- C'est Decide Je M'y Mets !
- 4 Septembre 2019
- 9782035973962
Vous voulez manger sainement, sans vous ruiner et sans y passer toutes vos soirées ? Fini les plats préparés, le batch cooking est fait pour vous !
Sandra vous propose une véritable initiation à la méthode avec 8 semaines de menus, conçus au fil des saisons, et vous livre tous ses précieux conseils pratiques pour une organisation au top !
Choisissez votre menu, faites vos courses en fonction et réservez-vous 2 ou 3 heures le dimanche pour préparer tous les plats de la semaine en suivant les recettes en pas à pas : il ne vous restera plus qu'à les assembler et les réchauffer les soirs venus. Préparez-vous à une véritable révolution dans votre façon de cuisiner !
Sandra Thomann
Sandra Thomann est la créatrice du blog Cuisine Addict, dans lequel elle partage son amour des petits plats maison, de la cuisine de saison et de la simplicité au quotidien. Ses recettes sont ludiques, originales mais toujours très faciles à réaliser avec des ingrédients de tous les jours. Elle propose également sur son blog des menus de batch cooking, tous testés et approuvés par une communauté de gourmands. -
Douceurs du pays basque : gourmandises de la maison Pariès
Marie-Catherine de La Roche
- Éditions de la Martinière
- 21 Octobre 2022
- 9791040110521
Partez à la découverte de l'autre gastronomie du Pays basque, celle des desserts, du temps de vivre et du partage !
À califourchon sur une frontière, entre France et Espagne, entre mer et montagne, sa langue est impénétrable pour le commun des mortels, mais sa fine gastronomie parle à tout le monde. À sa seule évocation viennent les couleurs et les saveurs d'un alphabet gourmand : bienvenue dans le Pays basque ! Ce précieux ouvrage nous invite à découvrir les autres trésors de cette région : ceux des desserts, dont le célèbre gâteau doré et autres pépites sucrées.
Sous les ciels bleu gris de la côte ou à l'ombre des grandes bâtisses aux volets rouges, embarquez pour une balade au gré de recettes familiales et de délices de chefs pâtissiers de renom. Une rêverie tout en saveurs. Et tout en douceur...
Avec la participation de Hélène Darroze - Vivien Durand - Michel Guérard - Patrice Ibarboure - Fabrice Idiart - Guillaume Roget & Maxime Badeuil Delphine Constantini est photographe culinaire et lifestyle pour l'édition, la presse et les marques du secteur agroalimentaire. Sa passion... raconter les histoires des hommes et des femmes du monde de la gastronomie. Auteur et photographe de plus d'une cinquantaine d'ouvrages de recettes à thème et de livres de Chefs, elle a remporté en 2018 le prix de l'Alimentation au Festival international de la photographie culinaire. -
Barbus forever : oignons, poireaux et autres légumes à barbe, 50 recettes singulières pour légumes ordinaires
Natacha Arnoult
- Éditions de la Martinière
- 9 Septembre 2021
- 9782732496979
Poireau, oignon, échalote, ciboule, ail...
À bulbe et à barbe, ceux qu'on appelle « les barbus » ne manquent pas de piquant ! Découvrez sous un nouveau jour ces végétaux aux incroyables propriétés nutritives et médicinales, et laissez-vous surprendre par leurs saveurs inédites : Bouillon de légumes d'hiver au gingembre et curcuma frais ; oignons rouges farcis ; tarte Tatin aux oignons grelots ; onion rings ; soupe à l'ail, aux amandes et au pain ; poulet aux 40 gousses d'ail ; pain torsadé à l'ail et basilic... Plus de 50 recettes originales et gourmandes, aux petits oignons. Ces barbus vont vous faire pleurer de joie et saliver de bonheur.
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Food to glow : avoir une belle peau commence par ce qu'on mange
Agathe Sultan, Mélanie Martin
- Hachette Pratique
- 6 Septembre 2023
- 9782019466879
Avoir une belle peau en bonne santé :
Et si cela passait d'abord par ce que l'on mange ?
Dans cet ouvrage, les autrices vous donnent toutes les clés pour comprendre votre peau et la nourrir la plus naturellement possible.
Découvrez :40 recettes de plats et boissons santéles aliments bénéfiquesles super-alimentspour résoudre vos problèmes de peau !
Avoir une belle peau en mangeant mieux :
La nouvelle tendance de la nutricosmétique et de la beauté à déguster ! -
Les enfants cuisinent avec companion
Juliette Lalbaltry
- Dessain Et Tolra
- Petits Moulinex/seb
- 11 Septembre 2019
- 9782035970237
Savez-vous que pour préparer de beaux desserts ou de bons petits plats avec vos enfants, votre Companion est votre meilleur allié ?
Découvrez 75 recettes « spécial kids » conçues pour votre multicuiseur « intelligent » : des desserts classiques aux recettes plus festives tels qu'un gâteau arc-en-ciel ou une tarte au chocolat araignée, en passant par quelques plats salés, vos enfants seront fiers de déguster leurs créations. Transformez votre cuisine en terrain de jeu haut en couleurs pour Noël, Halloween ou bien sûr pour les goûters du quotidien ! -
Recettes à paillettes ; 40 recettes à réaliser entre princesses
Juliette Lalbaltry
- Larousse
- 23 Septembre 2020
- 9782035995674
Il est temps de troquer votre tablier et votre fouet pour un grimoire et une baguette magique !
Lancez-vous dans la réalisation de 40 recettes pleines de paillettes inspirées des contes et des mondes imaginaires, pour faire rêver les grands et les petits !
Tartes, gâteaux, cupcakes, sablés, cookies : faites le plein de gourmandise au château de la princesse, prenez le goûter dans la forêt des animaux enchantés entre le lapin blanc et les flamants roses, ou plongez dans l'univers magique des pirates et des fées !
Et ne vous affolez pas si vous croisez une licorne, une sirène ou un dragon dans votre cuisine... Jetez-leur plutôt des paillettes !
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Et si vous vous lanciez dans la cuisine à IG (indice glycémique) bas avec votre Cake Factory ?
Découvrez ou redécouvrez ce régime alimentaire sain mais pour autant peu restrictif grâce à votre mini-four intelligent, qui vous permettra de préparer plein de bons petits plats et de pâtisseries à la fois gourmands et healthy ! -
Un bistrot parisien ; la Fontaine de Mars en 50 recettes
Cécile Maslakian
- Éditions de la Martinière
- 7 Novembre 2019
- 9782732491011
Découvrez 50 recettes de La Fontaine de Mars, bistrot typiquement parisien, à l'ambiance joyeuse et théâtrale.
Ouvrir ce livre, c'est rentrer de plain-pied dans l'atmosphère théâtrale et joyeuse de la Fontaine de Mars, un bistrot parisien niché au coeur de la capitale. Sitôt franchi le lourd rideau rouge, on est saisi par l'esprit d'un lieu qui a su garder et cultiver les traces de son passé. Nappes à carreaux, objets chinés, carreaux de faïence... et plats généreux et gourmands y attendent une clientèle d'habitués. C'est à la découverte de cette adresse parisienne unique que l'ouvrage nous invite. La promenade se déroule en deux temps : le lever de rideau et les coulisses. Tout en retrouvant les recettes phares comme le lièvre à la royale, le cassoulet, le pâté de cèpes ou encore le sabayon fraise-pistache... se déroule sous nos yeux l'histoire haute en couleurs de la Fontaine de Mars.
Fidèles du quartier, touristes venus grâce au bouche-à-oreille, expatriés américains vivant à deux pas ou encore des professionnels de la mode... une fois passée la porte, chacun laisse tomber les masques dans une joyeuse et gourmande communion.
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Suivez un jeune pâtissier plein de talent dans la préparation de ses gâteaux les plus sublimes et lancez-vous pour éblouir les yeux et les papilles de vos invités !
Les desserts du dimanche : Paris-Brest, Marquise au chocolat, Opéra...
Les glacés : Vacherin, bûche glacée Aube enneigée, omelette norvégienne...
Les bûches : Nuit Saint Georges, Stella, Bûche Forêt noire...
Les pièces montées : wedding cake, croquembouche fruits rouges...
Les desserts du monde : Christmas pudding, Velvet cake, Cassatta...
50 recettes spectaculaires réunies dans un beau livre très esthétique et qui fait la part belle à la créativité du pâtissier, à offrir à tous les passionnés !
Avec la participation d'invités d'exception, amateurs des pâtisseries Hugo & Victor : Catherine Deneuve, Jean-Paul Belmondo... -
Gateaux kids : 40 recettes ultra-simples pour un effet wahou !
Juliette Lalbaltry
- Larousse
- 25 Août 2021
- 9782036009813
40 recettes ultra-simples pour un effet wahou !
Non, cuisiner une pièce-montée en 4 heures pour l'anniversaire du petit dernier n'est pas obligatoire. Non, vous n'êtes pas un mauvais parent. Oui, vous êtes humain (et vous avez un peu la flemme, aussi).
D'ailleurs savez-vous que vous pourriez faire des merveilles avec un simple gâteau au yaourt ?
Papillon arc-en-ciel, poisson rouge aux écailles fruitées, bateau pirate au chocolat... Voici tous les secrets pour réaliser des gâteaux qui en jettent sans se prendre la tête : on vous le promet, les kids vont être bluffés et en redemander ! -
La bonne cuisine française au cookeo
Séverine Augé
- Dessain Et Tolra
- Petits Moulinex/seb
- 14 Septembre 2022
- 9782036025233
TOUS LES SECRETS DES PLUS GRANDS CLASSIQUES DE LA CUISINE FRANÇAISE ENFIN À VOTRE PORTÉE !
Découvrez 100 recettes incontournables de la gastronomie française spécialement conçues pour votre Cookeo : soupe à l'oignon, canard à l'orange, blanquette de veau, saumon à l'oseille...
Et retrouvez la gourmandise de votre enfance avec des desserts emblématiques et inratables : far breton, truffes au chocolat, crème brûlée et autres délices sucrés. Profitez-en également pour faire un petit tour de France gastronomique et culturel grâce aux multiples anecdotes, illustrations et informations disséminées tout au long du livre !
La bonne cuisine française et les spécialités de nos régions s'invitent à votre table ! -
La pâtisserie des petits avec cake factory
Juliette Lalbaltry
- Dessain Et Tolra
- Petits Moulinex/seb
- 29 Janvier 2020
- 9782035970312
Lancez-vous dans la pâtisserie avec vos kids, grâce à Cake Factory !
Découvrez 75 recettes de gâteaux, muffins et cupcakes, des plus classiques aux plus waouh, à réaliser en famille. Grâce à des recettes pensées spécialement pour les enfants et à votre machine ultra-sécurisée, dites adieu à la galère de la pâtisserie ! Gâteau au yaourt à la vanille, financiers tout chocolat ou encore cupcakes lapin de Pâques...
Partagez des moments gourmands et simples toute l'année et pour toutes les occasions !
