Desseauve
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Guide du vin ; connaitre, déguster et conservet le vin
Bettane, Desseauve
- J'ai Lu
- Librio ; Reperes
- 12 Juillet 2005
- 9782290346914
" Je suis entrée dans le monde du vin sans autre formation professionnelle qu'une gourmandise certaine des bonnes bouteilles ". [Colette] Cette exquise gourmandise est la meilleure introduction qui soit... Mais quelques conseils avisés ne sont jamais inutiles, surtout quand le choix est pléthorique, les appellations diverses et les étiquettes parfois mystérieuses. Voici un guide clair et concis, qui aborde sans jargon tous les aspects du vin, des vendanges à la dégustation, en passant par le prix, les grandes régions vinicoles, l'association avec les mets ou la création d'une cave personnelle. Sans compter le palmarès des meilleurs vins du siècle - avis aux amateurs !
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Bettane et desseauve ; classement des meilleurs vins de france
Michel Bettane, Desseauve
- Revue Du Vin De France
- 19 Août 2004
- 9782951685185
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Papilles ; 50 mariages subtils de recettes et de vins
Michel Bettane, Desseauve, Guy Martin
- Éditions de la Martinière
- 21 Octobre 2010
- 9782732442907
- L'association du vin avec les mets correspond, comme toute association de saveurs et d'arômes, à de véritables principes d'harmonie. Ces accords constituent les bases fondamentales de la gastronomie, où le vin a toujours été le compagnon naturel des mets.Cet ouvrage, réalisé par les plus grands experts en la matière, donnera aux amateurs éclairés tous les conseils pour réaliser les meilleurs accords possible entre mets et vins. Guy martin propose ainsi 50 recettes, grands classiques du répertoire culinaire français ou variations originales de son cru.Michel Bettane et Thierry Desseauve proposent pour chacune d'elle l'accord idéal qui permettra de tirer le meilleur profit de la recette et du vin.En fin d'ouvrage, un cahier spécial offrant une sélection de producteurs méritants dont le grand public pourra trouver facilement la production.Un livre unique en son genre, ultra-pratique, qui désacralise et met à la portée de tous l'art de la conjugaison des vins et des mets.
- Leur indépendance de jugement et leur connaissance des vignobles du monde ont fait de Michel Bettane et Thierry Desseauve des experts à la renommée internationale.En 2006, ils ont publié Les 365 plus grands vins du monde et depuis 2007, leur Grand Guide des vins de France s'est imposé comme une référence des guides d'achat de vin.Guy Martin est le chef ** du restaurant Le Grand Véfour, à Paris. Il a déjà publié de nombreux livres de cuisine, dont Gourmands de père et fils (2006), Petits gourmets (2006), Toute la cuisine (2003) aux éditions du Seuil et La Cuisine des Blondes (2007), A la carte (2008), Les Sauces indispensables (Atelier de Guy Martin, 2009),et Sensing (2009) aux éditions Minerva.
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Classement des meilleurs vins de france 2004
Michel Bettane, Desseauve
- Revue Du Vin De France
- 21 Août 2003
- 9782951685154
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Acheter en grande surface ou chez un caviste ? peut-on se fier à la vente aux enchères et aux sites internet ? quel vin acheter pour un dîner entre amis, une invitation de son patron, un pique-nique ou encore une dînette de filles ? se rendre chez le producteur ou faire ses achats sur les salons ? des vins pour chaque occasion, des conseils pour constituer une cave idéale, le référencement des meilleurs cavistes, sites internet et autres points de vente.
Enfin tous les trucs et astuces pour trouver le vin idéal !.
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Nouveau Bettane et Desseauve 2025
Thierry Desseauve, Michel Bettane
- Flammarion
- Vins Et Autres
- 4 Septembre 2024
- 9782080456649
Toute l'équipe d'experts de Bettane et Desseauve présente sa nouvelle formule : + de sélections, les grands vins, les bonnes affaires + de stars, de valeurs sûres, de nouveaux domaines + de 1 400 producteurs, les meilleurs, ceux qui montent + de génies de l'année, le palmarès des talents + de portraits, de rencontres et d'analyses + de nouveautés région par région.
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Le nouveau Bettane + Desseauve 2024 : les meilleurs vins
Michel Bettane, Thierry Desseauve
- Flammarion
- Vins Et Autres
- 13 Septembre 2023
- 9782080415127
Toute l'équipe d'experts de Bettane et Desseauve présente sa nouvelle formule : + de sélections, les grands vins, les bonnes affaires + de stars, de valeurs sûres, de domaines à suivre + de 1 200 producteurs, les meilleurs, les nouveaux + de génies de l'année, le palmarès des talents + de portraits, de rencontres et d'analyses + de nouveautés région par région.
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Nouveau bettane + desseauve 2023
Michel Bettane, Thierry Desseauve
- Flammarion
- Autour D'un Vin
- 21 Septembre 2022
- 9782080270054
Toute l'équipe d'experts de Bettane et Desseauve présente sa nouvelle formule:+ de sélections, les grands vins, les bonnes affaires+ de 1200 domaines, les meilleurs, les découvertes+ de génies de l'année:40 personnalités du vin+ de portraits, de rencontres et d'analyses+ de palmarès région par région+ de gastronomie:le palmarès du Guide Lebey+ de 120000 vins sur l'application le Grand Tasting.
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Le nouveau Bettane et Desseauve
Michel Bettane, Thierry Desseauve
- Flammarion
- 13 Octobre 2021
- 9782080258625
L'équipe Bettane & Desseauve a repensé leur guide pour s'adapter aux nouveaux besoins.
Davantage de reportages et de portraits détaillés sur des personnalités du monde viticole, cette nouvelle formule plus illustrée continuera de vous séduire.
Retrouvez une sélection de vins français et un palmarès régionaux et nationaux dans un Top 30 avec les domaines qui montent, les vins qui se sont révélés et ceux qu'il faut mettre dans sa cave.
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Où est le ciel ? : Et autres contes sauvages
Diane Pelly, Eloïse Desseauve
- Le Lys Bleu
- 6 Janvier 2023
- 9791037779427
Et si un matin au réveil le ciel avait disparu ? Dans un monde où noir et blanc rivalisent, de quel côté seriez-vous ? Auriez-vous peur des loups tapis dans l'ombre ? Pour vous qui désirez vous émerveiller, Où est le ciel ? Et autres contes sauvages vous transportera au coeur de quêtes initiatiques toutes plus féériques les unes que les autres.
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Les petits vins de nos régions ; 350 domaines et 1000 vins
Michel Bettane, Thierry Desseauve
- Pointdeux
- 15 Septembre 2011
- 9782363940322
Pour rencontrer les vignerons les plus talentueux, ou choisir une bouteille sans se tromper, fiez-vous aux conseils de deux experts.
Après 10 années de dégustations, Michel Bettane et Thierry Desseauve partagent leurs meilleures adresses. 350 domaines ouverts à la visite et 700 crus indémodables à prix réduits. Prenez la route des vins !
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Le grand guide des vins de France 2010
Bettane/Desseauve
- Éditions de la Martinière
- 20 Août 2009
- 9782830711189
La référence absolue des guides d'achat de vin !- Plus de 60 000 vins dégustés à l'aveugle par une équipe de 10 passionnés- Un guide porté par Michel Bettane & Thierry Desseauve, deux experts à la renommée internationale.- Pour sa troisième édition, le Grand Guide des vins de France invite les lecteurs à déguster et élire les meilleurs vins du millésime.Une formule originale guide + site internet renouvelée et modernisée :- Des rubriques inédites, de très nombreuses notes de dégustations complémentaires.- INEDIT : un salon virtuel pour mettre en contact les producteur et le grand public.- A l'étude : une application nomade pour consulter le guide avec son téléphone mobile.
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Ce guide inventorie le meilleur de la production des vins français, présente les réussites de l'année de tous les vignobles, donne des renseignements concernant les domaines et leur mode de production ainsi que des informations concernant les cuvées, les appellations et les régions. Cette édition classe les vins par catégories et donne un palmarès régional puis national.
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Les plus grands vins du monde
Bettane/Desseauve
- Éditions de la Martinière
- 5 Octobre 2006
- 9782830708905
Michel Bettane et Thierry Desseauve sont au nombre des heureux mortels qui peuvent prétendre connaître les plus grands vins du monde. Parcourir avec eux le globe, c'est rencontrer les hommes et les femmes qui font le vin ; c'est comprendre comment le destin d'un cru est histoire de géologie et de climat ; c'est découvrir la généalogie des cépages, ceux qui ont gagné leurs lettres de noblesse dans la vieille Europe avant de s'acclimater à de nouveaux mondes. L'aventure des 365 domaines, maisons ou wineries racontée ici est à chaque fois différente : des lignées dont on cherche l'origine jusque dans l'ancien Régime voisinent avec des créations ex-nihilo d'autant plus époustouflantes que le succès tient souvent au génie d'un seul homme ; d'autres crus ont littéralement ressuscité pour retrouver une grandeur que l'on croyait perdue grâce à la passion et au talent des hommes. Ce livre passionnant comme un roman est illustré de photographies spectaculaires qui soulignent la personnalité de chaque pays ; la France est multiple, avec ses tout petits domaines qui sont autant de joyaux, les Etats-Unis ouvrent des espaces à couper le souffle, l'Italie est festive et amoureuse des arts tandis qu'au Portugal les vignerons foulent encore le raisin à pieds nus. Les amateurs éclairés trouveront dans ce livre une somme d'informations précieuses, y compris des indications précises sur les encépagements et une présentation des vins préférés des auteurs pour chaque domaine. Les néophytes auront là la plus belle invitation qui soit à découvrir le monde du vin.
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Le grand guide des vins de France (édition 2008)
Bettane/Desseauve
- Éditions de la Martinière
- 23 Août 2007
- 9782830709605
Le Grand guide des vins de France 2008 est le premier millésime d'un nouveau guide d'achat, riche d'une sélection de 9 500 références vins. Hiérarchiser le meilleur de la production française, découvrir les réussites de l'année de tous les vignobles : ce guide donne tous les renseignements concernant plus de 3 500 domaines et leur mode de production, toutes les informations concernant les cuvées, les appellations, les régions. Et avec le label ":)", Le Grand guide des vins de France permet de trouver « Le bonheur tout de suite » : plus de 1 000 vins délicieux et accessibles à déguster sans attendre ! Enfin, grâce au système Opendisc®, inédit dans le milieu du livre, les acheteurs bénéficient d'un accès gratuit à un site internet privé entièrement dédié au guide : moteur de recherche pour trouver le vin idéal ou établir facilement sa liste de courses, module de gestion de cave, forums, séances de "chat" en direct avec les auteurs, FAQs, portraits et interviews de vignerons et de grands chefs, encyclopédie du vin, cartes des grandes régions viticoles et itinéraires à télécharger sur GPS, autant de contenus et d'applications qui permettent au lecteur d'accéder à tout ce qu'il souhaite savoir sur le vin, sans avoir à le demander. Un guide d'un genre nouveau, au contenu évolutif et interactif, enfin un "guide qui guide"!
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Bettane et desseauve ; le classement des meilleurs vins de france 2003
Michel Bettane, Thierry Desseauve
- Revue Du Vin De France
- 22 Août 2002
- 9782951685130
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Le grand guide des vins de France 2009
Bettane/Desseauve
- Éditions de la Martinière
- 21 Août 2008
- 9782830710175
Avec 25 000 exemplaires vendus, Le Grand Guide des vins de France s'est positionné dès la première année en deuxième place des meilleures ventes sur le marché des guides d'achat de vin, juste derrière le Guide Hachette des vins : une belle performance. Un Guide dont on parle beaucoup : le premier millésime a bénéficié d'une excellente couverture médiatique, aussi bien quantitativement que qualitativement. Cette année, la communication sera centrée sur les auteurs, afin de bien marquer sa différence avec le Guide Hachette. Le millésime 2009 sera riche d'une sélection de plus de 7 500 vins : le meilleur de la production française et les réussites de l'année dans toutes les régions et tous les vignobles. Le système Opendisc® est maintenu (il faut réactualiser son abonnement de membre chaque année) : les acheteurs bénéficient toujours d'un accès gratuit au site privé du guide : le site est enrichi cette année, entre autres, de forums, de séances de chat avec les auteurs, d'un making of réalisé par Isabelle Rozenbaum.
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Les meilleurs vins à moins de 7 €
Bettane/Desseauve
- Éditions de la Martinière
- 5 Mars 2009
- 9782830711493
Région par région, ce guide recense plus de 800 viens d'entrée de gamme des plus grands producteurs français ainsi que les vins de petits producteurs méritants.
Le guide idéal pour accéder au plaisir des grands vins avec un budget réduit.
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Les meilleurs vins pour créer sa cave
Bettane/Desseauve
- Éditions de la Martinière
- 5 Mars 2009
- 9782830711509
Une sélection de 800 vins pour composer une cave idéale, référençant des vins de toutes les catégories : blancs de plaisir, pour surprendre, universels, de garde, des grandes occasions ; rouges de plaisir pour surprendre, universels, de garde, des grandes occasions ; rosés ; bulles pour surprendre, universelles, des grandes occasions ; liquoreux de plaisir ou des grandes occasions.
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Le bonheur, tout de suite ! région par région, ce guide présente plus de 800 vins délicieux et accessibles.
Rouges, blancs, rosés ou à bulles, ces vins possèdent un charme immédiat et une fraîcheur de constitution certaine. a déguster sans attendre !.
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Les meilleurs accords mets et vins
Bettane/Desseauve
- Éditions de la Martinière
- 5 Mars 2009
- 9782830711523
Quel vin déguster à l'apéritif avec des légumes grillés ? comment accompagner coquillages et crustacés ? une viande grillée, un pot au feu ? avec un dessert chocolaté, vin blanc ou vin rouge ? en associant à près de 80 familles de plats et préparations quelques 700 références de vins, ce guide deviendra très vite indispensable pour des accords toujours parfaits ! l'expérience et l'expertise bettane & desseauve pour choisir sans se tromper.
Leur indépendance de jugement et leur connaissance des vignobles du monde ont fait de michel boraine et desseauve des experts à la renommée internationale. en 2006, ils ont publié les 365 plus grands vins du monde et depuis 2007, leur grand guide des vins de france s'impose comme une référence des guides d'achat de vin.
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Evoquant la richesse des terroirs français et étrangers, les plaisirs saisonniers des vendanges et les secrets de l'élevage en chai, l'ouvrage initie le lecteur au grand mystère du vin. Par le rédacteur en chef de la«Revue des vins de France».
