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Mango
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Petit précis des sauces et marinades
Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel
- Mango éditions
- Petit Précis
- 19 Septembre 2025
- 9782317038334
Des classiques indémodables aux recettes relevées, des douceurs sucrées aux condiments savoureux, explorez l'univers des sauces et marinades dans ce petit précis. Conçu pour vous accompagner dans toutes vos aventures culinaires, il sera votre allié pour découvrir et maîtriser une grande variété de sauces et d'accompagnements.
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Piments, piments, piments : Des recettes hots ! Hot ! Hot !
Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel
- Mango éditions
- 20 Septembre 2024
- 9782317035975
Qu'ils soient doux ou carrément explosifs, les piments ajoutent une touche en plus à la plus basique des recettes. C'est le petit truc en plus qui fait toute la différence.
Sauces, apéro, plats de viande, de poissons et même desserts, les piments s'invitent dans toutes les recettes du quotidien pour mettre du piquant dans votre assiette. Des textes sur les différentes variétés suivant l'échelle de Scoville, des conseils, des astuces pour les choisir, les manipuler et les doser et des recettes généreuses et gourmandes pour tous les jours. -
Gâteaux ! du sucre, du beurre, du bonheur ! Les meilleures recettes pour tous les jours
Valérie Drouet, Pierre-Louis Viel
- Mango éditions
- 6 Octobre 2023
- 9782317034169
Un livre indispensable rassemblant les recettes incontournables de gâteaux sous toutes leurs formes (gros gâteaux, gâteaux individuels, gâteaux de fête, gâteaux de voyage, cakes, tartes, clafoutis, crumbles, etc.).
Loin des diktats de la cuisine healthy, des recettes cultes, généreuses et gourmandes à partager sans culpabilité !
Près de 150 recettes et toutes les bases en pas à pas.
Un livre du quotidien indispensable pour petites et grandes tablées et pour tous les jours comme pour les jours de fêtes. -
Gueuletons à la maison : des potes, du plaisir, du partage
Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel
- Mango éditions
- 30 Septembre 2022
- 9782317029738
Le livre indispensable pour réussir tous vos repas : convivialité, générosité et recettes délicieuses assurées !
Près de 200 recettes cultes d'apéros, entrées, plats et desserts inratables qui deviendront vos plats signatures.
Rillettes de canard, quiche lorraine à la pancetta grillée, osso buco à la gremolata, blanquette de veau au bacon, curry vert d'agneau, tomates farcies au poulet confit, encornets rôtis au chorizo, lasagne au parmesan, profiteroles pralinées, tarte au chocolat...
Le livre du quotidien incontournable pour petites et grandes tablées ! -
Gueuletons à partager : goûteux, copieux, sans chichis
Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel
- Mango éditions
- 6 Octobre 2023
- 9782317034084
Le livre indispensable pour réussir ses repas : convivialité, générosité et recettes délicieuses assurés !
Près de 200 recettes cultes d'entrées, plats et desserts inratables qui deviendront vos plats signatures.
Le livre du quotidien incontournable pour petites et grandes tablées. -
1 produit = 2 recettes : cru ou cuit
Pierre-Louis Viel, Valéry Drouet
- Mango éditions
- 1 Produit = 2 Recettes
- 17 Mars 2017
- 9782317015441
Viande, poisson ou légumes...
Pour chaque produit, une recette crue et une recette cuite au choix !
Découvre deux façons différentes de sublimer les saveurs d'un même produit !
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1 produit = 2 recettes : bonne franquette ou belle assiette
Pierre-Louis Viel, Valéry Drouet
- Mango éditions
- 1 Produit = 2 Recettes
- 17 Mars 2017
- 9782317016387
Dîner chic ou gueuleton entre potes...
Pour chaque produit, allez-vous privilégier la bonne franquette ou la belle assiette ?
Découvrez deux façons différentes de sublimer un même produit !
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1 produit = 2 recettes : recettes d'ici ou cuisine d'ailleurs
Valery Viel, Pierre-Louis Drouet
- Mango éditions
- 1 Produit = 2 Recettes
- 25 Mai 2017
- 9782317016363
Tradition française ou inspiration du monde...
Pour chaque produit, allez-vous goûter à la recette d'ici ou la cuisine d'ailleurs ?
Découvrez deux façons différentes de sublimer les saveurs d'un même produit !
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1 produit = 2 recettes : cuisine express ou plats mijotés
Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel
- Mango éditions
- 1 Produit = 2 Recettes
- 15 Septembre 2017
- 9782317016370
25 produits à cuisiner en 10 minutes ou pendant des heures = 50 recettes pour tous les emplois du temps !
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Jarret de veau braisé, Boeuf carottes à l'orange, Marmelade de cochon, Coq au vin, Blanquette au saumon...
À vous de choisir !
Rien de mieux que de partager un bon repas ! Passez derrière les fourneaux et découvrez des recettes généreuses et gourmandes pour toutes les occasions.
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Super plancha
Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel
- Mango éditions
- Gueuletons
- 17 Avril 2015
- 9782317005879
Le livre de référence !
100 recettes qui changent de la plancha, pour tout ceux qui aiment jouer avec le feu !
Et des accompagnements en vin pour chaque recette !
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Pâtes ! à tartes, à pizzas, à beignets, à choux, à pain, à pâtes et raviolis
Pierre-Louis Viel, Valéry Drouet
- Mango éditions
- Bases Et Techniques
- 16 Janvier 2015
- 9782317005671
Toutes les recettes de sauces, coulis, chutney, vinaigrettes, marinades et accompagnements. Des bases, des techniques des gestes en pas à pas. Un indispensable pour apprendre les bons gestes en cuisine !
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Sauces ! chutneys, marinades, vinaigrettes
Pierre-Louis Viel, Valéry Drouet
- Mango éditions
- Bases Et Techniques
- 16 Janvier 2015
- 9782317005688
Toutes les recettes de pâtes : pâtes brisée, feuilletée, sucrée, à pain, à pâte, à ravioli, à choux. Des bases, des techniques et des gestes en pas-à pas. Un indispensable pour apprendre les bons gestes en cuisine.
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La dolce vita ; coffret
Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel
- Mango éditions
- Gueuletons
- 18 Septembre 2014
- 9782317005497
La dolce vita, les meilleures recettes de la trattoria : Antipasti, pasta, pizza et Gelati, 80 recettes pour découvrir et préparer le meilleur de la cuisine italienne !
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Planches apéros ! cochonailles à partager entre potes
Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel
- Mango éditions
- Gueuletons
- 18 Septembre 2014
- 9782317006371
Des planches pour des apéros dinatoires qui changent ! Les traditionnelles charcutières et fromagères mais aussi la planche bretonne, montagnarde, italienne, basque. et en plus des recettes de terrines et de pâtés, des conseils en vins.
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Plats du dimanche !
Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel
- Mango éditions
- Gueuletons
- 18 Septembre 2014
- 9782317007651
Fini le brunch ! Aujourd'hui on se retrouve le dimanche autour de bons repas généreux et copieux. 60 recettes d'entrées, plats, desserts à partage entre copains ou en famille. Sans oublier les conseils en vins.
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Dîners improvisés
Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel
- Mango éditions
- Les Bons Plans Du Placard
- 28 Août 2014
- 9782317008139
Des amis débarquent à l'improviste ? Voici des recettes à partir des ingrédients incontournables du placard : conserves, pâtes, riz, biscuits, épices. Les recettes qui vous sauvent !
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Plancha ! et barbecues entre potes
Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel
- Mango éditions
- Gueuletons
- 19 Avril 2012
- 9782317002977
Découvrez Plancha ! Et barbecue entre potes, le livre de Valéry Drouet. Découvrez plus de 50 recettes authentiques, avec du caractère, à partager autour d'une plancha ou d'un barbecue. Des plats généreux, simples, faits pour l'amitié et les bons moments, qui respectent toujours le produit sans le dénaturer : ribs de porc au gingembre, brochettes de poulet teriyaki, lard moelleux laqué, brochettes de saumon au poivre, langoustines grillées au pamplemousse, camembert au calvados, brochettes de guimauves au chocolat... Sans oublier les indispensables marinades, sauces et conseils en vins !
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Gueuletons ! dîners de potes façon bistrot
Pierre-Louis Viel, Valéry Drouet
- Mango éditions
- Gueuletons
- 15 Septembre 2011
- 9782317000690
- 50 plats canailles pour de bons repas entre copains !
- Un esprit « bistrot-brasserie-bouchon » très en vogue ! Ambiance chaleureuse garantie !
- Des classiques revisités, des recettes indispensables.
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Pasta ! lasagnes, raviolis et cannelloni
Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel
- Mango éditions
- Gueuletons
- 23 Août 2012
- 9782317003554
Réaliser vous-même vos pâtes fraîches. Des plats conviviaux faits pour l'amitié et les bons moments, qui respectent toujours le produit sans le dénaturer : spaghetti sautés au boeuf épicé, rigatoni farcis à la brousse et aux olives, lasagne safranées aux coquillages, penne aux artichauts et à la pancetta, fusilli au parmesan et aux truffes, tortelli au jambon te crème de noix...
Et même des ravioli au chocolat ! *,
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Burgers ! hot-dogs et bagels entre potes
Valérie Drouet, Pierre-Louis Viel
- Mango éditions
- Gueuletons
- 18 Avril 2013
- 9782317001482
Les burgers se réinventent sans cesse et deviennent de vraies recettes pour de bons repas entre potes, en familles ou sur le pouce. Mais qu'ils soient chic ou décontractés, deux mots d'ordres : générosité et convivialité !
Américain classique, burger a
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Boucherie ! gueletons à partager entre potes
Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel
- Mango éditions
- Gueuletons
- 17 Octobre 2013
- 9782317001307
Le meilleur de la viande 100% qualité à partager en famille ou entre potes. Boeuf, veau, agneau, porc et produits tripiers, 60 recettes pour toutes les viandes et tous les morceaux.
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Gâteaux ! gueuletons sucrés entre potes
Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel
- Mango éditions
- Gueuletons
- 17 Octobre 2013
- 9782317007354
Gros gâteaux, tartes, gâteaux de fêtes, petits gâteaux . 60 recettes gourmandes et conviviales à partager entre amis et en famille !
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Foie gras et terrines 100% maison
Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel
- Mango éditions
- Cook It Yourself
- 17 Octobre 2013
- 9782317007378
Du 100% "fait maison", des gestes et des pas à pas pour apprendre à faire soi-même son foie gras et de délicieuses terrines.
