- La petite histoire sur 115 bières belges par excellence.
- Le guide indispensable pour tous les amateurs de bière.
- Les accords bières et mets surprendront même les connaisseurs les plus avertis.
- Découvrez vos préférences à l'aide d'une carte des goûts unique.
Le monde de la bière en Belgique est en perpétuelle ébullition, avec chaque semaine l'apparition de nouvelles bières et tireuses d'où coule la divine boisson houblonnée.
Beaucoup de brasseurs innovent dans le respect des traditions, en partant de styles de bières existants. Ce livre offre un panorama clair et synthétique de la scène brassicole belge, avec ses grands classiques, dont certains sont nés il y a plus de cent ans, et ses nouveaux venus qui font honneur à une riche histoire. Emportez cette boussole avec vous lors de votre croisière à la découverte de la bière belge et surtout : régalez-vous !
La Belgique est un vrai pays de bière. Avec plus de 400 ( !) brasseries dans le pays, les histoires ne manquent pas. Erik Verdonck, expert en bière et authentique raconteur, zoome dans cet ouvrage sur 50 brasseries, petites et grandes, et nous confie les anecdotes les plus passionnantes, amusantes, surprenantes de leur histoire. Découvrez de l'intérieur l'univers de la bière belge... un verre à la main bien entendu !
Un guide pratique, clair et structuré avec de magnifiques photos.
Cet ouvrage vous emmène à la découverte des plus belles brasseries de Belgique.
À notre insu, derrière les murs des abbayes, dans des châteaux, des granges, des hangars, des cafés ou encore des garages, la bière est brassée tant dans des chaudrons que dans des cuves et des citernes. Les grandes familles de brasseurs exercent ce métier selon une tradition qui remonte à 15 générations.
Visitez toutes les brasseries avec ce guide pratique et découvrez en même temps cet étonnant pays de la bière qu'est la Belgique.
Brewery Huyghe, based in the village of Melle not far from Ghent (Belgium), exports its beers to around 90 countries around the globe. We are all familiar with Delirium Tremens, also known as 'the beer of the Pink Elephant'. How did they manage all this? And what are the key factors in the success of this fast-growing brewery?
Read the story of the "maddest" and "greenest" brewery and find out about the flagship beers Delirium Tremens, La Guillotine and Averbode. Owner Alain De Laet let us glimpse behind the scenes of his brewery. He outlines his vision and explains why Belgian beer enjoys a cast-iron reputation around the globe.
This book covers the history of the Huyghe brewery and highlights its extensive and utterly diverse range. The current Huyghe beers are described in detail. The ten recipes with beer pairings are the cherry on the cake. Enjoy, with a good glass of Huyghe beer within close reach.
La Brasserie Huyghe située dans l'abbaye d'Averbode est surtout connue pour sa Delirium Tremens et est l'une des plus importantes brasseries familiales de Belgique. L'écrivain et expert en bières Erik Verdonck vous emmène à travers l'histoire fascinante de la brasserie et vous présente le processus de production de leurs bières. Il décrit également les différents types de bières et leur goût ainsi que les plats avec lesquels vous pouvez les associer.
La bière belge est réputée dans le monde entier. Dans cet ouvrage volumineux (plus de 700 pages !), les grands spécialistes de la bière Erik Verdonck et Luc De Raedemaeker font une description détaillée des meilleurs brasseries et bars à bières belges à travers le monde. On y retrouve toutes les bières les plus réputées classées par « familles », vous permettant ainsi de retrouver très facilement celles que vous aimez. Avec aussi un intérêt pour les bières artisanales, très à la mode actuellement.
Vous apprendrez comment brasser, vidanger, servir, déguster et conserver la bière et dans un chapitre bonus, vous trouverez des conseils sur l'accord mets et bières.
Belgians take their beer seriously. With over 400 (!) breweries in Belgium, there are many beer-related stories and histories to tell. In this book, beer connoisseur and storyteller Erik Verdonck focuses on the best 50 breweries in Belgium, large and small. He relates the most interesting, amusing and surprising anecdotes that have been gathered together in this one volume.
