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Odile Jacob
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Le regime cretois : incroyable protecteur de notre sante
Serge Renaud
- Odile Jacob
- 1 Avril 2004
- 9782738114716
Découvreur du rôle joué par le vin dans ce qu'on a appelé le « paradoxe français », Serge Renaud, après une longue carrière en Amérique, a dirigé pendant vingt ans une unité de recherche de l'INSERM.
À la différence des innombrables régimes minceur « déséquilibrés » et souvent dangereux, il existe une manière de manger qui permet de concilier forme, bien-être et santé.
Ce « régime santé » s'inspire de l'alimentation traditionnelle crétoise qui, année après année, permet au même miracle de se reproduire. Car c'est en Crète que l'espérance de vie est la plus longue ; c'est là que l'on échappe, plus que partout ailleurs dans le monde occidental, à ce terrible fléau que constituent, pour les pays industrialisés, les maladies cardio -vasculaires.
« Que la nutrition soit ta médecine », disait Hippocrate. Avis aux populations des pays industrialisés désireuses de vivre mieux et plus longtemps !
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Non, la démocratie américaine n'est pas finie.
C'est toute la force et l'audace de ce livre que de nous faire entrevoir, pour la première fois depuis longtemps, les premières lueurs d'une renaissance à laquelle nous avions cessé de croire.
Renaud Lassus dresse ici une magistrale radioscopie des failles de l'Amérique contemporaine. Il nous invite surtout à déceler les signes des temps qui portent à croire au renouveau de sa tradition démocratique.
Un véritable « bouillonnement créatif, plein de surprises et d'innovations » est en cours, comme le relève Pascal Lamy dans une préface inspirée. Le populisme n'a plus le monopole de l'innovation politique.
Des réflexions encore peu connues se multiplient, à tous les niveaux - de la régulation d'Internet à la remise en cause des grands monopoles, des propositions sur les principes éthiques de l'intelligence artificielle au retour de l'idée sociale et à la réforme du capitalisme, en passant par la lutte contre le réchauffement climatique -, qui étonneront et stimuleront le lecteur.
Dès lors, le fossé qui sépare les démocraties des deux côtés de l'Atlantique n'est pas amené à se creuser de façon inéluctable : c'est par une « conversation partagée » pour réécrire, au coeur du contrat social, les nouvelles promesses de la démocratie que les États-Unis et l'Europe parviendront à répondre aux défis de cette « crise de l'humain ».
Un livre qui fera date.