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Jean marie Polese
-
Encyclopédie visuelle des champignons
Jean-louis Lamaison, Jean-Marie Polese
- Artémis
- 2 Août 2005
- 9782844163998
Une encyclopédie caractérisée par la qualité et l'abondance des photos, pour présenter plus de 500 espèces de champignons.
Un nouveau concept d'identification : des tableaux illustrés de confusion présentant toutes les espèces " verticalement " au travers de leurs principales caractéristiques (chapeau, lamelles. ). chaque détail peut ainsi être comparé à celui de l'espèce voisine. plus de 300 monographies, donnant pour chaque espèce une description très détaillée, les milieux de prédilection, les qualités culinaires ou la toxicité.
Une introduction présentant la morphologie, la biologie et l'écologie des champignons, ainsi que les méthodes de cueillette, de préparation et de conservation.
