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Artémis
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Nouv.
Les plantes sauvages bienfaisantes et comestibles
Alain Soubre, Philippe Chavanne, Jean-Marie Polese
- Artémis
- Poche Artémis
- 2 Avril 2025
- 9782816023527
Découvrez 30 fiches détaillées sur les plantes essentielles à cueillir, comprenant des descriptions précises, les périodes idéales de récolte, ainsi que des méthodes de conservation et de préparation. Chaque fiche est enrichie de recettes et de conseils santé. Maîtrisez l'art du glanage avec des recommandations pratiques, des précautions à observer et des conseils sur l'équipement nécessaire. Que vous soyez novice ou passionné de nature, ce petit guide vous accompagnera dans votre exploration des bienfaits des plantes sauvages.
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Nouv.
Reconnaître toutes les espèces des Alpes
Jean-Marie Polese, Alain Soubre, Maurice Dupérat
- Artémis
- Voir La Nature En Balade
- 9 Avril 2025
- 9782816023572
Partez à la découverte des trésors naturels des Alpes avec ce recueil complet des espèces que l'on peut observer dans cette magnifique région. Avec 400 fiches illustrées, cet ouvrage vous présente une diversité fascinante de plantes, champignons, oiseaux, mammifères, insectes, amphibiens et reptiles. Explorez la beauté et la richesse des Alpes tout en apprenant à mieux connaître son écosystème !
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Les 100 meilleurs champignons comestibles : les cueillir, les cuisiner
Jean-marie Polese
- Artémis
- 8 Août 2019
- 9782816015720
Tout le monde connaît les cèpes, les girolles et autre trompettes-de-la-mort. Mais savez-vous qu'il existe des dizaines d'espèces de champignons parfaitement comestibles présents dans la nature?
Pour chacune de ces 100 espèces décrites dans ce livre, l'accent est mis sur les caractéristiques qui permettent de la reconnaître, les confusions que l'on pourrait être amené à commettre avec des espèces toxiques, les types de milieu naturel dans lesquels elle pousse, et également des conseils de sur la façon de la cuisiner.
Vous y trouverez également des principes généraux sur la cueillette et la cuisine des champignons ainsi que quelques recettes.
Ce livre sera précieux pour tout ramasseur qui veut étendre la palette de ses récoltes à des espèces habituellement délaissées.
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Reconnaître plus de 380 espèces de champignons.
Pour chaque espèce : trois photos, une description détaillée, où et quand la trouver, les confusions possibles et la comestibilité.
La mise en page permet de comparer en un coup d'oeil avec les espèces proches.
Un format poche pour emmener avec soi.
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Nouv.
Reconnaître toutes les espèces de Bretagne
Jean-Marie Polese, Maurice Dupérat, Alain Soubre
- Artémis
- Voir La Nature En Balade
- 9 Avril 2025
- 9782816023589
Partez à la découverte des trésors naturels de la Bretagne avec ce recueil complet des espèces que l'on peut observer dans cette magnifique région. Avec 400 fiches illustrées, cet ouvrage vous présente une diversité fascinante de plantes, champignons, coquillages, oiseaux, mammifères, insectes, amphibiens et reptiles. Explorez la beauté et la richesse de la Bretagne tout en apprenant à mieux connaître son écosystème !
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Plus de 500 espèces décrites et plus de 500 illustrations : le guide parfait pour identifier rapidement n'importe quel champignon.
Une description précise de chaque espèce.
Chapeau, cuticule, lames ou pores, pied, chair : les caractères de reconnaissance sont tous détaillés.
Des pictogrammes indiquant clairement la comestibilité ou la toxicité.
Une présentation des milieux où pousse de préférence chaque espèce.
Jaquette plastique de protection pour emporter le livre sur le terrain. -
Cèpes & bolets : les identifier, les cueillir, les cuisiner
Jean-marie Polese
- Artémis
- Mycologie
- 3 Août 2022
- 9782816020328
Très reconnaissables à leur pied ventru, leur chapeau convexe et leur mousse, les cèpes et les bolets font partie des meilleurs champignons comestibles.
Tout ce qu'il faut savoir pour l'identification des différentes variétés de cèpes et de bolets, ainsi que les clés pour les dissocier des autres espèces ou des variétés non comestibles.
Les indications pour les trouver (type de sols, arbres préférés, régions) et les cueillir.
La description de près de 40 espèces : illustration, identification, comestibilité...
Un carnet de recettes pour conserver et sublimer sa récolte. -
Vrai/faux : à la découverte des champignons en 80 questions
Jean-marie Polese
- Artémis
- 12 Août 2020
- 9782816016352
Sous forme d'affirmations VRAI ou FAUX, découvrez le monde fascinant des champignons de manière ludique.
80 faits autour des champignons passés sous la loupe : biologie, consommation, cueillette, culture, croissance... Quel est le champignon le plus grand du monde ? Les insectes peuvent-ils cultiver des champignons ?
Quel est le champignon le plus cher ? Pourquoi les champignons poussent en cercles ?
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La culture des tomates
Jean-Marie Polese
- Artémis
- Les Essentiels Du Jardinier
- 1 Février 2017
- 9782816010626
Le guide de culture pour des tomates savoureuses.
72 variétés de tomates pour faire le bon choix : aspect, poids, conditions de culture, utilisations culinaires.
Reconnaître et traite r les maladies et les parasites des tomates.
Du potager à l'assiette : 20 recettes pour profiter pleinement de sa récolte.
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Encyclopédie visuelle des champignons
Jean-louis Lamaison, Jean-Marie Polese
- Artémis
- 2 Août 2005
- 9782844163998
Une encyclopédie caractérisée par la qualité et l'abondance des photos, pour présenter plus de 500 espèces de champignons.
Un nouveau concept d'identification : des tableaux illustrés de confusion présentant toutes les espèces " verticalement " au travers de leurs principales caractéristiques (chapeau, lamelles. ). chaque détail peut ainsi être comparé à celui de l'espèce voisine. plus de 300 monographies, donnant pour chaque espèce une description très détaillée, les milieux de prédilection, les qualités culinaires ou la toxicité.
Une introduction présentant la morphologie, la biologie et l'écologie des champignons, ainsi que les méthodes de cueillette, de préparation et de conservation.
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Cultivez les plantes sauvages comestibles
Jean-marie Polese
- Artémis
- Mon Jardin Pratique
- 22 Février 2012
- 9782816002447
Un guide pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages comestibles, et à les acclimater dans votre jardin.
Vous découvrirez également comment les cultiver pour profiter de leurs bienfaits thérapeutiques et de leur valeur culinaire. Plus de 80 espèces toutes illustrées, présentées fiche par fiche, donnant dans le détail leurs caractéristiques, leur culture et leurs utilisations. Des propositions de plantations en fonction de l'utilisation recherchée : plantes condimentaires, fruits pour faire des confitures, plantes santé, etc.
Un répertoire illustré des plantes toxiques.
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Cet ouvrage, bien que se référant aux pratiques adoptées par les oléiculteurs professionnels, est plus particulièrement destiné aux amateurs qui veulent agrémenter leur jardin, ou encore leur terrasse ou leur balcon, d'un ou de plusieurs oliviers, que ce soit dans un but ornemental, de production d'olives dans le cadre familial, ou les deux à la fois.
Une présentation des variétés d'oliviers pour faire le bon choix : description, les conditions de culture, les techniques de récolte, les utilisations des olives. Tout ce qu'il faut savoir pour cultiver et entretenir ses oliviers : comment planter, pailler, arroser, fertiliser, tailler... Avec un calendrier des travaux pour vous guider. Les maladies et les parasites de l'olivier : les reconnaître et les traiter, les mesures de prévention.
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La france abrite le plus grand réseau forestier d'europe occidentale et de très nombreuses espèces d'arbres parfois difficiles à reconnaître.
Cet ouvrage permet au lecteur d'identifier sans peine les espèces les plus représentées grâce à une clé de détermination et des monographies détaillées : description, habitat, utilisation du bois, chaque arbre est passé à la loupe.
- 400 illustrations et photos - de nombreux pictogrammes - des cartes de répartition.
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Bolets cepes et girolles ; comment les trouver comment les cueillir
Jean-marie Polese
- Artémis
- Decouverte Nature
- 16 Août 2001
- 9782844160690
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La montagne exerce en toute saison une attirance particulière.
Le randonneur ou l'alpiniste y découvre de nombreuses variétés de fleurs dont certaines sont célèbres, telle l'edelweiss, ou moins connues mais plus courantes, comme les gentianes jaunes ou les renoncules. cet ouvrage est une invitation à la découverte : il vous permettra d'identifier précisément chaque fleur rencontrée au cours de vos promenades.
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Des idees pour le jardin
Daniel Puiboube, Jean-marie Polese
- Artémis
- Les Clefs Du Jardinage
- 6 Avril 2005
- 9782844163325
un panorama complet des différents types de jardins pour penser ou repenser son jardin et concevoir tous ses aspects.
de nombreux schémas et photos complètent les informations.
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Terrasses, balcons et verandas
Daniel Puiboube, Jean-marie Polese
- Artémis
- Les Clefs Du Jardinage
- 6 Avril 2005
- 9782844163332
cet ouvrage vous explique comment aménager un balcon, une terrasse ou une véranda : conception, matériaux, cloisons, installations techniques et choix des plantes.
il contient de nombreux schémas et des plans d'aménagement.
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- Plus de 450 espèces de plantes sauvages toutes illustrées, classées par couleur et selon le nombre et la disposition des pétales.
- Pour chaque plante : une description précise, le milieu et la répartition. Sous forme de pictogrammes, toutes les informations sur la période de floraison, la comestibilité et la protection.
- Unique : les illustrations présentent la plante entière et la fleur seule, et la mise en page permet de comparer en un coup d’oeil avec les espèces proches.
- Un index visuel par couleurs en début d’ouvrage pour faciliter l’identification et se reporter rapidement à la fiche correspondante.
- La seule collection de guides d’identification rédigés par des auteurs français.
- L’auteur : Jean-Marie Polese Botaniste de formation, Jean-Marie Polese est l’auteur de nombreux ouvrages de botanique et de mycologie, notamment aux éditions Artémis et Édisud. Il vit dans le Puy-de-Dôme (63).
