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Éditions de la Martinière
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Teabox ; rituels et musique du monde
Lydia Gautier, Olivier Kaba
- Éditions de la Martinière
- 20 Octobre 2010
- 9782732442815
- Un des principaux attraits du thé, c'est le rituel de dégustation qui y est lié et qui varie d'un pays à l'autre, nous invitant au voyage. On ne déguste pas une tasse de thé en Chine comme on le fait au Japon, en Inde, en Grande-Bretagne, aux Etats-Unis, au Maroc ou au Mali... Dans chacun de ces pays, le thé, bu quotidiennement, se prépare et se déguste d'une manière bien précise.Dans tous ces pays, la musique accompagne bien souvent la dégustation, amplifiant encore davantage la convivialité de ce moment de partage.Ce coffret propose de découvrir les rituels de dégustation du thé des 10 principaux pays traditionnellement consommateurs (ustensiles nécessaires, temps d'infusion, variétés de thé, création d'ambiance chez soi, etc.) et d'accompagner, grâce au CD inclus, chaque dégustation d'un morceau musical approprié à l'ambiance de la dégustation du pays.Partez sur les chemins du thé en musique en 10 escales...
- Diplômée de l'Institut National Agronomique de Paris-Grignon et spécialisée en agriculture comparée et développement agricole, Lydia Gautier voyage à travers le monde, crée de nouvelles gammes de thés et développe des formations professionnelles en abordant le thé sous un angle oenologique et ethnologique. Elle est l'auteur de plusieurs ouvrages sur le thé dont Thés et mets : subtiles Alliances, Le Thé, arômes et saveurs du monde et Le Vrai goût du Mali, tous parus chez Aubanel.Olivier Kaba, franco-guinéen, a créé le label de disques et de spectacles Metis Records, établi à Paris et à Bamako. Basé sur la rencontre d'artistes des cinq continents, le label marie les influences modernes et traditionnelles, urbaines et rurales, acoustiques et digitales, du Nord et du Sud. Avec ses partenaires associatifs, Metis Records initie également des projets de développement socioculturel, tels que la formation professionnelle dans les métiers de l'art ou l'utilisation des outils audiovisuels dans la sensibilisation des populations défavorisées.
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Le coffret du dégustateur de thé
Gautier Lydia
- Éditions de la Martinière
- 2 Octobre 2008
- 9782700605396
Le thé est aujourd'hui en Occident un véritable produit gastronomique aux arômes infinis, charge d'histoire et porteur de bien-être. Comme le vin, il a ses terroirs et ses grands crus de prestige. La dégustation des 40 grands crus de thé incontournables nécessite un apprentissage. Destiné au grand public comme aux amateurs avertis, ce coffret propose de manière claire et approfondie les clés de la dégustation professionnelle de chacun de ses crus.
