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Marc Foucher
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La preuve par l'oeuf ; petite encyclopédie gourmande
Marc Foucher
- Itineraires Medias
- 8 Décembre 2016
- 9782365620987
Après un portrait historique, symbolique, géographique et technique de l'oeuf, 120 recettes de grands cuisiniers de France où cet ingrédient est maître qu'il soit soufflé, frit, au plat, en omelette, pochés ou en sabayons, etc.
