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Flammarion
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Les amateurs de chocolat vont trouver, dans le premier volume de ce coffet, l'histoire du chocolat, de la découverte du cacao à la fondation des premières chocolateries en Europe ainsi que ses procédés de fabrication. Le second volume informe sur les réglementations en matière de chocolat, les astuces pour le déguster dans les meilleures conditions et des recettes gourmandes.
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La cuisine italienne de Findi
Jean-philippe Blanc, Natacha Nikouline
- Flammarion
- 6 Février 2008
- 9782081200968
Présentation des recettes incontournables qui ont assuré le succès du restaurant Findi : pêches au marsala, pâtes aux asperges, risotto aux légumes croquants, pintade rôtie à la pancetta...
