Olivier Courthiade

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  Le cheval de Mérens : renaissance du noir frontalier d'Espagne

  Olivier Courthiade

  • Le Pas D'Oiseau
  • 15 Mars 2022
  • 9782493504029

  Le retour de l'emblématique cheval d'Ariège raconté par Olivier Courthiade, l'un des acteurs majeurs de cette renaissance.
  

  Grand format 25.00 €

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  Histoires de mules : lettre d'un muletier ariégeois un peu cuisinier à un ami cocher flamand

  Olivier Courthiade, Bruno Gras

  • Le Pas D'Oiseau
  • 30 Juin 2021
  • 9782917971932

  Vous voulez tout savoir sur les mules, les mulets, leur généalogie et croisements, c'est le livre qu'il vous faut.
  Vous l'apprendrez en lisant les 10 lettres qu'il adresse à un ami cocher flamand.
  Rien de scolaire donc, on est dans une légèreté qui n'exclue ni la précision du savoir transmis, ni bien sûr une certaine drôlerie.
  
  Vous saurez tout sur les secrets de leurs attelages, de leurs comportements, de leur manière de travailler, de transporter.
  Des dessins vous permettront d'en apprécier les plus beaux types.
  Et comme l'auteur, maître reconnu en attelage et équitation, est généreux, il vous donnera en conclusion de chacune de ses 10 lettres 10 recettes de cuisine traditionnelle des Pyrénées.

  Grand format 20.00 €

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  Carnet de montagne n 4 - petites histoires de notre montagne

  Courthiade Olivier

  • Editions Du Refuge
  • 26 Novembre 2013
  • 9791090960060

  « Êtres humains, qu'ils soient Couserannais ou Labourdins, Commingeois ou Cerdans, les Pyrénéens n'échappent pas aux petits travers, et aux touchantes grandeurs.Ces montagnards, essentiellement Pasteurs, c'est la raison pour laquelle il est beaucoup question de bétail ici, possèdent en commun la Frontière Sauvage.Cette dernière, allègrement franchie si le besoin s'en fait sentir, recèle des dialectes et des cuisines savoureuses, ainsi qu'un humour nécessaire pour affronter les aléas d'une vie difficile.Les « Petites Histoires Montagnardes » contenues dans ce recueil révèlent une base réelle, vécue, c'est sans doute cela qui en fait la valeur (bien que toute ressemblance avec une ou des personnes etc.Dans tous les cas, respirez à pleins poumons la coumarine émanant des regains, les remugles d'étable ou de bergerie, les aiguilles de pin sylvestre et les effluves enchanteresses émanant des topins et olas mijotant sur le feu...Vous êtes arrivés dans un vrai pays, aussi prégnant que peuvent l'être les Océans et les Déserts :PYRÉNÉES - PIRENEAS - PIRINEOS » Lire la suite Fermer

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  Les deux pianos

  Courthiade Olivier

  • Editions Du Refuge
  • 15 Avril 2013
  • 9791090960046

  Momo est un être atypique. D'une sensibilité hors du commun, il découvre, l'été de ses dix-sept ans, en sautant d'émotions en émotions... la vie, sa vie.Un hôtel à l'ambiance très particulière, dans la Cerdagne française des années soixante, sert de cadre à son aventure. La vie du jeune adolescent oscille entre le « piano » de l'office où mijote la succulente cuisine du Chef et celui qui occupe une estrade dans le Grand Salon, auprès duquel écrit un vieil Anglais.Gravitent autour de ces pôles, une faune haute en couleurs. En filigrane, un certain concept de la perfection, et l'image récurrente, prégnante, de Papa-lion, un père cruellement absent.

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