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Quae
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Manger sain et durable ; de notre assiette à la planète
Denis Lairon
- Quae
- 27 février 2020
- 9782759231058
Comment bien se nourrir ? Comment produire durablement des aliments sains ? Ces deux questions, devenues préoccupantes, nous invitent à repenser notre alimentation, depuis le contenu de notre assiette jusqu'à la planète qui nous héberge. En dressant un état des lieux des façons de se nourrir, de leu...
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Nouv.
Les animaux utiles au jardin ; guide de lutte biologique
Vincent Albouy
- Quae
- 2 juillet 2020
- 9782759232246
La lutte biologique au jardin, c'est un peu de théorie et beaucoup de pratique ! Depuis 2019, les particuliers ne peuvent plus utiliser de pesticides chimiques de synthèse. Il est donc important de sensibiliser le jardinier amateur aux techniques de biocontrôle et de l'accompagner dans une meille...
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Y a-t-il plus bel emblème de la nature que les oiseaux ? Non seulement ils peuplent notre imaginaire mais ils sont absolument partout à la surface du globe. Pourquoi ce succès ? Les oiseaux bénéficient d'un de ces coups de génie de l'évolution, la plume. Elle permet au lagopède alpin de se fondre i...
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La « loi de la jungle », la lutte de tous contre tous dans la nature, est une vue de l'esprit. L'entraide, très largement répandue dans le monde vivant, trouve certaines de ses plus belles illustrations parmi les animaux parents. Si la majorité des espèces animales préfère tout miser sur un grand n...
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Oiseaux marins ; entre ciel et mers
Fabrice Genevois, Christophe Barbraud
- Quae
- Sciences En Questions
- 30 janvier 2020
- 9782759231089
Oiseaux de mer, oiseaux du large, se jouant des vents et des tempêtes furieuses, regagnent obstinément d'improbables îlots assaillis par les vagues. Une vie salée dans l'écume, à se moquer des Terriens, pauvres naufragés volontaires... Les oiseaux marins ne constituent que 3% des espèces d'oiseau...
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Toutes les bières moussent-elles ? ; 80 clés pour comprendre les bières
Jean-Paul Hébert, Dany Griffon
- Quae
- Cles Pour Comprendre
- 14 novembre 2019
- 9782759230372
Si vous voulez étonner vos amis et découvrir les surprenantes facettes de cette boisson multimillénaire, découvrez dans cet ouvrage les secrets de fabrication et de dégustation des bières. Aujourd'hui, elles sont de plus en plus présentes dans notre quotidien. Les brasseries industrielles, désormais...
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Bolet de Satan, calice de la mort, des noms qui reflètent la peur que les champignons inspirent aux hommes. Amanite des césars ou hygrophore des poètes sont en revanche plus engageants ! Mais les champignons restent de grands inconnus. Autrefois considérés comme des plantes, ils forment en fait u...
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Le sucre s'est imposé comme un « produit global », d'un usage universel. Ce livre retrace son histoire, qui fut parfois dramatique, ce qui faisait dire à Voltaire : C'est à ce prix que vous mangez du sucre en Europe (Candide). Mais le sucre a aussi une économie, un business, une géopolitique propre,...
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Outre le fantasmagorique emblème de François Ier, la salamandre est le plus souvent associée à un animal que l'on surprenait autrefois, cherchant refuge au sous-sol de nos maisons. Cette observation familière est devenue rare aujourd'hui. Cependant, les salamandres et les tritons qui composent le...
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Nos abeilles en péril
Vincent Albouy, Yves Le Conte
- Quae
- Carnets De Sciences
- 25 avril 2019
- 9782759229796
Le taux de mortalité des abeilles ne cesse d'augmenter. Les informations soulignant ce déclin se succèdent, apportant parfois plus de confusion que d'éclaircissement. Cet ouvrage démêle la part des faits vérifiés des simples rumeurs. Aux pesticides s'ajoutent d'autres facteurs : maladies, parasit...
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La question climatique s'est diffusée dans de nombreuses sphères de la vie publique, forçant des acteurs parfois assez éloignés des enjeux écologiques à s'y intéresser. Un nombre croissant de firmes, d'associations et d'institutions se voient désormais contraints à repenser leurs orientations straté...
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Petit guide de l'observation du paysage
Jean-Pierre Deffontaines, Jean Ritter, Benoit Deffontaines, Denis Michaud
- Quae
- Guide Pratique
- 3 octobre 2019
- 9782759230648
On est souvent seul devant un paysage mais on peut tenter soi-même de mobiliser les connaissances dont on dispose dans différents domaines et chercher à les croiser. Lorsque l'on observe à plusieurs, chacun a sa lecture et on est surpris par la vision de l'autre. On découvre un autre point de vue. L...
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Nouv.
Du comportement végétal à l´intelligence des plantes ?
Quentin Hiernaux
- Quae
- Sciences En Questions
- 25 juin 2020
- 9782759231720
Ces dernières années, les revues scientifiques consacrées à l'écologie et à la biologie végétale se sont fait l'écho de polémiques autour de l'intelligence des plantes. Conjointement, les médias grand public et les auteurs de vulgarisation se sont emparés de cette question. Non seulement les plan...
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L'écologie des autres ; l'anthropologie et la question de la nature
Philippe Descola
- Quae
- Sciences En Questions
- 2 mai 2016
- 9782759224661
Depuis la fin du XIXe siècle, l'anthropologie qui étudie l'unité de l'humanité dans la diversité de ses manifestations n'échappe pas au partage entre nature et culture. Elle est scindée entre une anthropologie physique qui établit l'unité par-delà les variations et une anthropologie culturelle ou so...
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Les usages sociaux de la science ; pour une sociologie clinique du champ scientifique
Pierre Bourdieu
- Quae
- 3 janvier 2019
- 9782759229260
...
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La permaculture ou l'art de réhabiter
Laure Centemeri
- Quae
- Sciences En Questions
- 30 mai 2019
- 9782759229888
La permaculture est un mouvement écologiste qui a connu une remarquable croissance transnationale, à partir des années 1980. Il témoigne d'une forme d'activisme environnemental dont les sciences sociales ont du mal à saisir l'originalité. On en comprend d'autant mieux l'intérêt que la transition ...
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L'agriculture a connu de profondes transformations au cours du dernier demi-siècle. Un métier familial est devenu une profession individuelle, un savoir-faire coutumier est devenu une compétence reconnue par les diplômes. Dans le même temps, les économies dans lesquelles s'inscrit l'activité agricol...
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Les bactéries ressemblent-elles à des saucisses cocktail ; 80 questions pour comprendre le monde
Jean-Jacque Pernelle
- Quae
- 25 avril 2019
- 9782759229611
Avec pour guide la curiosité, cet ouvrage vous invite à une promenade buissonnière dans le monde microscopique des bactéries. Nous avons d'elles une image peu nuancée. Elles sont l'ennemie à éradiquer absolument à grand renfort de désinfectants ménagers. Un monde sain et aseptisé ne saurait tolérer...
Grand format 19.00 € Sur commande Ajouter au panier -
Quand les cantines se mettent à table... ; commensalité et identité sociale
Geraldine Comoretto, Anne Lhuissier, Aurelie Maurice
- Quae
- 28 mai 2020
- 9782759231140
Face aux millions de repas servis quotidiennement en France, la restauration collective est aujourd'hui mise au défi de répondre à des enjeux de natures différentes : nutritionnels, envi-ronnementaux, sanitaires, économiques, sociaux et éducatifs. Si les établissements sont tous concernés par ces en...
Grand format 29.00 € Sur commande Ajouter au panier -
Les mondes de l'agroécologie
Thierry Doré, Stephane Bellon
- Quae
- Enjeux Sciences
- 29 aout 2019
- 9782759230020
Depuis quelques années, l'agroécologie connaît un essor en phase avec des désirs de rupture par rapport aux formes conventionnelles d'agriculture. L'usage du terme a dépassé le cercle des spécialistes de l'agriculture. Mais qui sait vraiment ce qui se cache derrière ce terme ? D'où vient l'agroécolo...
Grand format 12.00 € Sur commande Ajouter au panier -
L'odyssee des plantes sauvages et cultivees - revolutions d'hier et defis de demain. ouvrage en coed
Serge Hamon
- Quae
- 10 janvier 2019
- 9782759229239
...
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Les harmonies de la nature a l'épreuve de la biologie ; évolution et biodiversité
Pierre-Henri Gouyon
- Quae
- Sciences En Questions
- 3 juin 2020
- 9782759231690
Reflet des débats théoriques et philosophiques des années 2000, cet ouvrage illustre un point d'étape des discussions des scientifiques dont les recherches portent sur l'évolution des systèmes génétiques des végétaux, dans leur milieu écologique naturel ou artificiel. Ces recherches touchent alors t...
Grand format 12.50 € Sur commande Ajouter au panier -
Faut-il sentir bon pour séduire ; 120 clés pour comprendre les odeurs
Roland Salesse
- Quae
- Cles Pour Comprendre
- 7 mars 2019
- 9782759229703
Imaginez-vous dans la nuit noire, avec les oreilles bouchées... Comment faire pour vous orienter, pour déceler des présences ? Utilisez donc votre nez ! L'homme accorde volontiers aux animaux des pouvoirs olfactifs surprenants : détecter le passage d'un animal, sentir une proie à distance, dia...
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