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christophe bohème
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Hermitage Chave héritage
Thierry Weber, Christophe Bohème, Louis Renardat-Fache, Elisabeth Perrenoud
- Tonnerre De L'Est
- 1 Avril 2017
- 9782954031675
Des vins somptueux et denses, aussi énigmatiques que voluptueux, un coteau abrupt jusqu'à l'impossible, d'une richesse géologique labyrinthique, une dimension historique capitale : l'Hermitage procède d'une vérité essentielle et défie la superficialité.
Enraciné dans le vignoble depuis 1481, le domaine Jean-Louis Chave écoute et sculpte incessamment les collines de Saint-Joseph et de l'Hermitage, à la recherche de leur secret, de la vérité absolue du vin.
Ses immenses vins sont l'héritage sensible de pierres revêches et d'un artisanat farouchement défendu. Ils expriment une recherche obstinée de la beauté liquide, beauté inséparable de l'écologie des sites et des gestes fondamentaux du métier de vigneron.
Une passion endurante distingue ce domaine des Côtes-du-Rhône, passion à laquelle ce livre nous introduit avec clarté, en nous ouvrant ainsi les portes d'un domaine aussi célébré que secret.
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Domaine Leroy ; domaine d'Auvenay, énigmatiques merveilles
Thierry Weber, Bertrand Mac gaw, Christophe Bohème
- Tonnerre De L'Est
- 5 Novembre 2014
- 9782954031620
Une personnalité de feu qui reste dans l'ombre de sa vigne et de ses vins. Des vins qui, par leur inoubliable présence, retiennent et touchent pour toujours. Des crus mondialement désirés, mais souvent réduits à des lieux communs, qui ne retiennent d'eux que leur rareté et leur prix. Loin de ces raccourcis, la réalité des vins, de la vigne et des êtres qui les accompagnent sont tout autres. Aussi, au domaine Leroy comme au domaine d'Auvenay, Lalou Bize-Leroy pratique une bio-dynamie profonde et exigeante, une écoute incomparable de la vigne, que ses vins, quintessence d'infimes récoltes, viennent parachever. Ce livre est marqué de leur empreinte énigmatique. Il ouvre délicatement la profondeur du temps et la géographie sensible de la Bourgogne, dont chaque grain de raisin est, au domaine Leroy comme au domaine d'Auvenay, le fidèle et l'ardent messager.
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CHATEAU-GRILLET LES EAUX DU FEU
Thierry Weber, Christophe Bohème
- Tonnerre De L'Est
- 17 Janvier 2024
- 9782491737139
Edition bilingue - Gourmand Award 2024 du Meilleur livre bilingue du Monde
English version included. Best bilingual book of the world / Gourmand Awards 2024
« Château-Grillet... » Qui, s'intéressant au monde du vin, n'a jamais entendu ce nom à la fois
lapidaire et énigmatique ? Mais qui, aussi, a pu mettre des mots et de impressions sur lui ? En
un mot : quel vin est à la fois aussi connu et aussi secret que Château-Grillet ?
Château-Grillet ? Si nous pouvons situer cette propriété et cette appellation au coeur de celle de
Condrieu, il n'en demeure pas moins fort possible que nous n'en sachions pas davantage à son
propos, ignorant peut-être que le Château possède en réalité... sa propre appellation, formant,
à cet égard, l'une des plus petites en superficie de France. Nous aurons peut-être lu aussi que
le vin de Château-Grillet fait partie des cinq plus grands vins blancs de France élus par
Curnonsky, le « Prince des gastronomes. »
Mais au-delà de ces quelques traits, que découvrirons-nous d'autre ?
Château-Grillet ! A travers les pages de ce livre, pénétrons un site essentiel de l'histoire de la
vigne, un lieu d'élection majeur du cépage viognier, source d'un vin mirifique, puisé en un terroir
singulier et ardent. Un vin constamment encensé, qui aura traversé les siècles pour connaître,
depuis quelques années, une véritable renaissance, née d'une viticulture aussi passionnée que
soucieuse de l'écologie de la vigne et de son site.
Thierry Weber, texte
Christophe Bohème, photographies
Premier ouvrage consacré à Château-Grillet, ce livre est certifié par Artémis Domaines
(Château Latour, Clos de Tart, Domaine d'Eugénie, Eisele Vineyard), propriétaire de Château-
Grillet. Il a été écrit en bénéficiant de la consultation des archives de Château-Grillet, afin de
constituer ici une source documentaire et chronologique jusque-là entièrement inédite.
* * *
«Château-Grillet...» Is there anyone interested in the world of wine who has not heard this short
and sharp, yet enigmatic name? But does anyone have the words or impressions to describe it?
In short: is there any wine as renowned, yet secret, as Château-Grillet?
Château-Grillet? While we can situate this estate and this appellation at the heart of Condrieu, it
is highly likely that this is where our knowledge of it ends, unaware of what the Château actually
represents: an appellation all of its own - one of the smallest in France. We may also have read
that the wine from Château-Grillet was ranked among the five greatest white wines in France by
Curnonsky, the «Prince of the Gastronomes».
But beyond these few snippets of information, what else might we discover?
Château-Grillet! Through the pages of this book, we will enter a fundamental site in the history of
the vines, a birthplace of the viognier grape, the source of a truly remarkable wine hewn from a
singular, fiery terroir. A wine of endless acclaim that has transcended the centuries and, in
recent years, experienced a major renaissance thanks to viticulture that is as passionate as it is
mindful of the ecology of these vines and the site as a whole.
Text by Thierry Weber
Photographs by Christophe Bohème
This book - the first to be dedicated to Château-Grillet - is certified by Artemis Domaines
(Château Latour, Clos de Tart, Domaine d'Eugénie, Eisele Vineyard), which owns Château-
Grillet. It has been written with the help of archive material from Château-Grillet, in order to
produce an unprecedented documentary and chronological source. -
Pierre Frick, la composition du monde
Thierry Weber, Denis Père, Christophe Bohème
- Tonnerre De L'Est
- 28 Avril 2013
- 9782954031613
Révolutions dans les vins, et vigne dans la révolution : en première approche, ces quelques mots offrent une image fidèle du travail à l'oeuvre chez Pierre Frick. Le domaine viticole s'inscrit dans la bio-dynamie depuis près de trente ans, et cultive des vins aussi surprenants que subtils, partant de quelques terroirs semés autour de Pfaffenheim, près de Colmar, en Alsace. Il mène aussi les expériences les plus enrichissantes et les plus audacieuses sur les vins sans soufre ou le capsulage des flacons.
Cette viticulture est inséparable d'une identité politique : Jean-Pierre Frick, qui chemine aujourd'hui à travers les vignes avec sa compagne Chantal et son fils Thomas, appartient aux faucheurs qui ont jugé légitime, le 15 août 2010, de mettre fin aux cultures génétiques de la vigne à Colmar. Selon un apparent paradoxe, le domaine se présente comme le défenseur d'une agriculture généreuse et ouverte sur le monde.
A travers ses vins et ses engagements, à l'opposé d'une société où l'individu se laisse souvent isoler et aliéner par le développement d'un progrès en trompe-l'oeil, Pierre Frick présente la vitalité de la subjectivité et l'expression de la qualité comme les seules solutions à l'échec économique et écologique.
