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hervé quénol
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Quel vin pour demain ? Le vin face aux défis climatiques
Jeremy Cukierman, Michelle Bouffard
- Dunod
- Poche
- 28 Août 2024
- 9782100869428
Gels de printemps, canicules et sécheresses, incendies et goûts de fumée, intenses variations d'une année à l'autre, et même au cours d'une saison... les défis climatiques se multiplient et le monde du vin est impacté à tous les niveaux, de la vigne au verre.
Pour autant, ce livre est tout sauf un nouveau témoignage alarmiste qui annonce la disparition des terroirs actuels et la fin des grands vins. Écrit par trois experts internationaux en matière de climat et de vin, il est un point d'étape et une porte ouverte vers le futur. S'il rappelle le contexte, les enjeux et les implications des changements climatiques pour le monde du vin, il met surtout en lumière les initiatives vertueuses et les stratégies d'adaptation, tant à la vigne qu'au chai, lors du transport ou de la commercialisation, s'appuyant sur des exemples variés et innovants à travers le monde entier.
La solution est à portée de main, celle d'un vin différent, toujours aussi grand et bien plus responsable.
« Une lecture nécessaire pour tous les professionnels du vin. »
Hugh Johnson, auteur
« Un livre informé, pragmatique mais éclairé pour aider (...) à motiver les changements sans céder au catastrophisme paralysant. »
Pascaline Lepeltier, MOF, Meilleur Sommelier de France
« Aucun sujet n'est plus important (...), et je suis ravi de le voir traité avec autant de calme, de sérieux et de perspicacité. »
Andrew Jefford, auteur et journaliste -
Quel vin pour demain ? le vin face au défi climatique
Jeremy Cukierman, Michelle Bouffard
- Dunod
- 8 Septembre 2021
- 9782100824731
Gels de printemps, canicules et sécheresses, incendies et goûts de fumée, intenses variations d'une année à l'autre, et même au cours d'une saison... les défis climatiques se multiplient et le monde du vin est impacté à tous les niveaux, de la vigne au verre.
Pour autant, ce livre est tout sauf un nouveau témoignage alarmiste qui annonce la disparition des terroirs actuels et la fin des grands vins. Écrit par trois experts internationaux en matière de climat et de vin, il est un point d'étape et une porte ouverte vers le futur. S'il rappelle le contexte, les enjeux et les implications des changements climatiques pour le monde du vin, il met surtout en lumière les initiatives vertueuses et les stratégies d'adaptation, tant à la vigne qu'au chai, lors du transport ou de la commercialisation, s'appuyant sur des exemples variés et innovants à travers le monde entier.
La solution est à portée de main, celle d'un vin différent, toujours aussi grand et bien plus responsable.
« Une lecture nécessaire pour tous les professionnels du vin. » Hugh Johnson, auteur « Un livre informé, pragmatique mais éclairé pour aider (...) à motiver les changements sans céder au catastrophisme paralysant. » Pascaline Lepeltier, MOF, Meilleur Sommelier de France « Aucun sujet n'est plus important (...), et je suis ravi de le voir traité avec autant de calme, de sérieux et de perspicacité. » Andrew Jefford, auteur et journaliste -
Changement d'occupation et d'usage des sols : suivi et modélisation (Revue internationale de Géomatique Vol.21 N°3/ Juillet-Septembre 2011)
Samuel Corgne
- Hermes Science Publications
- 22 Septembre 2011
- 9782746238619
Modélisation des changements d'occupation et d'utilisation du sol. Cadres formels et exemple d'application, M. Thériault, L. Sparfel, F. Gourmelon, I. Le Berre - pp.267-295Ondelettes et théorie des évidences pour la classification orientée-objet. Caractérisation et suivi des changements d'occupation des sols de la métropole de Rennes, A. Lefebvre, T. Corpetti, L. Hubert-Moy - pp.297-325Recul des formations forestières dans la zone humide du littoral de Grand-Bassam, Côte d'Ivoire. , C. Hauhouot, P. Pottier, Y. Bamba - pp.327-339Des structures paysagères à la dynamique des feux. Essai de typologie régionale des campagnes pyrophiles de l'ouest du Burkina Faso, S. Caillault, D. Delahaye - pp.341-357Analyse spatiale de la dynamique de l'occupation du sol aux échelles de la parcelle et de l'îlot parcellaire. Application en paysage agricole bocager, C. Vannier, L. Hubert-Moy, J. Nabucet - pp.359-380Évaluation des changements d'occupation des sols en zone côtière à partir de données hétérogènes, L. Sparfel, I. Le Berre, F. Gourmelon - pp.381-403Éclairer le choix des outils de simulation des changements des modes d'occupation et d'usages des sols. Une approche comparative, J. Mas, M. Kolb, T. Houet, M. Paegelow, M. Camacho Olmedo - pp.405-430
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Changement climatique et terroirs viticoles
Quenol Herve
- Lavoisier - Technique Et Documentation
- 17 Juin 2014
- 9782743015756
