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Une vie entière consacrée à l'amélioration de l'art culinaire, derrière les fourneaux des plus grands restaurants ou à travers des livres essentiels... Prosper Montagné est un des grands maîtres de la cuisine française.
Ce cuisinier de génie, né à Carcassonne, n'a jamais oublié sa terre natale, ni l'accent particulier de sa cuisine. Érudit plein d'humour, éloquent sans emphase, philosophe du bien-vivre, Prosper Montagné (1865-1948) sait tout de ce qui concerne la table.
Classique incontesté de la cuisine, écrit en 1929, Le Festin Occitan vous invite encore aujourd'hui à découvrir les vraies richesses de la table occitane mais aussi à renouer avec l'art du "bien-manger".
