Communication Presse Edition

Croyances et légendes de nos campagnes

George Sand

Ce folklore et ces croyances du Berry, dans lesquels elle avait baigné si jeune, l'écrivaine, même si elle eut le souci de leur donner une explication rationnelle, ne les dénonça jamais comme des superstitions, ayant bien trop de respect pour une tradition orale qui avait jalonné son enfance en lui ...

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Les fées dans les contes populaires

Roger Maudhuy

Le conte populaire est un conte oral traditionnel et communautaire. Il a longtemps régi la création et la circulation des histoires. C'est en fait la littérature de nos ancêtres, il a présidé les veillées de nos campagnes depuis la nuit des temps jusqu'aux années 1950. Il a aujourd'hui presque dispa...

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Les maisons provencales

Hervé Berteaux

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Les Sentiers Du Patrimoine
17 septembre 2010
9782845037311

Ce livre vous apporte du rêve et vous conduit en même temps à la connaissance du patrimoine dont nous avons hérité. Connaître ce patrimoine, apprendre à le respecter, à le conserver, voilà ce qui va permettre de l'aimer, de l'écouter, de le lire. Cet ouvrage, qui contient de nombreuses illustrations...

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Au plaisir de la pomme de terre

Jean-Marc Gourbillon

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31 octobre 2014
9782365723169

La pomme de terre a traversé l'Atlantique en 1570. En France, il aura fallu attendre le 18e siècle et l'ingéniosité d'Antoine-Augustin Parmentier pour que ses qualités soient enfi n reconnues. Elle est désormais un élément de base de notre alimentation. La pomme de terre, on la consomme sous toutes ...

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Au plaisir du verger

Jean-Marc Gourbillon

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10 avril 2015
9782365723527

Le plaisir du verger, c'est le plaisir de tailler les arbres, d'attendre patiemment que les fruits mûrissent, de leur apporter les soins nécessaires à une bonne récolte pour arriver enfin au moment tant espéré de la cueillette. Il ne reste plus alors qu'à les cuisiner et à les déguster. Vous découvr...

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Au plaisir du potager

Jean-Marc Gourbillon

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20 février 2015
9782365723213

Au plaisir du potager, c'est le plaisir de jardiner et de cuisiner sa récolte. Le potager dans votre assiette pourrait être le sous-titre de ce livre, écrit par un amateur passionné de jardin, de nature et de culture bio. Depuis plus de cinquante ans, Jean-Marc Gourbillon cultive son jardin de façon...

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Les bonnes confitures de ma grand-mère

Eugénie Lavaud

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1 avril 2012
9782365720151

Découvrez Les bonnes confitures de ma grand-mère, le livre de Eugénie Lavaud...

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Le gibier dans votre assiette

Eugénie Lavaud

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28 septembre 2012
9782365720915

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Au plaisir des champignons

Jean-Marc Gourbillon

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31 octobre 2014
9782365723145

Où, quand et comment cueillir les champignons ? Lorsque c'est la saison des champignons, les gourmands et amateurs se réjouissent. Mais avant de partir panier sous le bras, il faut avoir quelques principes en tête. Ce livre va vous apprendre à les reconnaître, à les cueillir à la bonne époque, à les...

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Les contes populaires de la Provence et de la Côte d'azur

Pierre-Etienne Mareuse

Le conte populaire est un conte oral traditionnel et communautaire. Il a longtemps régi la création et la circulation des histoires. C'est en fait la littérature de nos ancêtres, il a présidé les veillées de nos campagnes depuis la nuit des temps jusqu'aux années 1950. Il a aujourd'hui presque dispa...

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La cuisine au temps de Colette

Alain Robert

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10 avril 2015
9782365723473

C'est au temps de Colette (1873-1954) que la gastronomie bourguignonne atteignit son apogée. La vie de la jeune Bourguignonne montée à Paris puis devenue l'âme du Palais Royal est à l'image de notre gastronomie régionale, née de l'osmose des recettes provinciales et de la cuisine bourgeoise. Colette...

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La cuisine au temps de René Bazin

Francois Comte

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16 mai 2014
9782365722377

C'est au cours du XIXe siècle que se sont installées les traditions qui ont débouché sur les plats typiques transmis de mères en filles que nous connaissons aujourd'hui. Reflet de la production agricole, maraîchère et des échanges commerciaux de la région, la cuisine du terroir est élaborée patiemme...

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Biscuits et gâteaux de ma grand-mère

Frédérique Rose

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1 avril 2012
9782365720144

Qui parfumaient la maison. Souvenez-vous entre deux «cache-cache», deux «chat perché» ou deux «marelles» ces bons biscuits, macarons, madeleines, gaufres? Souvenez-vous, les délicates effluves d'arômes sucrés qui embaumaient toute la maisonnée, les jolis petits morceaux de pâtes colorés et bien id...

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La cuisine au Moyen-Age

Hervé Bertheaux

Communication presse edition
25 novembre 2011
9782845039469

Ce soir, la table est dressée et inutile de dire que le festin sera à la mesure de ce que le Moyen Age a transmis, châteaux et édifices religieux en tête ! Que sonnent chalémies, rebecs, vièles et tous instruments, le menu sera fastueux accompagnant moultes recettes de ce qu'il faut pour que fente s...

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Au plaisir du foie gras ; et autres saveurs d'oie et de canard

Collectif

Communication presse edition
16 avril 2010
9782845036796

Avec une réputation de luxe et de raffinement, le foie gras est longtemps resté un produit événementiel, et en quelque sorte un privilège gastronomique. Et même si depuis quelques années il s'est quelque peu "démocratisé", il reste un symbole gourmand de fête et d'exception....

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Le pot-au-feu

Pierrette Chalendar

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31 octobre 2014
9782365723183

C'est l'un des mets emblématiques de la cuisine française ; mettre le pot au feu est un grand classique de notre gastronomie. Le pot au feu symbolise aussi la convivialité car il est idéal pour les grandes tablées. Il est aussi économique et plein de vitamines. Le pot au feu est idéal pour affronter...

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Coquillages et crustacés

Jean-Marc Gourbillon

Communication presse edition
15 avril 2012
9782845039810

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Les petites histoires de la vieille ; Provence

Hervé Berteaux

Rares sont les ouvrages qui vont chercher ce qui se cache derrière cette terre de cartes postales. Or notre vieux terroir possède bien des trésors, bien des légendes. Personne ne sait où habite « la Vieille », mais elle accepte de raconter à Hervé Berteaux les vieilles histoires transmises de généra...

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Contes des provinces de France

Achille Milien

Dans les dernières décennies du XIXe siècle, Achille Millien, Paul Sébillot, Johannès Plantadis, Henry Carnoy et d'autres folkloristes de renom accomplirent dans leurs régions un long et patient travail de collecte de contes et divers récits, parus dans des revues dédiées telles que Mélusine ou la R...

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Les maisons basques

Mixel Esteban

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La cuisine au vin

Anthony Rose

Vous trouverez dans ce des recettes qui ont toutes comme point commun d'être réalisées avec ce millénaire nectar qu'est le vin. De l'entrée au dessert vous pourrez vous enivrer de ces plats... en toute modération....

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Les poissons

Jean-Marc Gourbillon

L'histoire de Jean-Marc Gourbillon commence en Touraine au printemps 1954 sur les bords de l'Indrois... Déjà près d'une rivière. Il a ensuite navigué dans plusieurs villages tourangeaux. Très jeune, il découvre, ébloui, les joies de la pêche. Sa carrière professionnelle débute au lycée Albert ...

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Bandits corses

Jean-Baptiste Marcaggi

Bartoli, Castelli, Caviglioli, Romanetti, Spada... sont des patronymes qui ont défrayé la chronique en Corse au début du XXe siècle. Ces Bandits de grand chemin qui passaient pour être « les rois du maquis » finirent par faire sortir de ses gonds le gouvernement français qui décida en 1931 d'organis...

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La belle histoire de la pêche à la mouche

Touron Montarges

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15 novembre 2011
9782845039605

Ce livre vous invite à la plus formidable partie de pêche que vous pouvez imaginer. Bien sûr elle commence dès l'aube. Avec nos foënes, la primeur sera de nourrir nos enfants qui nous attendent dans une grotte d'Ariège. Mais bien vite, de labeur, notre pêche deviendra plaisir : aux côtés de Cl...

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