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Orphie
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Le grand livre des fruits et légumes longtemps
Didier Vincenot, Michel Roux-cuvelier
- Orphie
- Le Grand Livre
- 6 Avril 2011
- 9782877636377
Île encore vierge et inhabitée jusqu'au milieu du XVIIe siècle, La Réunion n'abritait pratiquement pas d'espèces végétales comestibles.
Mais à la fin du XVIIIe siècle, La Réunion était considérée comme le « grenier » de l'Océan Indien. Ce patrimoine végétal, d'une richesse peu commune dans un contexte insulaire, est aujourd'hui fortement menacé dans sa biodiversité : l'évolution des modes de vie laisse une place restreinte à la diversification des productions agricoles. Beaucoup de fruits et de légumes restent méconnus de nos contemporains. La redécouverte et la réhabilitation des fruits et des légumes « lontan » passent par une meilleure connaissance de leur histoire, de leurs techniques de culture, de leur valeur alimentaire.
Des recettes culinaires, accompagnées de nombreuses informations, agrémentent les pages de cet ouvrage abondamment illustré.
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Le grand livre des fruits tropicaux
Fabrice Le bellec, Valérie Renard
- Orphie
- Le Grand Livre
- 8 Juillet 2010
- 9782877635660
Ce Grand Livre des Fruits Tropicaux est une véritable invitation au voyage.
Quelques 135 espèces sont recensées et développées dans cet ouvrage, ainsi se côtoient des fruits d'origines très diverses : le litchi qui nous vient de Chine, l'avocat d'Amérique Centrale, la mangue d'Inde, l'ananas d'Extrême-Orient, la carambole de la Péninsule Malaise, le fruit à pain de Polynésie, les dattes d'Afrique du Nord... Ces fruits, mûris sous le soleil, sont l'image même de la diversité retrouvée.
Précis sans être trop scientifique, mêlant histoire et conseils pratiques, abondamment illustré, cet ouvrage satisfera toutes les curiosités. Car si certains de ces fruits ont fait leur apparition sur nos tables depuis longtemps, d'autres égayent déjà les étals des marchés tropicaux et méritent d'être découverts. Un livre à savourer...
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Le grand livre de l'histoire de la Réunion Tome 2
Daniel Vaxelaire
- Orphie
- Le Grand Livre
- 8 Octobre 2022
- 9791029805554
La Réunion, île déserte, a été colonisée tardivement :
Sa géographie ne la prédisposait pas aux grands rôles stratégiques.
Cette colonisation s'est déroulée dans des conditions spécifiques, qui ne sont ni celles de l'île Maurice toute proche, ni a fortiori celles des Antilles. La Réunion s'est bâtie sa propre histoire, contre vents, marées et crises économiques. Elle comporte ses pages d'ombre et de lumière, ses horreurs et ses exploits.
Ces épisodes anciens sont plus importants qu'on ne le croit pour La Réunion d'aujourd'hui dans nombres de domaines : structure de la population, mentalités collectives, relations avec l'environnement régional...
L'Histoire détermine le présent.
Passionné par le sujet, ancien rédacteur en chef du Mémorial de La Réunion, écrivain, Daniel Vaxelaire s'est efforcé d'observer l'histoire de La Réunion sous tous les angles pos sibles : événements, stratégie régionale, grandes tendances économiques et sociales, personnages célèbres, anecdotes. -
Vendu à plusieurs milliers exemplaires, c'est l'ouvrage de référence pour les initiés et non-initiés.
Retrouvez les meilleures recettes des plus grands barmen, faciles à réaliser et faites un tour du monde des cocktails au rhum. en toute modération !
Présenté par Pierre Alibert, un des plus grands spécialistes du rhum, collectionneur de surcroît.
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Le grand livre des étonnantes graines entre nature et cultures
Nathalie Vidal
- Orphie
- Le Grand Livre
- 23 Mars 2011
- 9782877636391
Ouvrage de synthèse grand public sur l'anthropologie des plantes tropicales non-alimentaires, le livre présente les connaissances ethnologiques, ethnobotaniques et botaniques en matière de bijouterie végétale traditionnelle, de pharmacopé, d'artisanat et d'histoire dans les Amériques, l'Eurasie, l'Australie et leurs espaces insulaires.
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Le grand livre des arbres et arbustes tropicaux
Jacques Tassin
- Orphie
- Le Grand Livre
- 20 Mars 2012
- 9782877637503
Qu'il s'agisse des Antilles, de La Réunion, de Mayotte, de la Polynésie Française ou de la Nouvelle-Calédonie, les jardins des îles tropicales regroupent plusieurs centaines d'espèces d'arbres et arbustes introduites depuis parfois plusieurs siècles.
De manière complète et très accessible, cet ouvrage illustré par plus de 500 photographies présente près de 240 de ces espèces végétales remarquables. De manière originale, il fournit l'histoire de leurs introductions et la diversité des noms (1375 au total) qui les désignent au sein des diverses îles tropicales des DOM-TOM. Avec concision, il apporte également une grande quantité d'informations sur leurs caractéristiques botaniques et culturales.
Les exigences de ces arbres ou arbustes, leurs usages, les particularités de leur culture, mais aussi leurs modes usuels de propagation, y sont précisés de manière détaillée. Guide en main, chacun pourra ainsi, dans son propre jardin ou en visite de découverte, se familiariser à cette flore qui s'inscrit avec charme et élégance dans le quotidien des îles.
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Une autre histoire maritime à la Martinique ; l'histoire croisée des yoles
André Quion-quion
- Orphie
- Le Grand Livre
- 7 Novembre 2012
- 9782877637992
Au XVIIIe siècle, durant toute la période des guerres délocalisées des puissances européennes en mer des Caraïbes, certaines îles sont devenues des chantiers navals comme : la Martinique, Béquia, Antigue, Petite Martinique,...
Déjà, en 1678 les deux généraux de Baas et le comte de Blénac ont en projet la construction d'un port au Fort Royal sur le site du Carénage à la Martinique.
L'art naval des indigènes amérindiens avec la colonisation va rentrer dans l'ère de l'échange avec l'arrivée des engagés charpentiers de marine française, irlandaise et des esclaves. L'idée d'une culture navale amérindienne qui est restée fi gée au XVIIe siècle selon la littérature pittoresque, demeure fausse.
Les exemples du canot passager et de la yole de la Martinique sont les preuves de mutation et d'intégration d'art naval étranger.
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Le grand livre de ma commune, mon histoire vol.1 ; le sud de la Martinique
Léo Elisabeth, Cécile Bertin-Elisabeth
- Orphie
- Le Grand Livre
- 9 Octobre 2017
- 9791029801518
Ma commune, mon histoire... Mon histoire + ton histoire + son histoire + leur(s) histoire(s), soit l'histoire de la Martinique à partir de la petite histoire de chaque commune pour mieux appréhender l'identité pluriculturelle des habitants de cette île des petites Antilles. Ce volume est dédié aux douze communes du sud de la Martinique, communes qui ont véritablement pris naissance en 1837 et dont la variété est soulignée dans cet ouvrage qui rappelle que l'histoire de l'île de la Martinique ne saurait être contée sans rappeler ses liens avec la Caraïbe et le reste du monde.
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L'histoire de la Réunion Tome 1 ; des origines à 1848
Daniel Vaxelaire
- Orphie
- Le Grand Livre
- 23 Janvier 2013
- 9782877637909
Avec une présentation encore plus claire et agréable, cette nouvelle édition, complétée et mise à jour, reste la référence.
Les milliers de documents commentés, les graphiques, les repères chronologiques, les renvois bibliographiques en font un ouvrage indispensable pour l'étudiant, le chercheur ou le simple curieux. Sa construction permet aussi bien de le lire du début jusqu'à la fin, de retrouver instantanément une information précise ou de le feuilleter au hasard de sa fantaisie.
Ce premier volume retrace l'histoire de l'île des origines à 1848.
Il peut être complété par le volume 2 de 1848 à 2012.
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L'histoire de la Réunion Tome 2 ; de 1848 à 2012
Collectif
- Orphie
- Le Grand Livre
- 23 Janvier 2013
- 9782877637916
Avec une présentation encore plus claire et agréable, cette nouvelle édition, complétée et mise à jour, reste la référence.
Les milliers de documents commentés, les graphiques, les repères chronologiques, les renvois bibliographiques en font un ouvrage indispensable pour l'étudiant, le chercheur ou le simple curieux. Sa construction permet aussi bien de le lire du début jusqu'à la fin, de retrouver instantanément une information précise ou de le feuilleter au hasard de sa fantaisie.
Ce deuxième volume retrace l'histoire de l'île de 1848 à 2012s. Il peut être complété par le volume 1 des origines à 1848.
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Volcans du monde, séismes et tsunamis
Jacques-marie Bardintzeff
- Orphie
- Le Grand Livre
- 25 Février 2010
- 9782877635516
Volcans, séismes, tsunamis ont depuis les origines suscité la curiosité mais aussi la crainte des hommes. La peur qu'ils inspirent, leurs manifestations aussi soudaines que dévastatrices, la beauté des laves en fusion leur confèrent un mystère qui aiguise les passions. Comment naissent, vivent et meurent les volcans ? Où sont-ils situés et à quoi ressemblent-ils ? Comment prévenir leurs colères et mettre à profit leurs richesses ? Peut-on limiter les conséquences terribles des séismes et des tsunamis et quels moyens de protection doit-on mettre en oeuvre pour s'en prémunir ? Quelles sont, en France (métropole et Outre-mer) et ailleurs, les régions à risques ? Autant d'énigmes que ce voyage à travers les différentes régions du monde et jusqu'au centre de la Terre, tente d'élucider.
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Un voyage en Guyane.
Outre les intérêts divers qu'il peut représenter, le Grand Livre de la Cuisine Guyanaise ne manque pas d'être culinaire, voire gastronomique. Il s'agit d'une rencontre avec les Guyanaises et Guyanais, à travers leurs coutumes alimentaires, leurs mets, spécifiques ou non, et leur manière tellement personnelle de les accomoder. Le chemin du coeur passe parfois par l'estomac ! Alors, soulevons le couvercle de ces marmites guyanaises et laissons-nous aller à la dégustation.
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Le grand livre de l'esclavage ; des résistances et de l'abolition (édition 2010)
Gérard Thelier
- Orphie
- Le Grand Livre
- 17 Novembre 2010
- 9782877635899
Un livre abondamment illustré sur la traite, le marronnage et l'abolition de l'esclavage dans les anciennes colonies françaises.
Un document indispensable, en ce 150ème anniversaire de l'abolition ; un aperçu complet des nombreux aspects de l'esclavage.
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Pour apprécier près de 135 espèces du patrimoine fruitier de l'île de la Réunion, cultivées dans les jardins créoles ou dans les champs ou récoltées à l'état sauvage. Les textes, illustrés et de lecture aisée, fournissent les caractéristiques scientifiques mais aussi culturelles de ces fruits qui enrichissent nos tables de leurs couleurs et de leurs saveurs.
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Le grand livre de l'histoire de la Guyane Tome 2 : de 1848 à nos jours
Bernard Montabo
- Orphie
- Le Grand Livre
- 9 Octobre 2021
- 9791029804885
Avec une présentation claire et agréable, cette édition constituera une référence. Les documents commentés, les graphiques, les repères chronologiques, les renvois bibliographiques en font un ouvrage indispensable pour l'étudiant, le chercheur ou le simple curieux. Sa construction permet aussi bien de le lire du début jusqu'à la fin, de retrouver instantanément une information précise ou de le feuilleter au hasard de sa fantaisie. Le deuxième volume retrace l'histoire de l'île de 1848 à nos jours
