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Sud Ouest Editions
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« Voici 20 recettes de pâtisserie fun et qui claquent réalisées par deux jeunes femmes passionnées par leur métier ».
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" le plus loin dont il me souvienne, c'est 1815, l'année que les étrangers vinrent à paris, et oú napoléon, appelé par les messieurs du château de l'herm " l'ogre de corse ", fut envoyé à sainte-hélène, par-delà les mers.
en ce temps-là, les miens étaient métayers à combenègre, mauvais domaine du marquis de nansac, sur la lisière de la forêt barade, dans le haut périgord. c'était le soir de noël : assis sur un petit banc dans le coin de l'âtre, j'attendais l'heure de partir pour aller à la messe de minuit dans la chapelle du château, et il me tardait fort qu'il fût temps. " ainsi débute jacquou le croquant, un des romans les plus émouvants de notre littérature.
eugène le roy y décrit, au soir de sa vie, la résistance et la révolte pendant la restauration d'un jeune paysan périgourdin face aux injustices et à la violence du marquis de nansac et de ses gens.
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Gypaètes, vautours fauves, aigles... Les nettoyeurs des Pyrénées Les nettoyeurs des Pyrénées, ce sont ces grands rapaces qui assurent la salubrité de la montagne en se nourrissant d'animaux morts. Ce récit en textes et images est le fruit de longues observations de ces «?purificateurs?» des Pyrénées.
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Guide des arbres et arbustes de France
Perrier Annie & Jean
- Sud ouest editions
- 9 Mars 2018
- 9782817705576
Ce livre traite des arbres français (et de quelques autres faisant partie de notre paysage courant). Il prétend allier à la beauté de l'arbre des connaissances scientifiques de base mais rigoureuses.
Il ne s'adresse pas à un public particulier mais à tout «honnête homme».
On trouvera non seulement des photos de l?arbre en pied, mais aussi des photos des troncs (y compris en coupe), écorces, fleurs et fruits, arbres en hiver, à l?automne, ainsi que des éclairages sur l?utilisation des différents bois.
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La machination de Berlin
Monique Dollin Du Fresnel
- Sud ouest editions
- 25 Septembre 2020
- 9782817707570
Un thriller historique sur fond du Berlin des années 1930, de la montée du nazisme, de Seconde Guerre mondiale, de la chasse aux nazis et d'une jeune et brillante généalogiste...
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L?action de ce polar se déroule dans un haut lieu touristique, un manoir isolé surplombant la vallée de la Dordogne. Mais cet ancrage géographique n?est qu?un prétexte...
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Guide de la flore et de la faune du littoral Manche-Atlantique
Laurent Couzi, Hervé Roques
- Sud ouest editions
- 12 Juin 2020
- 9782817707266
Nouvelle édition de ce guide qui permet d'identifier 170 espèces d'animaux et de plantes que l'on peut rencontrer le long du littoral Manche-Atlantique, de Dunkerque à Hendaye.
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La cuisine des produits bio et de saison
Delphine Paslin
- Sud ouest editions
- 6 Mars 2020
- 9782817707211
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Balades à vélo sur l'île de Ré
Maxime Audinet
- Sud ouest editions
- Guide Nature
- 19 Juin 2020
- 9782817707280
21 balades pour faire le tour de l'île, découvrir les villages ou emprunter des pistes et des chemins de toute beauté.
Carte générale + carte pour chaque randonnées en font un livre très pratique.
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Chipirons ; 40 recettes d'encornets, supions, calamars & cie
Claude Prigent
- Sud ouest editions
- 3 Juillet 2020
- 9782817707174
Le chipiron est le nom basque du calamar : chipiron, calamar, encornet, supions ont aujourd'hui leur place sur les cartes de très nombreux restaurants, mais aucun ouvrage n'existe sur leur préparation et leur cuisine : c'est aujourd'hui chose faite grâce au jeune chef basque Fabrice Idiart. Fabrice Idiart propose une introduction très fournie et très illustrée sur le choix et la préparation du chiperont. Viennent ensuite une trentaine de recettes classées par saison, des très classiques chipirons farcis à l'encre aux très imaginatifs chipirons fumés. Ces recettes très abordables font intervenir des produits locaux (sauce xipister, piment d'Espelette, jambon Ibaïona, etc) qui se retrouveront dans un glossaire à la fin de l'ouvrage. Les préparations de base : jus de volaille, bouillon de légumes, gingembre confit, etc sont expliqués aussi en fin d'ouvrage. En bonus : 6 jeunes chefs basques sont invités à donner chacun une recette.
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L'occasion est belle de gâter la tablée avec des recettes de chefs de l'entrée au dessert : foie gras en finger, huîtres en tartare, volaille farcie sous la peau, carré de veau braisé au foin, douceur chocolatée ou encore fraîcheur de mangue verte, vous trouverez ici 30 recettes pour briller en cuisine, guidés par des chefs chevronnés qui ont à coeur de partager leur savoir-faire.
Les photos sont signées Claude Prigent, photographe culinaire reconnu qui a déjà illustré une vingtaine d'ouvrages aux Éditions Sud Ouest.
Les AFAMÉS : Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux.
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Normal 0 21 false false false FR JA X-NONE Haute-Garonne ;
Le Plan des Sédères - Nature ;
La cabane de Saunères - Familiale ;
Le gouffre d?Enfer - Familiale ;
Les cromlechs de la Montagne d?Espiau - Patrimoine ;
Hautes-Pyrénées ;
La Gourgue d?Asque ou Petite Amazonie - Familiale ;
Les lacs d?Estibère - Nature ;
Les Laquettes du Néouvielle - Familiale ;
Le cirque de Troumouse - Nature ;
Le cirque d?Estaubé - Familiale ;
La grande cascade de Gavarnie - Familiale ;
Les granges du plateau de Saugué - Familiale ;
Ma première nuit en refuge - Familiale ;
De la crête du Lis au refuge d?Ilhéou - Nature ;
La vallée du Castelloubon - Familiale ;
/> Aragon ;
Les ermitages de Tella - Patrimoine ;
L?ermitage de la Spelunca de San Victorian - Patrimoine ;
Les ermitages et le château de Samitier - Patrimoine ;
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À travers marais, forêts, plages, chenaux, vignes et villages, l?île d?Oléron est idéale pour les balades à pied ou à vélo. 18 balades sont ici proposées pour découvrir les richesses de la nature et du patrimoine de l?île d?Oléron.
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Histoire des jardins
Philippe Prévôt
- Sud ouest editions
- Sites Et Patrimoines
- 3 Mai 2006
- 9782879017143
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