Des vins somptueux et denses, aussi énigmatiques que voluptueux, un coteau abrupt jusqu'à l'impossible, d'une richesse géologique labyrinthique, une dimension historique capitale : l'Hermitage procède d'une vérité essentielle et défie la superficialité.
Enraciné dans le vignoble depuis 1481, le domaine Jean-Louis Chave écoute et sculpte incessamment les collines de Saint-Joseph et de l'Hermitage, à la recherche de leur secret, de la vérité absolue du vin.
Ses immenses vins sont l'héritage sensible de pierres revêches et d'un artisanat farouchement défendu. Ils expriment une recherche obstinée de la beauté liquide, beauté inséparable de l'écologie des sites et des gestes fondamentaux du métier de vigneron.
Une passion endurante distingue ce domaine des Côtes-du-Rhône, passion à laquelle ce livre nous introduit avec clarté, en nous ouvrant ainsi les portes d'un domaine aussi célébré que secret.
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Une personnalité de feu qui reste dans l'ombre de sa vigne et de ses vins. Des vins qui, par leur inoubliable présence, retiennent et touchent pour toujours. Des crus mondialement désirés, mais souvent réduits à des lieux communs, qui ne retiennent d'eux que leur rareté et leur prix. Loin de ces raccourcis, la réalité des vins, de la vigne et des êtres qui les accompagnent sont tout autres. Aussi, au domaine Leroy comme au domaine d'Auvenay, Lalou Bize-Leroy pratique une bio-dynamie profonde et exigeante, une écoute incomparable de la vigne, que ses vins, quintessence d'infimes récoltes, viennent parachever. Ce livre est marqué de leur empreinte énigmatique. Il ouvre délicatement la profondeur du temps et la géographie sensible de la Bourgogne, dont chaque grain de raisin est, au domaine Leroy comme au domaine d'Auvenay, le fidèle et l'ardent messager.
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Quatorze chapitres, quatorze variations sur la vrille, qui ouvrent notre imaginaire et notre pensée à la richesse du monde du vin.

Quatorze variations à goûter d'un trait, ou parmi lesquelles fureter à loisir...

Tout en humour et en subtilités, ce livre célèbre l'amour du vin. C'est aussi un plaidoyer en faveur de la liberté des vignerons et des amateurs.

Jean-Pierre et Chantal Frick sont deux grands vignerons en bio-dynamie dont le domaine viticole est situé à Pfaffenheim, en Alsace. Audacieux, puristes, indépendants, ils oeuvrent à la vigne en famille depuis quelques trois cents ans, offrant aux amateurs du monde entier des vins d'Alsace aussi osés que sublimes !

Ce livre présente toutes les facettes du métier de vigneron, et les engagements d'un grand vigneron alsacien. Il inaugure une nouvelle collection de livres bilingues écrits par des vignerons et des personnalités du vin.