Diététique / Régimes alimentaires
-
Nouv.
Ressources, la revue d'INRAE n.9
Collectif
- Quæ
- Ressources, La Revue D'Inrae
- 12 Février 2026
- 9782759242207
Les 3 dossiers de ce 9e numéro sont :
- Dossier Société : L'alimentation pendant les 1000 premiers jours de vie
De la conception aux 2 ans d'un enfant, l'alimentation a un rôle dans sa croissance et sa santé future. L'alimentation des parents, l'allaitement, la construction du microbiote ou encore la diversification influencent durablement le développement et le risque de maladies. Comprendre ces mécanismes permet de mieux accompagner familles et professionnels vers des choix éclairés.
- Dossier Décryptage : Plastiques dans l'alimentation et l'agriculture
Les plastiques sont devenus indispensables pour produire et conserver les aliments. Leur persistance dans l'environnement et la prolifération de microplastiques soulèvent de sérieux enjeux sanitaires et écologiques. La transition vers des usages plus sobres, avec une réduction de la production et des matériaux mieux recyclés ou biodégradables est désormais nécessaire.
- Dossier Futurs : Les légumineuses, clé d'une alimentation durable
Riches en protéines et bénéfiques pour les sols, les légumineuses apparaissent comme une solution incontournable face aux défis alimentaires et climatiques. Pourtant, leur production stagne et leur consommation reste limitée, freinée par des habitudes tenaces et des contraintes de filière. Leur essor dépend de la recherche, de l'innovation culinaire, de l'organisation des filières et du soutien des politiques publiques. -
Mieux connaître ce que nous Mangeons constitue la meilleure façon de prendre sa santé en main.
Notre corps est une merveilleuse machine vivante qu'il faut nourrir de la manière la plus vivante possible. Ce livre vous aidera à vous y retrouver parmi le vaste choix d'aliments et facilitera votre démarche pour garder la santé et atteindre votre poids santé. La maladie et la mauvaise forme Physique ne sont pas des fatalités. Nous pouvons vivre en santé longtemps en mangeant mieux.
-
Des recettes selon les bonnes combinaisons alimentaires ***voir n
Martin Bordeleau Luc
- Edimag
- 1 Septembre 2005
- 9782895421580
-
-
-
Maigrir 200 trucs astuces et reflexions pour enfin y arriver
Duguay Louise
- Edimag
- 1 Septembre 2005
- 9782895421276
-
Comprenez pourquoi les omega-3 sont bons pour la sante
Lise-Andree Audette
- Edimag
- 2 Décembre 2004
- 9782895421306
-
A n'en pas douter, le besoin d'une détection efficace de la maladie coeliaque (ou intolérance au gluten) se fait de plus en plus pressant.
Pour éviter tout un amalgame de troubles tant physiques et mentaux qu'émotionnels, l'éducation demeure l'outil de premier choix. Ce livre représente l'espoir pour les milliers de gens souffrant de ce trouble de santé difficile à diagnostiquer qui est pourtant de plus en plus observé. Ce livre est le résultat de plusieurs années de souffrances personnelles et de recherches dans mon travail en santé naturelle avec l'apport de centaines de personnes cherchant elles aussi la solution à leurs maux.
La maladie coeliaque atteint sans faire de discrimination le nourrisson, le jeune adulte ou la personne d'âge mûr.
-
savoir bien se nourrir, c'est avant tout acquérir une connaissance des aliments et des éléments nutritionnels qui les composent.
les aliments se regroupent en trois grandes catégories faciles à retenir : les glucides ou hydrates de carbone - fruits, céréales, légumes ; les lipides ou corps gras ; les protides ou protéines.
afin de bien s'alimenter et ainsi conserver ou atteindre son poids santé, il suffit de connaître la vraie nature des aliments que l'on mange et la façon dont on les digère et les assimile.
la technique des bonnes combinaisons alimentaires est une méthode simple et efficace qui a fait ses preuves depuis des décennies.
elle n'est nullement basée sur le calcul des calories et ne ressemble en rien aux diètes.
une bonne alimentation élimine les gaz, la constipation, les migraines, les maux de tète, l'obésité et la somnolence après les repas.
-
Les saisons d'Alsace Tome 38 ; Noël en Alsace au pays gourmand de Christine Ferber
Collectif
- La Nuée Bleue
- 14 Novembre 2008
- 9774890182382
-
Sens & santé n.11 : avril/mai/juin ; et maintenant, on mange quoi ?
Sens & Sante
- Malesherbes Publications
- Sens & Sante
- 12 Septembre 2019
- 3260500004305
Au sommaire de ce numéro de printemps Sens & santé, un dossier complet " Et maintenant, on mange quoi ? " Comment en sommes-nous venus à nous méfier du contenu de nos assiettes ? Et quels choix avons-nous pour remettre du sens dans nos assiettes. Enquête, rencontres et solutions. Retrouvez également, notre rencontre avec Hélène de Vestele, une jeune femme engagée pour le zéro déchet et avec Vandana Shiva, la gardienne indienne des semences. Et dans le cahier des neurosciences une enquête auprès des scientifiques qui ont découvert les multiples pouvoirs de l'ocytocine, l'hormone qui favorise les liens.
-
Cultiver son jardin n'est pas nouveau. Quoi même de plus banal pour nous tous, que nous soyons jeunes, vieux, urbains ou ruraux, intellos ou manuels, hommes et femmes.
Cette pratique et cette " culture " sont cependant en pleine mutation. Entre façades d'immeubles et toits végétalisés, associations d'habitants se partageant un jardin ou redécouverte du plaisir de voir pousser ses semences ou de rêver au pied des arbres, urbanistes, élus et citoyens conçoivent de nouveaux rapports sociaux et intimes au sein de ces espaces verts qui nous relient au temps, aux saisons... à nous-mêmes.
Après le développement de médias spécialisés et d'un business du jardinage, après avoir été un " loisir plébiscité ", il semble que les citoyens se sont passionnément emparés de leurs binettes, dans leur vie intime comme dans la vie publique.
Le bio est passé par là bien entendu, mais aussi les artistes, les urbanistes et même les philosophes et les médecins.
Toute modestie mise à part, cette lecture aurait inspiré à Candide de beaux étonnements sur notre monde.
-
Manger des bananes attire les moustiques et plus de 150 autres mythes et réalités en matière d'alimentation
Julie Desgroseillers
- La Presse
- 1 Mars 2009
- 9782923681016
Manger des bananes attire les moustiques? Jeûner purifie le corps ? Le pain et les pâtes font grossir ? Le lait biologique est meilleur pour la santé ? Les huîtres sont aphrodisiaques? Les noix sont caloriques ? Le gras de canard est bon pour la santé ? L'aspartame est cancérigène? Ouf ! De nos jours, en matière d'alimentation, il y a un tel flux d'informations, parfois contradictoires, qu'il est facile de s'y perdre.
L'alimentation et la nutrition sont des sujets truffés de fausses croyances. Il se dit tellement de choses sur les aliments, les bonnes et les mauvaises habitudes alimentaires, les modes de cuisson, les régimes et les combinaisons alimentaires qu'il devient difficile de départager le vrai du faux. Ce recueil de mythes et de réalités en matière d'alimentation a pour ambition de remettre les pendules à l'heure.
De façon rigoureuse et en s'appuyant sur les plus récentes données scientifiques, il analyse les croyances populaires qui dictent souvent nos choix et nos comportements alimentaires. Il offre des réponses claires et des conseils pratiques à ceux et celles qui se préoccupent de leur alimentation et souhaitent faire des choix gagnants pour leur santé.
