Charles Corlet
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L'association Manche Gastronomie du Terroir a l'art de mettre l'eau à la bouche en mitonnant des produits bien de chez nous ! Dans ce parcours régional et culinaire tout en couleurs, ponctué de paysages, d'astuces et de surprises gustatives, 31 talentueux restaurateurs normands décortiquent leurs meilleures recettes, et livrent les secrets qui font le succès de leurs établissements.
Plus de 50 idées de plats, salés ou sucrés, côté terre ou côté mer, qui allient avec subtilité la tradition à l'audace.
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La cuisine normande et d'ailleurs ; de rime en ripailles 3500 vers... au service de la cuisine
Jean Desble
- Charles Corlet
- 1 Juillet 1998
- 9782854806786
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Voici maintenant 20 ans, Nicolas Le Berre publiait Le lait, une sacrée vacherie ? chez le même éditeur. Ce livre eut un retentissement considérable. En effet, pour la première fois, un médecin osait démontrer que le lait n'est pas un produit bénéfique pour l'homme, contrairement à ce qu'affirme l'industrie agro-alimentaire. D'ailleurs, le public suivit l'auteur, car il se vendit à plusieurs milliers d'exemplaires.
Aujourd'hui, avec Les laitages une sacrée vacherie ! Nicolas Le Berre approfondit sa thèse. Et vous remarquerez, par rapport au premier titre, qui posait une question, celui-ci devient affirmatif. Non, le lait n'est pas la panacée qu'on veut nous faire croire. Mieux, supprimez le lait et les produits laitiers, et vous verrez que votre corps vous remerciera.
Au fil des ans, des spécialistes ont soutenu le combat de notre auteur, comme le professeur Joyeux, par exemple.
Bien sûr, certains confrères de l'auteur ne sont pas d'accord avec les affirmations de Nicolas Le Berre. Ainsi, le professeur Bourre vient de sortir un ouvrage « pro lait » qui fait l'éloge des laitages.
Lisez et parlez autour de vous des méfaits du lait et des laitages ! Les supprimer améliorera votre santé !
Un éditeur normand connu depuis plus de trente ans qui ose publier un ouvrage contre le lait, il fallait le faire !
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Le grand livre de la cuisine normande
Compas R.
- Charles Corlet
- Gastronomie
- 7 Juillet 1995
- 9782854800364
