EQUINOXE
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Quand nos grands-mères cuisinaient en Provence
Cécile Colombo, Frédérique Féraud-espérandieu
- Equinoxe
- Carrés Gourmands
- 7 Avril 2003
- 9782841350797
"je viens proposer à mes enfants, à mes amis et aux amoureux de la gastronomie, de découvrir dans cet ouvrage quelques règles d'or de la cuisine provençale, ainsi qu'un certain nombre de recettes.
Les unes sont nouvelles, d'autres sont traditionnelles et enfin certaines ont été reprises avec une petite touche de modernité. ".
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Petit traité savant de la moutarde
Françoise Decloquement
- EQUINOXE
- Carres Gourmands
- 7 Septembre 2004
- 9782841354450
entre-t-on en moutarde comme on entre en religions ? tombe-t-on un jour dans le pot pour ne plus en ressortir ? quel hasard entraîne le collectionneur béotien sur les pistes multiples et infinies d'une petite graine ? a chacun sa démarche.
j'avais matière à illustrer un livre qui restait à écrire. et voilà comment on passe d'un père amateur de moutarde à la collection et à l'écriture sur un thème jusqu'alors inexploité. puisse le lecteur s'amuser à la moutarde, le collectionneur trouver matière à sa recherche, le curieux dénicher quelque anecdote, et le gourmand savourer le condiment et son histoire.
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Pour une cuisine gastronomique faite à la maison, avec des produits sains au rythme des envies et des saisons. Le cuisinier Luc Marconi et le photographe Robert Callier sont venus à la cuisine végétalienne non seulement pour eux mêmes, mais aussi pour transmettre un art de vivre qui éveille à la gourmandise et à l'imagination dans le respect du corps et de l'environnement.
La cuisine végétalienne présentée ici consiste à préparer des repas végétariens gastronomiques sans oeufs ni laitages. C'est aussi une cuisine voyageuse avec ses produits du terroir que Luc Marconi associe aux aliments et aux épices de l'Extrême et du Proche Orient.
Ce livre ouvre des pistes que chacun pourra emprunter selon ses besoins et ses envies.
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Cuisine de campagne des pays du Luberon aux pays du ventoux
René Bruni
- Equinoxe
- Carrés Gourmands
- 7 Septembre 1999
- 9782841350834
On le sait depuis toujours : les pays d'entre Durance et Ventoux doivent aux caprices de la géographie et de leur histoire d'être emplis de traditions ancrées dans la terre et de subtils secrets transmis par voie d'héritage.
Ces terroirs de Luberon, Comtat et Monts de Vaucluse sont le royaume des plantes les plus parfumées.
Comment ne pas devenir l'amant envoûté des succulentes recettes qu'ils ont enfantées?
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Bien manger ; c'est facile et c'est pas triste !
Brigitte Mercier fichaux, Anaïs Longchamp
- Equinoxe
- Carrés Gourmands
- 17 Juin 2016
- 9782841358830
Cet ouvrage explique à travers des textes courts allant à l'essentiel, les bases diététiques permettant de rester en pleine forme physique et mentale. Elle présente également, avec un esprit ludique, les points clefs d'une alimentation biologique avec de nombreux conseils pratiques et des recettes simples.
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Quand nos grands-mères cuisinaient en Alsace
Michèle Delsaute, Florence Delsaute
- Equinoxe
- Carrés Gourmands
- 18 Juin 2008
- 9782841356256
Tous les titres de la collection « Quand nos Grands-mères cuisinaient...
» ont été des succès et sont restés de bonnes ventes de fond.
Celui réalisé par Michèle Delsaute, Quand nos grands-mères cuisinaient dans les Alpes c'est même si bien vendu qu'il a eu droit à une suite ...Et nos grands-mères cuisinent toujours dans les Alpes.
Michèle Delsaute à également et entre autres illustré avec succès les Carnets d'adresses d'Alsace et livre d'heures d'Alsace.
Fort de ces références, on peut raisonnablement fonder de grands espoirs sur l'accueil que devrait recevoir un Quand nos grands-mères cuisinaient en Alsace par Michèle Delsaute.
Les paysages champêtres succèdent aux intérieurs intimistes, un tabouret à une f leur et toujours et surtout des plats et des tablées qui font de ce petit livre un véritable Vade-Mecum d'un certain art de vivre.
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Table mise en Aveyron
Michel Descossy, Jacques Roure
- Equinoxe
- Carrés Gourmands
- 23 Novembre 1999
- 9782841351039
Ce " rien à laisser perdre " et ce " juste sous la main " constituent les secrets de la cuisine rouergate : nourriture massive et franche du collier, à fricots mitonnés pour emporter la sauce.
C'est le règne des restes rénovés, du confit gagnant à l'ancienneté, des délices du plat réchauffé de la veille.
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Cocotte d'azur, recettes nicoies et de la cote
Jacques Rouré
- EQUINOXE
- Carres Gourmands
- 22 Juillet 1999
- 9782841350827
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