Favre
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Le bonheur est dans l'assiette : aliments, recettes et connaissances pour manger bon, sain et en conscience
Fabienne Burguière
- Favre
- 21 Septembre 2023
- 9782828919580
Un abécédaire pour comprendre quels sont les aliments à favoriser pour vous faire du bien au corps et à l'âme, écrit par une médecin-chirurgien humaniste qui connaît les plaintes de ses patients et voit comment les résoudre ou les prévenir, que ce soit des problèmes liés aux changements hormonaux, à une hygiène de vie pas idéale, à une fatigue générale, etc.
Des bienfaits de l'aneth à ceux du zinc, l'auteur passe en revue tout ce qui devrait constituer notre alimentation quotidienne. L'auteure nous présente notamment les différentes farines à choix, avec ou sans gluten, nous explique comme supplémenter notre alimentation si l'on décide de se passer de protéine animale, et nous propose d'innombrables astuces santé pour éviter les lourdeurs, les prises de poids ou le manque d'énergie, mais aussi pour s'épargner les carences ou prévenir au maximum l'apparition de maladies graves à moyen ou long terme. Ses recettes savoureuses nous encouragent à réduire certaines aliments et à en favoriser d'autres, pour manger en conscience. C'est tout un processus qui nous responsabilise par rapport à notre corps, notre santé et notre moral, et nous insuffle dynamise et capacité de résilience.
Cet ouvrage fait aussi le point sur les alicaments et autres superfoods, comme le goji, I'aronia ou encore la miel de manuka. Dans quelles mesures et applications sont-ils utiles ? Comment manger sainement sans se ruiner ou investir trop de temps, tel est l'objectif éducatif de ce livre, enrichi d'anecdotes, de recettes, de quizz et de dessins, pour qu'il soit aussi agréable à déguster que les aliments qu'il préconise. -
25 super aliments antioxydants pour des recettes gourmandes et cosmétiques
Natacha Thibault
- Favre
- 21 Mai 2015
- 9782828914868
« Nous sommes ce que nous mangeons », ou « que ton aliment soit ta seule médecine » (Hippocrate), des adages qui pourraient expliquer que notre alimentation est le pilier de notre santé. Dans cette course à la jeunesse et au bien-être est né un terme récent qui place les différents nutriments que nous ingérons au coeur de la santé de la peau, des cheveux et des ongles: la nutricosmétique ou food cosmetic. Une santé que l'on doit aux vertus de tous les nutriments contenus dans nos aliments.
Contrairement aux produits cosmétiques dont l'effet agit uniquement sur les couches superficielles de la peau, la nutricosmétique exerce son effet de l'intérieur. Tous les nutriments essentiels que nous consommons vont opérer en profondeur et nourrir les couches internes de la peau : amélioration du tissu cellulaire, production du collagène, réduction des radicaux libres....
Ce recueil présente une sélection de 25 aliments riches en vitamines, fibres et nutriments pour nous aider à profiter du meilleur de la nature et corriger ou améliorer nos habitudes alimentaires dictées par les géants de l'agroalimentaire. Riches en vitamines, antioxydants, sels minéraux et vitamines, ils sont tous une précieuse source de vitalité et contribuent au maintien de toutes nos fonctions organiques.
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Ce livre n'est pas un nouveau guide de régime. C'est un récit inspirant qui vous permettra de retrouver ou conserver votre ligne en observant des préceptes élémentaires qui à la longue deviendront de nouvelles habitudes. Des tableaux précis et des témoignages viennent appuyer et détailler cette façon saine de s'alimenter.
Vous souhaitez perdre du poids d'une façon durable, réaliste et confortable ?
Le Dr Samaras s'affranchit des régimes aux injonctions intenables et suggère une autre manière d'appréhender la nourriture en rééquilibrant ses repas.
Pour renforcer l'originalité de son propos, l'auteur choisit une forme inattendue et propose un récit motivant qui raconte l'histoire d'Oliver, un quarantenaire en surpoids dont la santé se trouve menacée par ses mauvaises habitudes alimentaires. À travers des dialogues vifs et révélateurs, le héros du livre prend conscience de ses erreurs nutritionnelles. Il apprend ensuite comment maigrir et surtout conserver durablement sa ligne, en finir avec son état de fatigue et retrouver la joie de vivre. Le lecteur va vivre la même forme de révélation en lisant ce récit inspirant, accessible, émaillé de quelques conseils simples à mettre en place une fois pour toutes.
Le livre constitue une introduction quasi initiatique à la méthode d'optimisation nutritionnelle mispoon, avec laquelle l'auteur a conduit des centaines de patients à une réelle forme de libération. Elle se base sur la physiologie humaine et a comme objectif de vous apprendre quels aliments manger, à quel moment et en quelles quantités. -
70 recette végétaliennes ; l'assiette éthique et chic
Eva Theytaz
- Favre
- 7 Février 2013
- 9782828913335
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Tous savoir sur les vertus thérapeutiques des fruits de chez nous
Kurt Hostettmann
- Favre
- 5 Avril 2012
- 9782828912512
Les fruits de chez nous ont de remarquables propriétés thérapeutiques, surtout pour la prévention de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et même de la maladie d'Alzheimer.
Ainsi, la Cornell University (USA) vient de démontrer que la pomme contient des substances qui protègent les cellules cérébrales contre le stress oxydatif, coresponsable du développement de maladies neurodégénératives, au point que le vieux dicton anglais " An apple a day keeps the doctor away" est devenu : "An apple a day keeps Alzheimer's away" ("Une pomme par jour nous préserve de la maladie d'Alzheimer").
Le jus de raisin rouge améliore les fonctions cognitives et pourrait aussi jouer un rôle dans la prévention de la maladie d'Alzheimer. Consommé sous forme de vin rouge, il diminue le risque d'accidents cardiovasculaires grâce à sa teneur élevée en resvératrol. L'abricot est une source importante d'antioxydants, de caroténoïdes (dont le lycopène), de fibres et de fer. Sa consommation régulière pourrait avoir un effet bénéfique sur la gastrite chronique.
Le cassis, la fraise, la framboise, la groseille, le raisinet, la mûre sont également des sources très importantes d'antioxydants. Les fruits sauvages présentent aussi un grand intérêt. Par exemple, la myrtille séchée est un antidiarrhéique et ses pigments de couleur bleu-noir améliorent la microcirculation dans les troubles veineux et même l'acuité visuelle nocturne ; elle peut aussi prévenir la baisse des fonctions cognitives chez les personnes âgées.
L'airelle, de couleur rouge, est indiquée pour le traitement des infections des voies urinaires et des cystites, comme sa cousine canadienne, la canneberge (cranberry). Les baies jaune-orange de l'argousier sont extrêmement riches en vitamine C (trente fois plus que dans l'orange). Cet ouvrage illustré est un guide qui permet d'exploiter au mieux les propriétés souvent méconnues des fruits de chez nous, en indiquant certaines précautions à prendre et les effets secondaires possibles.
Il s'adresse au grand public, mais sera aussi d'une grande utilité pour les professionnels de la santé.
