Pratico Edition
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La cuisine mediterraneenne metabolique
Bourdua-Roy Evelyne
- Pratico Edition
- 9 Mars 2024
- 9782896583782
De plus en plus populaire, l'alimentation méditerranéenne comporte de nombreuses vertus, mais son application demeure encore un peu floue pour la plupart des Québécois. Dans ce livre sur la santé métabolique et la cuisine méditerranéenne saine, nos spécialités et auteures reconnues abordent le sujet de façon informative afin d'en ressortir les impacts positifs sur la santé.
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Perdre du gras sans se priver ! 75 recettes simples et protéinées
Lyssa-Marie Gagné
- Pratico Edition
- 22 Mars 2025
- 9782896585403
Saviez-vous que la perte de gras peut vraiment changer votre silhouette ? Que la clé réside dans des choix alimentaires stratégiques, et non dans la restriction ? Dans ce livre, vous découvrirez des recettes simples et savoureuses, riches en protéines, créées par une spécialiste en perte de gras et passionnée de fitness. Mangez à votre faim tout en atteignant vos objectifs !
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Cétogène : nos 150 meilleures recettes
Josey Arsenault, Evelyne Bourdua-roy
- Pratico Edition
- 14 Novembre 2019
- 9782896588596
Perte de poids, regain d'énergie, concentration aiguisée... Vous faites partie de tous ceux et celles pour qui l'alimentation cétogène ou faible en glucides s'est avérée une véritable révélation ? Histoire de vous aider à maintenir le cap sur vos bonnes habitudes, ce livre vous propose les 150 meilleures recettes imaginées par Josey Arsenault et Dre Èvelyne Bourdua- Roy, deux références incontournables en matière d'alimentation cétogène au Québec depuis le succès de leur livre Perdre du poids en mangeant du gras, tomes 1 et 2.
Toutes les recettes contiennent un maximum de 10 g de glucides nets par portion, incluant les accompagnements, en plus d'être accessibles et toutes plus alléchantes les unes que les autres. Au menu : de nouvelles façons d'apprêter la volaille, le porc, le boeuf et le veau ainsi que le poisson et les fruits de mer, des soupes et des salades gourmandes, des plats végétariens qui n'ont rien à envier aux recettes pour carnivores, des déjeuners pour bien commencer la journée, des collations pour les pauses bien méritées et, enfin, des desserts qui cadrent parfaitement avec l'alimentation cétogène.
Vous n'êtes pas encore initié à l'alimentation céto ? La diététistenutritionniste Valérie Dussault démystifie l'alimentation cétogène pour vous aider à mieux la comprendre et l'appliquer au quotidien. Bref, que vous soyez un fervent adepte de cette alimentation qui intéresse de plus en plus de professionnels de la santé ou que vous en soyez à vos débuts, ce livre vous permettra de faire le plein d'inspiration pour renouveler le plaisir de manger céto au quotidien ! -
Cétogène : nos nouvelles recettes pour combler toutes vos envies !
Evelyne Bourdua-roy
- Pratico Edition
- 15 Novembre 2022
- 9782896588381
Les auteures des livres à succès Perdre du poids en mangeant du gras tomes 1, 2 et 3 ainsi que Cétogène - Nos 150 meilleures recettes nous reviennent avec un tout nouveau livre consacré à l'alimentation cétogène. Dans cette édition, Josey Arsenault et Dre Èvelyne Bourdua-Roy font équipe avec Sophie Rolland, neuroscientifique, pour vous offrir une centaine de nouvelles recettes cétogènes dont vous rêvez : desserts, produits de boulangerie, sauces et trempettes, recettes chics pour recevoir, boulettes et plus encore ! Pour vous permettre d'adhérer à cette alimentation malgré la vie qui file à vitesse grand V, vous trouverez également une section complète de soupers express. Si certains mets du resto vous manquent, vous serez servi avec la section inspirée des musts du resto revisités en version céto ! En prime, un dossier sur les pâtes vous permettra de concocter des pastas faibles en glucides et de vous en régaler. D'ailleurs, les recettes sont accompagnées de conseils et de techniques infaillibles pour réussir vos pâtes céto à tous coups !Dans la continuité des précédents ouvrages, ce livre se veut un outil indispensable pour tous ceux ayant adopté le mode de vie cétogène, adeptes depuis des années ou nouvellement initiés. Vous y trouverez encore plus d'idées pour garnir votre répertoire de recettes faibles en glucides et, ainsi, vous aider à améliorer votre santé métabolique !
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Perdre du poids en mangeant du gras tome 3 : ameliorer sa santé métabolique avec l'alimentation cétogène
Josey Arsenault, Evelyne Bourdua-roy
- Pratico Edition
- 1 Novembre 2020
- 9782896588732
Les tomes 1 et 2 de Perdre du poids en mangeant du gras, devenus d'immenses livres à succès, sont maintenant des ouvrages de référence en matière d'alimentations faible en glucides et cétogène pour des milliers de personnes d'ici et d'ailleurs dans le monde francophone. Saviez-vous que l'alimentation faible en glucides était déjà bien connue dans les années 1860 en Europe comme méthode efficace pour la perte de poids? Saviez-vous également qu'au siècle dernier, les médecins prescrivaient l'alimentation cétogène aux enfants diabétiques de type 1 pour prolonger leur espérance de vie, avant la découverte de l'insuline exogène? Enfin, étiez-vous au courant que les médecins prescrivaient ce même type d'alimentation aux enfants souffrant d'épilepsie avant l'invention des antiépileptiques, puis, par la suite, à ceux pour qui ces médicaments ne fonctionnaient pas? D'ailleurs, l'alimentation cétogène est toujours utilisée à notre époque comme option thérapeutique dans les grands hôpitaux pédiatriques de la planète.De nos jours, des milliers de médecins et professionnels de la santé suggèrent l'alimentation faible en glucides ou cétogène à leurs patients ayant des problèmes de santé métabolique, comme la maladie du foie gras et la goutte. Cela est encore plus vrai dans le contexte actuel de la COVID-19, qui atteint majoritairement les personnes ayant une mauvaise santé métabolique.Dans ce troisième tome contenant de nombreuses références scientifiques, nous abordons le système immunitaire ainsi que les corps cétoniques et leurs bienfaits thérapeutiques reconnus. Vous en apprendrez davantage sur l'importance de la vitamine D, du sodium et du magnésium, la dépendance aux glucides et aux aliments transformés, les anti-nutriments, les effets particuliers de l'alimentation céto chez la femme, le fructose, l'alcool et le foie gras, l'alimentation céto-végane et l'alimentation céto-carnivore, le diabète de type 1 ainsi que tout ce qui peut influencer la glycémie.Nous vous présentons également une foule de recettes délicieuses qui sauront vous convaincre que manger santé n'a jamais goûté aussi bon et n'a jamais été aussi rassasiant.Reprenez votre santé métabolique en main: vous en avez la capacité, et vous n'avez rien à perdre à essayer, mais bien tout à gagner!
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Diabète : 125 recettes simples et savoureuses pour toujours bien manger
Benoit Boudreau
- Pratico Edition
- 20 Janvier 2020
- 9782896588176
Au Québec seulement, environ 880 000 personnes vivent avec le diabète, cette maladie qui bouscule inévitablement les habitudes de vie. Parmi les personnes diagnostiquées, 90 % sont touchées par le diabète de type 2, qualifié de « maladie du siècle ». Comment gérer cette affection ? Quels aliments faut-il privilégier ? Comment adapter son rythme de vie ? C'est pour répondre à toutes ces questions (et bien plus encore) que nous proposons le livre Diabète - 125 recettes simples et savoureuses pour toujours bien manger, mis au point en collaboration avec les experts de Diabète Québec.
Cet ouvrage, qui s'adresse non seulement aux personnes vivant avec le diabète de type 2, mais également aux personnes prédiabétiques ou vivant avec le diabète de type 1, se veut un guide pratique, simple et accessible. Bien plus qu'un livre de recettes, il regorge d'informations médicales et nutritionnelles pour les accompagner dans la gestion de cette maladie au quotidien.
Que trouveront les personnes qui ont le diabète dans ce livre ? Des réponses claires à leurs questions ; des recettes savoureuses, faciles à réaliser et conçues de manière à respecter la limite quotidienne de glucides nets, de sodium et de gras ; des suggestions d'accompagnements permettant de composer des repas équilibrés ; des conseils pour manger sainement, et bien plus !
Bref, découvrez un « livre-outil » pour intégrer le diabète dans la routine quotidienne de façon sereine ! -
Végé gourmand : 115 succulentes recettes sans viande
Benoit Boudreau
- Pratico Edition
- Je Cuisine
- 15 Février 2021
- 9782896588879
Qui ne mange pas végé à l'occasion, voire plusieurs fois par semaine sans même s'en rendre compte ? Plat de pâtes, gratin de légumes, soupe-repas, salade colorée... Tout autant de recettes savoureuses que l'on aime retrouver dans nos assiettes ! Notre objectif : vous proposer une tonne de nouvelles idées aussi équilibrées que gourmandes que toute la tablée prendra plaisir à déguster ! Que vous souhaitiez apprivoiser doucement ce type d'alimentation, diminuer votre consommation de viande, manger de façon plus responsable, suivre les recommandations du Guide alimentaire canadien ou simplement faire le plein d'idées délicieuses de repas sans viande, ce livre saura vous plaire. Nos recettes vous apporteront du plaisir à chaque bouchée, et on vous prouvera que manger végé, ce n'est pas compliqué !
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10 lb en moins Tome 2 : menu et exercices efficaces
Berube Caty
- Pratico Edition
- Les Plaisirs Gourmands De Caty
- 15 Mars 2021
- 9782896589616
Après le succès du premier tome de 10 lb en 1 mois, la marque Avec Caty est devenue une référence en matière de mode de vie sain et de perte de poids. Dans ce deuxième tome, on suit trois femmes de trois différentes tranches d'âge qui participent à notre défi d'un mois pour atteindre leur objectif de perte de poids. Accompagnées d'une nutritionniste et d'une kinésiologue ainsi que de Caty à titre de mentor, les participantes relèveront le défi! Le livre, axé sur la vraie vie, témoigne de l'expérience des participantes, de leurs questions, de leurs embûches, et prouve que tout le monde est capable de relever le défi!
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Le grand livre du jeûne : tout sur la science de jeûner et ses bienfaits pour la perte de poids, la santé et la vitalité
Evelyne Bourdua-roy, Sophie Rolland
- Pratico Edition
- 1 Mai 2021
- 9782896588756
Pourquoi jeûner?
Vous voulez perdre du poids, optimiser votre santé métabolique, renverser certaines maladies chroniques liées au style de vie (diabète de type 2, obésité, stéatose hépatique, etc.) et ralentir le vieillissement prématuré ainsi que les problèmes de santé qui y sont associés, comme l'Alzheimer?
Et si manger santé et bouger plus n'étaient pas suffisants?
Nous avons tous la capacité de faire une bascule métabolique, qui permet d'alterner entre un état de stockage de l'énergie (engraisser), de renouvellement, de croissance et de prolifération, et un état de déstockage (maigrir), de ménage, de recyclage et d'élimination de ce qui est dysfonctionnel ou toxique, incluant les cellules potentiellement cancéreuses.
La vie moderne pleine d'abondance nous a coincés de manière chronique dans l'état de stockage et de prolifération, qui n'est plus compensé. L'équilibre a été interrompu, et cela entraîne de la dysfonction, allant de la fatigue et du gain de poids aux cancers et aux maladies chroniques modernes dont l'incidence ne cesse d'augmenter dans notre société. L'absence de cette bascule nous rend gros et malades.
Les êtres humains, comme tous les êtres vivants, ont en eux un mécanisme ancien qui permet d'éliminer les cellules malades et dysfonctionnelles, de faire le ménage et de brûler les graisses stockées. Cela s'appelle l'autophagie.
Ce n'est que depuis les cinq dernières années que la science a compris comment ce mécanisme fonctionne et pourquoi il doit fonctionner.
Ce livre, fruit d'innombrables heures de recherche dans la littérature scientifique et de l'expérience clinique avec plusieurs centaines de patients, vous explique comment réactiver la bascule métabolique pour que vous puissiez potentialiser l'autophagie et rétablir votre propre équilibre.
Vous avez en vous tout ce qu'il faut pour améliorer votre santé, et ce livre est le meilleur outil qui soit pour vous aider à y parvenir. Bon jeûne! -
Perdre du poids en mangeant du gras Tome 1 : avec l'alimentation cétogène et faible en glucides
Josey Arsenault, Evelyne Bourdua-roy
- Pratico Edition
- 22 Janvier 2018
- 9782896588510
Ce livre vous offre des explications claires sur les grands principes de l'alimentation faible en glucides et à haute teneur en bons gras naturels, incluant tous les mythes qui l'entourent, tels les impacts sur le cholestérol et les maladies cardiovasculaires. Il vous propose une foule de recettes savoureuses faciles à cuisiner ainsi que plusieurs trucs et astuces pour bien réussir votre changement d'alimentation. Perdre du poids n'aura jamais eu si bon goût !
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Perdre du poids en mangeant du gras Tome 2 : le céto au quotidien
Evelyne Bourdua-roy, Josey Arsenault
- Pratico Edition
- 21 Janvier 2019
- 9782896588534
Après le succès retentissant de Perdre du poids en mangeant du gras avec l'alimentation cétogène et faible en glucides, voici Perdre du poids en mangeant du gras - tome 2 : le céto au quotidien.
En plus de proposer des recettes savoureuses et rassasiantes, toutes cétogènes, cet ouvrage révise les bases de l'alimentation faible en glucides et cétogène, en plus de faire la lumière sur le jeûne intermittent, la composition corporelle (pourquoi le « poids santé » est un mythe) , la nature hormonale de la satiété et de la faim (comment la faim vous a toujours empêché de maintenir toute perte de poids à long terme et comment la satiété peut tout changer), le cholestérol,
les nitrites, la performance sportive en mode céto, la dépendance au sucre et aux glucides raffinés, l'importance du sommeil pour renverser le surpoids et le diabète de type 2, ainsi que l'intégration de l'alimentation cétogène en famille (les enfants peuvent-ils être céto ? Quoi mettre dans leurs lunchs ?) . -
Soupers végé en 5 ingrédients et en 15 minutes : 135 repas protéinés et tellement savoureux
Collectif
- Pratico Edition
- 8 Janvier 2019
- 9782896588107
Regroupant plus de 135 recettes simples et rapides, le livre Soupers végé en 5 ingrédients, 15 minutes offre une sélection extraordinaire de délicieux repas sans viande !
Que ce soit pour faire changement de temps en temps ou pour adopter de façon plus régulière une alimentation végétarienne, nous vous proposons des solutions de repas sans viande à la fois saines, simples et économiques !
Avec des idées de mets végétariens remplis de saveurs et pleinement rassasiants, le livre vous permettra de découvrir ou de redécouvrir de nouvelles sources de protéines, en plus de faire le bonheur de toute la famille !
Bonne cuisine végé !
