Les réactions chimiques du dentifrice sur nos dents, l'effet du café sur le cerveau, l'incroyable chimie des odeurs corporelles, le microbiome encore plus fort que le microbiote, les molécules du stress, pourquoi dit-on « brûler ses graisses »... L'auteure amène le lecteur avec elle tout au long de...

Pourquoi ça mousse, émulsionne ou gèle ? Peut-on cuire à froid ? Comment réaliser une mayonnaise sans jaune d'oeuf ? Comprendre la matière et ses transformations pour mieux maîtriser les techniques et innover en cuisine, tel est le défi que s'est lancé Raphaël Haumont. Privilégiant le plaisir gustat...

Les « Tout-en-un » J'intègre vous proposent le cours de référence en classes préparatoires scientifiques, ainsi que de nombreux exercices et problèmes intégralement résolus. Un cours complet et conforme au nouveau programme. - Toutes les notions sont abordées dans le strict respect des programme...

Cet aide-mémoire en couleur présente sous une forme visuelle l'essentiel des réactions et des concepts clés de la chimie organique à connaître en vue des examens et des concours. Dans cette nouvelle édition actualisée, plus de 600 schémas et photos commentés, regroupés par thème et sous forme de fi...

Comment aller à l'essentiel, comprendre les méthodes et les démarches avant de les mettre en application ? Conçus pour faciliter l'apprentissage des notions essentielles, les Mini Manuels proposent : - un cours concis et richement illustré pour vous accompagner jusqu'à l'examen ; - des exemples s...

Cet ouvrage est conçu pour faciliter la compréhension et l'apprentissage des concepts clés et fondamentaux de la chimie. À travers plus de 100 fiches de deux pages, chaque notion est présentée en prenant comme point de départ un exercice ou un QCM extrait de sujets d'examen, et souvent source d'erre...

Cet ouvrage est une introduction simple et concise à la chimie organique. Après avoir exposé en première partie les notions générales, les auteurs passent en revue les principales catégories de molécules organiques. En fin de chapitre, un résumé des points-clés, des exercices et des QCM, tous corri...

Outil indispensable de vos révisions, les « Formulaires » J'intègre rassemblent l'intégralité des formules et définitions du programme de classes préparatoires scientifiques. Ce Formulaire MPSI-MP-PSI propose : - Les formules et définitions de mathématiques, physique et chimie. - Un aperçu du pro...

Ce super aide-mémoire en couleur présente sous une forme visuelle l'essentiel des principes et techniques (méthodes séparatives, méthodes spectrométriques, méthodes couplées) à connaître en vue des examens et concours. Il s'appuie sur de nombreux exemples et applications tournés notamment vers les ...

Cette classification est facile à comprendre dès l'instant où on se base sur la "mélodie secrète" qui justifie le positionnement des divers éléments chimiques dans des cases particulières (dont certaines avaient été laissées vides par Mendeleïev). Cette mélodie secrète est tout simplement l'ordre...

Pour ceux qui ont tout oublié, une bande dessinée bourrée d'humour qui explique, depuis les fondamentaux jusqu'aux réactions les plus complexes, le monde incroyable de la chimie Larry Gonick va vous faire aimer la chimie !Une progression très pédagogique : rappels sur les éléments chimiques, les mol...

Ce qui est directement connaissable est fini, pourtant dès que nous pensons surgit alors la notion d'infini. Depuis la plus haute Antiquité, les hommes ont ainsi été confrontés à la notion d'infini. En mathématiques le simple fait de vouloir diviser un nombre par zéro implique d'envisager ce concept...

Cet ouvrage en deux couleurs présente les notions de chimie organique enseignées dans les premières années d'études supérieures (Sciences de la Vie, Sciences de la Matière, Santé). Le cours, concis, est structuré en 210 fiches de 2 pages. Des focus apportent des compléments historiques, techniques,...

Cet aide-mémoire en couleur présente sous une forme visuelle l'essentiel des notions fondamentales et concepts clés de la chimie générale à connaître en vue des examens et des concours. Plus de 500 schémas et photos regroupés par thème et sous la forme de fiches sont commentés pour réviser d'un seul...

Qu'il s'agisse de métaux mous comme le sodium - que l'on peut trancher au couteau -, du prodigieux métal liquide qu'on appelle mercure, ou du gaz toxique baptisé chlore qui fut la première arme chimique au monde, cet ouvrage de vulgarisation intelligente vous aidera à connaître les 50 éléments chimi...

La nouvelle édition du Tableau Périodique des Eléments propose, comme précédemment, le tableau recto/verso des éléments tel qu'il a été défini par Mendeleïev. Les mises à jour concernent les nouveaux éléments 113 à 118 qui ont, dorénavant, leur propre nom. Le verso du tableau propose toujours les c...

La 19e édition actualisée de ce cours de référence s'attache à montrer, de manière très pédagogique, l'existence et la régularité des relations entre la structure et la réactivité. L'aspect mécanistique permettant d'expliquer la réactivité des principales fonctions organiques a été renforcé. Ce ...

? Une équipe d'auteurs au coeur de l'enseignement (Avignon, Rennes) ? Nos + par rapport à la concurrence ? Des outils adaptés aux attentes des élèves : - Des tableaux faisant le lien entre les capacités-clés du programme et les exercices de l'ouvrage. - Conseils méthodologiques au sein même du cou...

Cet ouvrage propose aux étudiants des premières années d'études supérieures une méthode efficace et progressive pour comprendre et appliquer les concepts fondamentaux de la chimie générale. À la suite des rappels de cours, sous forme de fiches, chaque chapitre propose des exercices de difficulté cr...

Le contenu de l'ensemble des exercices proposés est varié, puisqu'une redondance dans l'erreur est souvent décourageante pour l'étudiant. Avec les 400 QCM, l'auteur a donné beaucoup d'importance à la stratégie utilisée pour les résoudre. Ainsi, dans cette 3e édition, des "Aides dirigées" ont été ...

Vous êtes sans doute au fait de l'existence des atomes et des molécules, mais savez-vous pourquoi certaines particules se comportent différemment des autres, ou ce qui se produit lorsqu'elles se lient ? En quoi consistent les polymères ? Pourquoi de l'énergie est-elle libérée lors de la fission d'un...

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Ouvrage de soutien universitaire en chimie visant à renforcer les compétences et l'autonomie des étudiants durant leur première année de Licence. Le contenu traite du socle de connaissances commun à l'ensemble des universités françaises. Chaque chapitre se compose de la manière suivante : - Un QCM ...

? Une équipe d'auteurs au coeur de l'enseignement (Mulhouse, Poitiers, Rouen) ? Nos + par rapport à la concurrence ? Des outils adaptés aux attentes des élèves : - Des tableaux faisant le lien entre les capacités-clés du programme et les exercices de l'ouvrage. - Conseils méthodologiques au sein m...