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Le Traité usuel du chocolat est un livre qui contient la description et la culture du cacaotier, arbre qui produit le fruit avec lequel on fabrique le chocolat; il parle de la canelle, de la vanille, du salep de Perse, de l'Ambre gris, du sucre et d'autres substances que l'on fait entrer dans la fabrication du chocolat et des différentes façons de préparer ce comestible, pour en faire un aliment recherché et propre à flatter le goût des consommateurs les plus distingués.
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On trouvera dans cet écrit sur le vin des développements qu´un article de dictionnaire ne pouvait pas comporter: les chapitres qui parlent de la fermentation, de la distillation, de la fabrication du vinaigre, etc., peuvent être considérés comme absolument neufs.
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Cet ouvrage est divisé en deux parties; la première est une réimpression de l´édition de 1749, avec des corrections et de nouvelles observations; l´autre renferme une série de fins de parties, utiles et même nécessaires, ainsi que de nombreux débuts de parties à connaître.
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Manuel général des vins ; fabrication des vins mousseux
E. Robinet
- Maxtor
- 15 Janvier 2012
- 9788490011003
L'auteur prend dans ce traité le raisin au commencement de sa maturité, le suit dans sa transformation en vin, puis il étudie ce dernier produit dans toutes ses phases, ses applications, ses divers modes de fabrication et de conservation. Enfin, l'oeuvre se termine par l'étude d'une industrie spéciale, celle des vins mousseux que l'auteur traite à fond.
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Écrit par le grand magicien Robert Houdin, ce livre contient tous les secrets pour gagner au jeu. Spécialement dédié à ceux qui fréquentent les quartiers mal famés des faubourgs où opèrent les tricheurs, familièrement appelés Grecs.
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Ce livre résume les principes les plus élémentaires et les plus rationnels pour former un cavalier solide et élégant. Pourtout la jeunesse des lycées et des écoles, pleine d´entrain, se livre à cet exercice utile et agréable et y puise un développement salutaire à ses forces physiques et à ses facultés intellectuelles.
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Ce livre est un poème didactique en quatre chants qui parle de l'Histoire de la cuisine, de l'ordre des plats et des desserts. On trouvera des notes du poème avec les explications de l'auteur.
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Manuel théorique et pratique du vinaigrier et du moutardier
Julia Fontenelle
- Maxtor
- 25 Janvier 2012
- 9788490011331
Ce Manuel théorique et pratique du vinaigrier et du Moutardier est suivi de nouvelles recherches sur la fermentation vineuse, présentées à l'Académie Royale des Sciences. Il est divisé en cinq parties: la première se rapporte au moût, à la fermentation spiritueuse et à ses produits. Dans la deuxième, il traite des vinaigres, de ses différentes espèces et de leurs divers modes de préparation. La troisième est consacrée aux vinaigres composés. La cinquième parle de l'application du vinaigre à l'économie domestique, à la médecine et aux arts.
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Coupe et confection des vêtements de femmes et d'enfants
E Grand'Homme
- Maxtor
- 3 Janvier 2012
- 9788490011089
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En écrivant ces pages, l´auteur s´est proposé de familiariser les jeunes ouvriers avec un grand nombre de produits de la charcuterie. Ces règles, puisées aux meilleures sources, ont quelque chance d´être appréciées par les éleveurs et les agriculteurs; elles ne peuvent être indifférentes aux charcutiers.
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Les Animaux de basse-cour est un livre sur l´elevage des poules et coqs, dindons, pintades, oies, canards, cygnes, paons, pigeons, léporidés, lapins et cobayes. Ouvrage illustré de 106 gravures et vignettes.
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Manuel pratique de l´amateur de chiens. Chiens de chasse, chiens de garde, chiens de berger, chiens d´agrément et de compagnie. Histoire, origine, intelligence, races canines, alimentation, élevage, dressage, soins, hygiène, maladies et taxe municipale.
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Les effets pychologiques du vin
Edmondo De Amicis, Charles Dupre
- Maxtor
- 11 Janvier 2019
- 9791020802002
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Une méthode de gymnastique de chambre médicale et hygiénique, où la représentation et description des mouvements gymnastiques n´exigent aucun appareil ni aide et peuvent s´exécuter en tout temps et en tout lieu. A l´usage des deux sexes et pour tous les âges, il est suivi d´applications et remèdes à divers maux.
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Manuel de l'amateur de truffes ou l'art d'obtenir des truffes
A Martin
- Maxtor
- 16 Janvier 2012
- 9788490010983
Manuel de l´amateur de truffes, ou l´art d´obtenir des truffes, au moyen de plants artificiels, dans les parcs, bosquets, jardins, etc., précédé d´une histoire de la truffe et d´anecdotes gourmandes et suivi d´un traité sur la culture des champignons.
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A l'origine, l'art de l'escrime était peu de chose, comparé à la perfection qu'on lui a donnée de nos jours. L´art des armes était plutôt une pratique brutale, qu´un art qui apprend à se défendre avec adresse et légèreté contre un agresseur qu´on ne peut ramener que par la voie des armes.
Edition ornée de 14 gravures.
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Des semis et plantations des arbres et de leur culture
Duhamel Du Monceau
- Maxtor
- 20 Mars 2011
- 9788497619325
Des semis et plantations des arbres, de leur culture ou des méthodes pour multiplier et soigner les arbres, les plantes en massifs et en avenues; former les forêts et les bois; les entretenir et rétablir ceux qui sont dégradés; extrait du traité complet des bois et des forêts.
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Manuel des demoiselles, ou des arts et des métiers qui leur conviennent : la Couture, la Broderie, le Tricot, la Dentelle, la Tapisserie, les Bourses, les Ouvrages en Filets, en Chenille, en Ganse, en Perles, en Cheveux etc..
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L´Apiculture, ou culture des abeilles, apprend comment soigner les abeilles pour récolter le miel et la cire. Le miel est de beaucoup le plus important de ces deux produits. Ouvrage illustré de 244 figures dessinées d'après nature.
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Nouveau traité de blason ou science des armoiries
Victor Bouton
- Maxtor
- 21 Février 2012
- 9788490011393
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Nouveau manuel complet du parfumeur avec les indications spéciales
Madame Celnart
- Maxtor
- 15 Mars 2011
- 9788497619479
Contient la description des huiles et pommades, poudres absorbantes ou dépilatoires, crèmes et laits cosmétiques, pâtes d´amandes et d´avelines, fards, dentrifices, eaux de cologne et de senteur, parfums, pastilles et cassolettes, vinaigres odorants, savons de toilette, transparents et autres. Enfin les brevets d´inventions obtenus pour de nouvelles senteurs, avec des indications spéciales au parfumeur fabricant, au parfumeur commerçant et au parfumeur mercier.
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La nouvelle méthode raisonnée du blason
Claude-françois Menestrier
- Maxtor
- 26 Juin 2011
- 9788497619509
Dans cette oeuvre on trouvera un traité de la pratique des Armoiries des diverses nations de l´Europe; un autre de l´usage du blason; un autre des diverses espèces de Noblesse par les Armoiries; un autre de la chevalerie ancienne et moderne; un de la manière de placer les quartiers pour les preuves et les généalogies; un jeu de Cartes de Blasons et une autre espèce de jeu semblable au jeu de l´Oye du nom de Chemin de l´Honneur.
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Traité de la fabrication des liqueurs françaises et étrangères
L.F. Dubief
- Maxtor
- 5 Janvier 2012
- 9788490011324
Certains articles de cette troisième édition en font un ouvrage nouveau, contenant des développements plus étendus, de nouvelles recettes pour liqueurs, kirsch, rhum, préparation et bonification des eaux-de-vie et imitation de celles de Cognac, d´Armagnac, de la Rochelle, et de Saintonge, plus la fabrication des sirops et de toutes les liqueurs françaises.
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Les courses de taureaux expliquées ; manuel tauromachique à l'usage des amateurs de courses
M. Oudaga-Zolarde
- Maxtor
- 17 Janvier 2012
- 9788490011010
Il s´agit d´un manuel tauromachique à l´usage des amateurs de courses, contenant quelques considérations sur la tauromachie espagnole, comparée aux autres spectacles, jeux et combats; un précis historique des courses de taureaux; une galerie biographique des toreros les plus distingués; un vocabulaire complet des expressions techniques employées dans les courses de taureaux et finalement une notice sur les élevages les plus renommés et les principales arènes de l´Espagne.
