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Ellipses
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Créez votre bière : De la compréhension à la réussite
Patrick Fricoteaux
- Ellipses
- 25 Mars 2025
- 9782340100541
Après avoir dégusté cet ouvrage, vous aurez non seulement compris tous les secrets de la fabrication de ce breuvage millénaire, mais vous serez également capable de créer et de réussir votre propre bière.
Pour les plus curieux, des encarts culturels et théoriques sont incorporés régulièrement tout au long de ce livre.
Alors n'hésitez plus, lancez-vous dans l'aventure : Mélangez malts, houblons et levures, transformez-vous en brasseur et devenez compositeur de bulles.
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Nouv.
Les enjeux du développement durable en 100 questions/réponses
Jean-François Notebaert
- Ellipses
- 100 Questions/Réponses
- 1 Avril 2025
- 9782340101463
Le développement durable invite chacun d'entre nous à réfléchir à un nouveau modèle, éloigné du mythe d'une croissance matérielle infinie, d'une consommation débridée susceptible d'apporter une satisfaction illimitée.
Ces 100 questions/réponses permettent au lecteur de maîtriser les concepts et les notions essentiels de ce développement, son histoire, les problématiques qu'il soulève, les champs disciplinaires qu'il interroge, les réorientations qu'il propose en matière d'agriculture, de logement, de mobilité, d'énergie, de production de richesses et de consommation... Cet ouvrage fait également le point sur des questions d'actualité, et questionne le retard pris en matière de développement durable, mais recense également des réussites qui permettent de garder espoir.
Le développement durable : de quoi s'agit-il ?
Est-il possible de s'adapter au changement climatique ?
Les discours climatosceptiques sont-ils dangereux ?
Le marketing durable existe-t-il ?
Faut-il manger moins de viande ?
Le secteur de l'habillement est-il polluant ?
Zéro artificialisation des sols : de quoi s'agit-il ? -
Les tableaux du bonheur : Le manuel des gens heureux
Frédéric Collecchia
- Ellipses
- 26 Novembre 2024
- 9782340098305
Vous avez des problèmes d'organisation ? Vous souhaitez apprendre à parler en public ? Vous souhaitez évaluer votre relation avec votre conjoint ? Vous avez des problèmes relationnels, ou plutôt de confiance en vous ? Pas de panique, ce guide vous aidera à affronter les tracas du quotidien, grâce à une formule innovante et efficace en 4 temps : « Comprendre », « Un exemple », « Agir » et... la cerise sur le gâteau » : « Remplir des tableaux d'accompagnement » afin de comprendre puis résoudre pas à pas 57 problématiques du quotidien ou relationnelles ou plus personnelles de votre vie (lisez le sommaire et vous irez de bonnes surprises en bonnes surprises !).
Dans cet ouvrage, construit comme un « couteau-Suisse », Frédéric Collecchia vous livre ses meilleures techniques pour traiter les problèmes à la racine, les analyser calmement, y trouver des remèdes concrets et, surtout, en tirer du positif !
Parce que derrière chaque problème se cache une solution ou une opportunité de grandir en en apprenant davantage sur vous et les autres, pour votre plus grand bien ! -
Choisir l'investissement responsable : 12 conseils pour des placements durables et rentables
Aurélien Guichard
- Ellipses
- 26 Novembre 2024
- 9782340098626
Avec un taux d'épargne parmi les plus élevés du monde, les Français cherchent des placements responsables ! Si 60% des Français souhaitent réaliser des investissements éthiques, seulement 7% d'entre eux investissent réellement dans des placements durables ! Pourquoi ? 67% d'entre eux ont besoin d'être accompagnés et conseillés par un expert !
L'Investissement Socialement Responsable (ISR) est un sujet passionnant qui prend tout son sens aujourd'hui. Mais attention, personne n'est dupe, il y a encore trop d'offres qui utilisent les placements éthiques à des fins marketing pour « verdir » leur image.
Très pédagogique, ce livre a ainsi pour ambition de vous aider à réaliser des placements responsables adaptés à votre situation et à répondre à toutes les questions que vous vous posez, grâce à de nombreux exemples pragmatiques, des conseils simples et rationnels et des points de vigilances :
Quels sont les enjeux de ce marché en pleine révolution ?
Comment sélectionner les investissements durables et connaître leur impact dans l'économie réelle et sur l'environnement ?
Quels sont les risques et les opportunités pour s'assurer de choisir les meilleurs placements durables ?
Que vous soyez chef d'entreprise, directeur financier ou épargnant en quête de sens, ce livre est destiné aux lecteurs qui cherchent enfin à concilier rentabilité et durabilité. De nombreuses solutions existent et permettent de mieux gérer votre patrimoine et votre trésorerie.
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27 fiches pour réviser tout le cours de Développement durable et RSE :
les définitions à connaître, les erreurs à éviter, les points essentiels à retenir ;
des exercices corrigés pour vérifier ses connaissances ;
des repères bibliographiques pour aller plus loin. -
Le vin pas à pas : Apprenez les clés sur le vin, et vivez votre passion !
Yann Rousselin
- Ellipses
- Pas À Pas
- 14 Novembre 2023
- 9782340083493
Cet ouvrage a pour objectif de vous apprendre les clés pour déguster le vin, pour le décrire, le choisir, le comprendre, et bien le (re)connaître.
Du grain de raisin à votre verre, puis du vin à votre palais, cet ouvrage vous guide pas à pas dans votre apprentissage. Grâce à une démarche de vulgarisation remarquable et à une pédagogie unique, Yann Rousselin met la technique et la science du vin à portée de main, que vous soyez novice ou connaisseur averti.
Un ouvrage de référence pour tous les dégustateurs passionnés. -
26 lettres de l'alphabet donnent naissance à 26 mots pour nous éclairer sur le vaste sujet de la méditation pleine conscience.
L'auteur part du concept de la pleine conscience, présente ces mots dans un ordre très intuitif et les développe en leur consacrant un chapitre chacun pour former un tout qui revient à la discipline de la pleine conscience.
Le lecteur est invité à plonger dans la pratique méditative avec des mots assemblés qui le guident vers l'apaisement de l'âme et vers l'alignement corps et esprit. Il apprend à libérer sa pensée de la préhension de son « moi » pour s'ouvrir à la réalité du moment.
L'ouvrage s'adresse à tous les curieux qui souhaitent familiariser leur esprit avec les exercices de la méditation. -
L'allaitement
Cécile Boscher, Sandrine Boudault, Julie Hamdan
- Ellipses
- 100 Questions/Réponses
- 9 Janvier 2024
- 9782340085046
L'allaitement maternel est la forme d'alimentation la plus adapte´e pour les nourrissons et les jeunes enfants. Pourtant, la dure´e de l'allaitement en France est particulie`rement courte par rapport a` celle de la plupart des pays développés et ne répond pas aux recommandations.
La me´connaissance de la physiologie et de nombreuses ide´es rec¸ues peuvent e^tre alors a` l'origine de conseils et de conduites inadapte´s conduisant rapidement a` l'arre^t de la lactation chez des me`res de´sireuses de poursuivre leur allaitement.
Les auteurs proposent dans cet ouvrage de re´pondre a` 100 questions, de la mise en place de l'allaitement a` sa poursuite chez l'enfant devenu plus grand, tout en de´taillant la physiologie de la lactation, les ide´es rec¸ues et les cas particuliers pour la me`re et l'enfant.
Cet ouvrage s'adresse aux parents qui souhaitent s'informer sur l'allaitement ainsi qu'aux professionnels de santé susceptibles d'accompagner les jeunes parents dans leur projet d'allaitement. -
Oenologia : l'aventure du vin en BD
Emilie Daret
- Ellipses
- Culture & Vin
- 29 Novembre 2022
- 9782340074989
Dans sa BD, Émilie Daret propose au lecteur de se plonger dans le processus de production du vin. On suit toutes les étapes à travers les yeux de Jimi, un jeune apprenti...
Pour tout amateur de vin ou simple curieux qui souhaite en apprendre davantage sur le vin et sa fabrication. -
Un monde de bulles ; le champagne ou la science de l'effervescence
Gérard Liger-belair
- Ellipses
- 1 Décembre 2020
- 9782340040489
Les textes et les nombreuses images de cet ouvrage font le point sur le vin mondialement connu qu'est le champagne, et aborde de manière scientifique :
O L'élaboration du champagne, o La formation des bulles et leurs mouvements, o Les mécanismes qu'elles induisent en dégustation, o La mise en équation de tous ces processus.
Un ouvrage pour tous ceux qui souhaitent découvrir le champagne du côté de la science !
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Faire face à l'addiction aux écrans
Sébastien Herry
- Ellipses
- Faire Face
- 15 Février 2022
- 9782340065116
Un livre pour mieux comprendre l'addiction aux écrans (smartphones, internet, réseaux sociaux) et trouver des outils pour y faire face.
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Savoir pour guérir : les troubles obsessionnels compulsifs (TOC)
Lionel Dantin
- Ellipses
- La Réponse Du Psy
- 1 Février 2022
- 9782340064034
Une synthèse sur les TOC : comment les reconnaître, mieux les comprendre et quelles sont les thérapies efficaces ; à destination des patients, de leur entourage et des professionnels de santé.
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Un ouvrage de référence pour tout connaître et tout comprendre sur le vin. En 100 fiches illustrées de cartes photos et documents, ce livre présente :
- Les notions de viticulture et de vinification ;
- Le marché du vin ;
- Les principaux cépages ;
- Les vins de France et du monde ;
- Les principes de la dégustation.
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100 questions/réponses : l'hyperactivité chez l'enfant (TDAH)
Nathalie Franc
- Ellipses
- 100 Questions/Réponses
- 13 Octobre 2020
- 9782340042339
Pour tout savoir sur le TDAH chez l'enfant ! Cet ouvrage explique :
- Ses origines, - Son diagnostic, - Comment le gérer, du point de vue des enfants, des proches ou des enseignants.
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Cinquante jours pour comprendre autrement le vin
André Deyrieux
- Ellipses
- Culture & Vin
- 5 Novembre 2019
- 9782340008069
La géologie se déguste-t-elle ? Et la minéralité ? La vigne grimpe-t-elle aux arbres ? Les vignobles sont-ils mortels ? Le créateur de la statue de la Liberté a-t-il célébré la viticulture ? Le vin de Saint-Georges remontait-il le Rhône avec Frédéric Mistral ? Le vent fait-il le vin ? Quand buvait-on du Champagne sucré ? Aime-t-on Balzac à Vouvray ? La vigne a-t-elle ruiné Lamartine ? Faut-il un tonneau pour faire une entrecôte Bercy ? Comment est né le classement de 1855 ? Peut-on fabriquer du raisin ? Le premier acte de la Révolution française est-il lié au vin ? Le chenin soigne-t-il les écorchures ? Doit-on Napoléon à la vigne ? Saint-Vincent a-t-il des concurrents ? Le plus célèbre exégète de la Bible était-il vigneron ? Nos ancêtres dégustaient-ils comme nous ? Proust buvait-il trop de porto ? Les paysages font-ils vendre du vin ? Où peut-on voir le torula compniacencis ? Où a-t-on bu du vin pour la première fois en France ? Le vin de Bordeaux est-il un élixir d'amour ? Quelle route emprunter pour revivre l'histoire du vin en Méditerranée ? La vigne et le vin racontent une épopée éternelle et constituent un véritable continent de connaissances.
Du Jura à l'Auvergne, de la Bourgogne à Gaillac, de Bordeaux à Paris, des Canaries à Santorin, en passant par la Champagne, la Terre Promise, les vignobles alpins et les sables du Languedoc, voici quelques chapitres qui en 50 jours rivalisent d'histoires à la fois insolites et utiles à satisfaire la soif de comprendre de l'amateur curieux.
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100 questions/réponses : l'allaitement ; questions de parents, réponses de médecins
Cécile Boscher, Sandrine Boudault, Julie Hamdan, Pierre Begasse
- Ellipses
- 100 Questions/Réponses
- 5 Décembre 2017
- 9782340021648
L'allaitement maternel est la forme d'alimentation la plus adaptée pour les nourrissons et les jeunes enfants. Pourtant, la durée de l'allaitement en France est particulièrement courte par rapport à celle de la plupart des pays développés et ne répond pas aux recommandations.
Si la lactation est naturelle et physiologique, l'allaitement n'est pas instinctif. La perte de la modélisation de l'allaitement dans notre société et donc la perte des repères engendrent une diminution de confiance des mères dans leur capacité à nourrir leur(s) bébé(s).
La méconnaissance de la physiologie et de nombreuses idées reçues peuvent être alors à l'origine de conseils et de conduites inadaptés conduisant rapidement à l'arrêt de la lactation chez des mères désireuses de poursuivre leur allaitement.
Nous proposons dans cet ouvrage illustré de répondre à 100 questions, de la mise en place de l'allaitement à sa poursuite chez l'enfant devenu plus grand, tout en détaillant la physiologie de la lactation, les idées reçues et les cas particuliers pour la mère et l'enfant.
Cet ouvrage s'adresse aux parents qui souhaitent s'informer sur l'allaitement ainsi qu'aux professionnels de santé susceptibles d'accompagner les jeunes parents dans leur projet d'allaitement.
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La méditation en 10 questions
François Bourgognon
- Ellipses
- La Réponse Du Psy
- 28 Juillet 2020
- 9782340039759
La méditation de pleine présence (mindfulness) est de plus en plus utilisée dans le soin de la souffrance physique ou psychique. Cet ouvrage permet d'apporter aux malades et à leur entourage toutes les clés de l'apprentissage de la méditation, avec :
- Des réponses claires et complètes ; - Des exemples cliniques et des témoignages ;
- Des exercices simples, des conseils pour pratiquer et des métaphores ;
- La présentation du programme en huit semaines de l'institut Mindful-France.
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Le vin au fil des saisons : un an dans le costume d'un oenologue
Jean-michel Monnier, Sebastien Aubinaud
- Ellipses
- Culture & Vin
- 11 Janvier 2022
- 9782340064171
À la lecture de cet ouvrage, le monde du vin vous est totalement expliqué et démystifié. Mois après mois, il aborde les grands thèmes de la culture de la vigne, les principaux cépages du monde, les vinifications, le commerce du vin, la mise en tourisme du vignoble, les modèles de viticulture et les vins qui en découlent, la dégustation des vins sains mais également la reconnaissance des maladies et des défauts organoleptiques, pour finir sur les accords des vins et des mets.
Très vivant est merveilleusement illustré par son compère photographe Sébastien Aubinaud, cet ouvrage est de plus truffé d'anecdotes et de témoignages de professionnels du monde viticole, pour une lecture pédagogique et gourmande !
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La méditation de pleine conscience : bien-être et gestion du stress
Jean-Yves Bouiller
- Ellipses
- En Clair
- 17 Mai 2022
- 9782340067646
Cet ouvrage propose de découvrir la méditation de pleine conscience, une activité d'introspection permettant de renouer avec ses sensations et d'améliorer son bien-être physique et psychologique :
Une introduction complète à cette discipline et ses bienfaits ;
Un accompagnement pas à pas dans la pratique ;
De nombreux exercices et conseils. -
Faire face aux ronflements et aux apnées du sommeil
Kelly Guichard, Meryl Manoukian
- Ellipses
- Faire Face
- 1 Mars 2022
- 9782340065550
Un livre pour comprendre et agir, réalisé en collaboration avec une association de patients pour connaître au mieux vos problématiques.
Un volet théorique, « savoir pour faire face » :
Comprendre le fonctionnement, les causes et les conséquences des ronflements et des apnées du sommeil connaître les parcours de soin possibles.
Un volet pratique :
Plus de 10 fiches d'exercices, illustrées par des vidéos, pour réduire ses symptômes et améliorer sa qualité de sommeil.
Les + :
- Un livre illustré en couleurs - Des vidéos pour accompagner les exercices Le public : Personnes atteintes de ronflements, d'apnées ou hypopnées obstructives du sommeil, avec ou sens appareillage ; le personnel soignant ayant des patients concernés par ces affections.
Les auteurs :
Jean-Arthur Micoulaud-Franchi est maître de conférence et praticien hospitalier au sein de la clinique du sommeil du CHU de Bordeaux et de l'Université de Bordeaux.
Kelly Guichard est médecin du sommeil et psychiatre, et exerce au centre de référence des narcolepsies et hypersomnies rares de la clinique du sommeil du CHU de Bordeaux.
Meryl Manoukian est kinésithérapeuthe au Pôle d'exploration des apnées du Sommeil (PEAS) à Bordeaux.
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Cet ouvrage permet de nourrir sa culture générale de manière ludique tout au long de l'année :
- Chaque semaine, une nouvelle thématique sur des sujets variés (littérature, histoire, sciences, arts...).
- Des jeux de lettres, des quizz et des énigmes pour découvrir de nouveaux détails insolites.
- De nombreux encadrés pour en savoir plus.
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100 questions/réponses : la phobie scolaire en 100 questions/réponses
Estelle Caron, Hélène Denis
- Ellipses
- 100 Questions/Réponses
- 8 Septembre 2020
- 9782340039865
Cet ouvrage décrypte le phénomène de la phobie scolaire, en expliquant :
- Ses différentes formes cliniques, - Ses conséquences et ses évolutions, - Comment le gérer, du point de vue des enfants, des proches ou des enseignants.
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Développer sa résilience en 50 étapes ; surmonter les chocs de la vie
Thomas Wallenhorst
- Ellipses
- 12 Janvier 2021
- 9782340045651
La résilience est toujours en lien avec un traumatisme subi : elle agit dans l'interface entre les événements et la personnalité de l'individu. Elle aide à résister contre la menace de désintégration psychique et à rebondir après un effondrement. Cet ouvrage présente l'action de la résilience en cinq axes, avec :
- Une exploration des différentes sources de la résilience, - Un apprentissage des techniques pour la favoriser, - Une explicitation des dysfonctionnements pouvant empêcher sa mise en oeuvre, - Des auto-questionnaires pour le travail personnel du lecteur.
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Tout sur les cocktails ou presque...
Jean-noël Dollet, Laurent Giraud
- Ellipses
- Académie Des Vins Et Spiritueux
- 12 Avril 2022
- 9782340066304
Un ouvrage de référence pour tout connaître et comprendre sur le monde des cocktails :
Une découverte de l'histoire des cocktails.
Tous les secrets et les techniques de la mixologie expliqués.
365 recettes de cocktails à savourer toute l'année.
