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Pu Du Midi
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De la vigne et du vin : voyages, passages... métissages ?
Danielle Cornot, Michaël Pouzenc, Pierre Strehaiano
- Pu Du Midi
- In Vino Varieta
- 10 Novembre 2022
- 9782810712113
Le monde de la vigne et du vin est-il animé par des processus de métissage ?
Une telle question appelle à s'extraire d'une appréhension statique du vin et invite au contraire à le considérer comme l'objet de circulations, de chocs culturels, de réemplois, de réinventions. Depuis ses déclinaisons les plus biologiques jusqu'aux plus sociales, symboliques et artistiques, le métissage ouvre un vaste champ de réflexions sur le voyage, de l'Antiquité à nos jours, de la vigne et du vin dans des contrées aussi diverses que la Chine, le Liban, l'Italie... Le champ est ouvert tout aussi largement sur les mutations de la profession, sur l'évolution de la production, de la commercialisation et de la communication, en écho aux mutations sociétales et technologiques.
Pour explorer un tel sujet, ce deuxième opus de la collection « In Vino Varietas Libris » a été construit à partir de deux colloques universitaires organisés à Toulouse. Composé de quatre parties, « d'une civilisation à l'autre », « circulation et acclimatation », « constructions identitaires » et « métissages en devenir », il met en relation des acteurs des mondes académiques et professionnels, de disciplines très variées. -
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Nouv.
Oenotourisme : Une mise en désir des territoires
France Gerbal-Médalle
- Pu Du Midi
- In Vino Varieta
- 3 Avril 2025
- 9782810713264
L'oenotourisme, un phénomène social et géographique majeur?: découvrez ses enjeux et ses perspectives. Un ouvrage indispensable pour les étudiants, les chercheurs et les professionnels du tourisme et du monde du vin.
L'oenotourisme s'est inscrit dans le paysage touristique, notamment dans les vignobles de renommée internationale que sont Bordeaux, la Bourgogne et la Champagne en France, la Rioja en Espagne ou encore la Napa Valley en Californie. Mais derrière l'affichage promotionnel et institutionnel, quelle est la situation dans les autres vignobles?? Cet ouvrage propose un large panorama des offres oenotouristiques existantes pour comprendre les stratégies adoptées par les vignobles méconnus et la façon dont ils mettent en désir leurs territoires.
Consacrée notamment à trois vignobles - Gaillac, Languedoc et Empordà?-, l'étude met en lumière les conditions de développement de l'oenotourisme et les processus de construction d'une destination oenotouristique. Elle montre ainsi que la mise en désir d'un territoire s'appuie sur les expériences proposées tant dans le champ de l'oenotourisme patrimonial que de l'oenotourisme culturel, permettant soit d'accompagner la notoriété déjà établie d'un vignoble, soit de le faire connaître.
