Un guide sélectif
35 000 vins goûtés à l'aveugle par des dégustateurs professionnels
8 000 vins retenus, notés de 1 à 3 étoiles, avec indications de garde
500 coups de coeur
2 000 bons rapports qualité/prix
Plus de 500 vins bio

... Attaché à la diversité
Toutes les appellations d'origine contrôlée
Les vins de pays / IGP

... Indépendant et objectif
Inscription des cuvées libre et gratuite
Aucune publicité directe ou indirecte des producteurs
Dégustations collégiales, impartiales et à l'aveugle.

Et aussi
Les vignerons et vigneronnes de l'année, désignés par la rédaction.

Des vins pour tous les goûts et à tous les prix.

Plongez au coeur de la véritable histoire du vin, depuis 11 500 ans, en trente épisodes clés.

Des traditions antiques aux lettres de noblesse des plus grands crus, de Noé à Dom Pérignon, du Croissant fertile à la Lettonie en passant par Bordeaux, la grande odyssée du vin se déploie. L'invention de la bouteille, les festins des ducs de Bourgogne ou encore le succès actuel de l'oenotourisme offrent de multiples rebondissements. Le vin s'y révèle sous tous ses aspects, historiques, culturels et symboliques. Une fresque riche en découvertes, à dévorer comme un roman.

Le vin, enfin accessible à tous !
Avec  Le vin c'est pas sorcier, découvrez une approche simple, ludique et décomplexée pour tout comprendre de l'univers du vin. Apprenez à déguster, à reconnaître les cépages, à comprendre les étapes des vendanges et de la vinification, et à explorer les grands vignobles de France et d'ailleurs.
Grâce à des conseils clairs et des illustrations pédagogiques, vous saurez accorder mets et vins, constituer votre cave, acheter sans vous tromper... et surtout, trouver le vin qui vous ressemble.
Un guide indispensable pour les curieux, les amateurs et tous ceux qui veulent savourer le vin sans jargon ni prise de tête !

La nouvelle édition 2026 du célèbre guide vert de La Revue du vin de France est l'outil de référence des amateurs et des professionnels du vin
80 nouveaux domaines à découvrir
Bretagne, île de France, Charentes... des vignobles méconnus enfin distingués !
Cette année encore, Le guide présente une large sélection de vins bio et naturels à côté des grands classiques, des vins accessibles, les pépites à découvrir dans les régions qui émergent !. Indépendant, éclectique, rigoureux, complet, entièrement renouvelé, le guide vert de La RVF est incontournable pour constituer sa cave et bien boire toute l'année sans se ruiner.
Les auteurs, des professionnels réputés, goûtent près de 50 000 vins par an et sélectionnent les 7 800 meilleurs, issus de 1 285 domaines choisis dans toutes les régions de France. Leur engagement :

4150 vins bio et biodynamiques distingués
Plus de 550 vins à moins de 15 euros
Des "caves idéales" en fonction de votre budget
Un large choix d'accords mets & vins originaux et faciles à réaliser
La liste des millésimes à boire ou à garder région par région
Les vignerons méconnus à suivre de près
Et aussi : découvrez nos cartes des vignobles mises à jour et tous les restaurants, bars à vins, chambres d'hôtes, cavistes et sites de vente en ligne les plus pointus.
80 nouveaux domaines à découvrir
Bretagne, île de France, Charentes... des vignobles méconnus enfin distingués ! Lire la suite Fermer

Toute l'équipe d'experts de Bettane et Desseauve présente sa nouvelle édition : + de sélections, les grands vins, les bonnes affaires + de stars, de valeurs sûres, des domaines à suivre + des producteurs, les meilleurs, les nouveaux + de génies de l'année, le palmarès des talents + de portraits et de rencontres + de nouveautés région par région.

Avant de devenir un breuvage, le thé fut d'abord une médecine. Okakura Kakuzo remonte aux origines du thé et de sa diffusion à travers les dynasties chinoises, puis avec le développement du taoïsme et du zennisme au Japon, qui au XVIe siècle en fit une religion : le théisme.
Le thé devient une une oeuvre d'art, un rituel. Il a donc besoin de la main d'un maître pour manifester ses plus nobles qualités. C'est dans le cadre de la cérémonie du thé que cet art s'exprime avec ses Maîtres, sa Chambre de thé et les fleurs qui la décorent.
Chaque façon de préparer les feuilles possède son individualité, la vraie beauté doit toujours y résider. Tout est dans la délicatesse, la précision et le respect. La philosophie du thé n'est pas qu'esthétique, elle exprime également la conception de l'homme et la nature.
Ce culte millénaire est sublimé aujourd'hui en véritable art de vivre, à la fois esthétique, et gastronomique, symbolisant l'harmonie.


On disait au Japon d'un homme sensible qu'il « manquait de thé » et d'un homme emporté par ses émotions qu'il « avait trop de thé ».
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Se lancer dans un guide des vins nature implique de faire des choix, à commencer par celui des critères de sélection. Mais au-delà des querelles de clocher - avec ou sans sulfites, certifié ou non, en bio, biodynamie ou labellisé «vin méthode nature» -, il existe des vins naturels en tous points irréprochables, produits par les pionniers du genre comme par de nouveaux vignerons qui s'appuient sur leur expertise. Il s'agit de ceux qui réconcilient les générations, qui plaisent à l'amateur de grands bordeaux comme au buveur de vins troubles du Jura. De ceux qui, à travers des pratiques viticoles vertueuses, préservent la santé des sols et des consommateurs, retranscrivent l'unicité des terroirs de leur région et valorisent des pratiques culturelles françaises pour produire des vins droits et délicieux. Lire la suite Fermer

« Par sa perfection fugace, un vin peut nous interroger, nous toucher, ouvrir la voie à ce qui nous dépasse. J'ai assez tôt compris qu'en matière de dégustation, c'est par les sens qu'il faut raisonner. »

Pourquoi aime-t-on autant le vin ? Quelle est la différence entre bio et nature ? Pourquoi s'obstine-t-on à boire du rouge avec le fromage ? Faut-il vraiment recracher quand on déguste ? Autant de questions (et bien d'autres) que Gabrielle Vizzavona aborde avec humour et simplicité - sans délaisser la rigueur scientifique.

Cette critique à la plume gouleyante nous partage son amour fou du vin, qu'elle rattache à la convivialité et au terroir. Entre anecdotes personnelles, explications oenologiques et réflexions parfois piquantes sur le milieu vinicole, elle dépoussière nos celliers dans cette ode joyeuse à la vigne, au raisin, et à celles et ceux qui le pressent. À la vôtre ! Lire la suite Fermer

Et si chaque bière révélait un monde ? 
80 brasseries, 80 histoires, 80 secrets.
Des rizières thaïlandaises aux pubs irlandais, des fjords norvégiens aux plages australiennes, ce livre est une invitation à l'évasion... mousseuse. 
Au fil des pages, suivez les bulles comme autant les boussoles.
Découvrez les légendes enfouies dans les cuves et les révolutions douces nées d'un bassin clandestin.
Ce voyage raconte une histoire de la bière, depuis les antiques tombes égyptiennes jusqu'aux bars branchés de Montréal.
Prêt à embarquer ?

Comment élabore-t-on un vin de qualité ? Comment se repérer dans les rayons vins, et entre les multiples appellations d'origine, cépages et styles différents ? Comment décrypter les étiquettes ? Comment servir le vin, le conserver et l'accorder aux mets sans faute de goût ?

- Un panorama complet et illustré du vin
Avec ses cartes, ses tableaux et ses dessins, retrouvez en images et en graphiques ludiques tous les aspects du vin sans oublier ni l'histoire ni la géographie, en France et dans le reste du monde. Apprenez le B.A-BA du vin ou confirmez vos intuitions d'expert à travers les conseils de cet ouvrage pour choisir les meilleures bouteilles.

- Un état des lieux exhaustif
Acquérez une connaissance mondiale du vin : de la viticulture française, et de tout ce que les vignobles de l'Ancien et du Nouveau Monde, proposent de meilleur.

UNE NOUVELLE EDITION ENTIEREMENT MIS A JOUR ET RETRAVAILLEE GRAPHIQUEMENT.
Lire la suite Fermer

Johann Bouard, pionnier du cocktail en France et créateur de cocktails pour les grands palaces du monde, ouvre les portes de son labo pour vous aider à créer chez vous des cocktails dignes d'un véritable bartender.
Vous trouverez dans ce livre :
Quel matériel choisir ?
Plus de 80 recettes de sirops et glaçons aromatisés
Des techniques simples pour créer des effets graphiques qui font la différence
120 recettes de cocktails détaillées pas à pas avec tous les conseils de Johann pour les réussir

Le safran, la vanille, le poivre, le curcuma... Autant d'épices que nous avons tous dans nos placards. Pourtant, elles ne servent pas qu'en cuisine ! Mathilde Roellinger et Beena Paradin Migotto ont créé des recettes de boissons simples, à faire à la maison, à partir d'épices connues. Grâce à ces boissons aux parfums uniques, chaque moment de la journée prend un air de fête.
Boire les épices, c'est une invitation à voir les épices autrement. Mathilde Roellinger et Beena Paradin Migotto proposent de réveiller les épices restées sagement enfermées dans les placards, de les sortir de leur univers classique de cuisine et d'oser les introduire dans des boissons aussi variées que les boissons chaudes, les eaux parfumées, les cocktails, les boissons fermentées. Lire la suite Fermer

NOUVELLE EDITION - LES ACCORDS METS ET VINS À PORTÉE DE TOUS
L'Université du Vin de Suze-La-Rousse présente un cours complet des accords mets et boissons.
1/ La théorie
- Des infos à retenir
- Des textes clairs et pédagogiques
2/ La pratique 
- Des exercices et des quiz pour mettre en pratique ses connaissances

À travers anecdotes, conseils pratiques et histoires surprenantes, l'auteur souhaite montrer que derrière chaque verre se cachent des siècles d'histoires, des traditions uniques et une richesse infinie de saveurs souvent mises à mal par des idées reçues bien ancrées. Mais ce n'est pas qu'une invitation au plaisir : c'est aussi une occasion de comprendre. Comprendre comment l'alcool est fabriqué, depuis la fermentation des raisins dans les caves bordelaises jusqu'à la distillation du rhum dans les Caraïbes ; comprendre comment les arômes se développent au fil du temps, enfermés dans des fûts de chêne ; comprendre enfin comment le savourer pleinement, le déguster et l'apprécier à sa juste valeur. Que vous soyez novice ou amateur éclairé, ce voyage dans le monde de l'alcool est une invitation à lever votre verre autrement, avec conscience et plaisir. Lire la suite Fermer

UN GUIDE SÉLECTIF
35 000 vins goûtés à l'aveugle par des dégustateurs professionnels
8 000 vins retenus, notés de 1 à 3 étoiles, avec indications de garde
500 coups de coeur
2 000 bons rapports qualité/prix
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ET AUSSI
Les Vignerons et Vigneronnes de l'année, désignés par la rédaction
 
DES VINS POUR TOUS LES GOÛTS ET À TOUS LES PRIX
 
2 EN 1 ! ACCÈS ILLIMITÉ AU SITE INTERNET WWW.HACHETTE-VINS.COM
Accès premium à l'édition 2026
Toutes les éditions du Guide Hachette des vins depuis 2001 + de 175 000 références en ligne
Un accès à la boutique en ligne pour commander vos vins Lire la suite Fermer

Vins désalcoolisés, bières brassées sans alcoolisation, boissons fermentées ou créatives... une véritable révolution est en marche pour créer des boissons pour adultes à consommer enfin sans modération.
Qu'est-ce qu'une boisson sans alcool ? Quelles sont les techniques de production ? Comment faire son choix en magasin ou au restaurant ? Peut-on se constituer une cave sans alcool ?
Ce livre vous ouvre les portes de cet univers encore méconnu, riche de créativité, de saveurs et de complexité aromatique. Vous apprendrez également comment déguster ces nouvelles boissons, avec quel plat les accorder, comment créer vos cocktails sans alcool à la maison...
Alors on trinque ?

35 cépages, 129 vignobles, 349 AOC, 350 pages d'informations et de conseils pour les amoureux du vin- Quand, pourquoi et comment déboucher une bonne bouteille ?
- Tout savoir sur les vignobles, les cépages et la fabrication du vin.
- Les différents métiers du vin, de la vigne au service.
- Des lexiques plein de mots savants pour briller en société !
- Quelques recettes de terrines pour accompagner tout ça...

Si le vin dit «rancio sec» fait figure d'anomalie dans l'histoire de l'oenologie française, c'est parce que ce sont ses lointaines origines catalanes qui l'ont façonné. Principalement issu du Roussillon, on suit sa trace au sud de la frontière de l'Ampourdan jusque dans le Priorat. C'est un vin mémoriel s'il en est, issu principalement de grenache et de carignan, mais aussi de fragments d'histoires et de temps. Il conserve l'esprit du passé en bouteilles. Il s'agit d'un vin paysan, rural, né loin des marchés et des circuits bourgeois, qui s'est développé dans la discrétion des caves familiales, dans l'ombre de l'oubli. Car il faut du temps passé en élevage d'abandon, pour ciseler ce vin, en faire tomber la couleur d'origine et lui apporter des teintes en accord avec des arômes étonnants de cire, noix, cacao, cuir vieilli, fenouil, fumée, torréfaction, des arômes de «bibliothèque». Comment l'oublier quand on l'a connu, il est comme l'amant magistral, celui qui revient entre tous, tout embaumé de notes de bateau, le bois de la coque, les galets de la plage, le cuir fatigué, le dos du chien, les herbes sèches, la mer et le feu, l'étreinte, la puissance d'une mémoire à renaître. Recettes : Des anchois pour l'apéritif avec un vin de «Conversation» - Rancio sec et Jabugo, «Fascination» - Fromages, un accord classique, «Démonstration» - Langouste mémorielle - Poulet au rancio, «Perfection» - Cigare, cheminée et Méditation - Comme un parfum à la façon de Marilyn, «Séduction» - Cocktail, avant l'«Action» - Déglacer, rehausser, «Possession» - En mode digestif avec playlist, «Addiction». Lire la suite Fermer

Mixer, doser, zester, piler, verser, shaker, mélanger, aérer...
Suivez les techniques, les conseils et les astuces de barmen professionnels pour élaborer vos cocktails, des plus simples aux plus originaux. 
Un cours complet pour connaître toutes les astuces de barman 
Toutes les techniques expliquées en pas à pas
Un panorama des ingrédients indispensables
145 recettes expliquées et illustrées pour réaliser les cocktails classiques, classées en trois niveaux de difficulté
Un abécédaire visuel de 300 recettes complémentaires
Des recettes de cocktails 100% français
Nouveauté : plus de 40 recettes de mocktails !

Découvrez notre nouvelle édition de notre beau livre pour tout connaître sur le vin !
Un ouvrage 100% dédié au vin pour (re)découvrir tout l'univers viticole
Un livre complet sur tous les différents vins : régions viticoles, cépages, culture et vinification, conservation et dégustation, appellations et grands crus, vocabulaire des oenologues...

En bonus, de nombreux conseils et astuces pour reconnaître leurs subtilités et les consommer de la meilleure des façons.
Un ouvrage illustré de belles photographies
Contenu rédigé par l'oenologue Myriam Huet
Un beau livre grand format avec du doré sur la couverture

«J'étais à la recherche d'une boisson pour les bons moments, qui procure les mêmes émotions qu'un excellent cocktail mais sans les conséquences de l'alcool... et qui ne soit pas sucrée comme les alternatives. Elle n'existait pas en France... alors je l'ai créée». Valérie De Sutter lance en 2020 la marque JNPR. Elle s'allie les talents d'un bartender réputé pour concevoir une boisson qui conserverait, même sans alcool, d'excellentes propriétés de mixologie. JNPR ce sont donc des spiritueux d'un nouveau genre issus d'une distillation, made in France, sans sucre et avec 0,0% d'alcool. Réinventez vos moments festifs avec ces 41 recettes de cocktails sans alcool, délicieux & sains : des classiques revisités, des recettes de bars à cocktails renommés, et des recettes sans sucre. Lire la suite Fermer

Plongez dans les petites histoires historiques, mythologiques, scientifiques ou culturelles qui ont fait la grande histoire du vin. Connaissez-vous l'histoire du cigare volant aperçu à Châteauneuf qui a donné son nom à une cuvée californienne ? Ou l'histoire de Patrick McGovern, l'Indiana Jones du vin qui a découvert la plus vieille jarre de vin au monde en Géorgie ? Henri IV a-t-il vraiment été baptisé au jurançon ? Qui sont les veuves qui ont fait la réputation de la Champagne ? A travers 60 histoires dont le vin est le héros, découvrez les facettes méconnues de cet univers enivrant !
Enrichi par les illustrations de Théophile Sutter, cet ouvrage est un incontournable pour les amateurs de vin et les curieux désireux d'explorer ses mystères. Lire la suite Fermer

Après le succès de leur premier roman graphique In Vino Femina, Alessandra et Céline ont eu envie d'aller plus loin, de dire plus, de s'interroger sur l'humain derrière le vin, sur le dérèglement climatique et son impact sur la vigne et son environnement, sur le travail dans le chai et nos modes de consommation, sur ce qu'il se passe dans notre assiette.
Qui fait quoi, comment et pourquoi, au fil des saisons ?
Dans ce nouvel opus, elles nous amènent passer une année dans la vigne pour mieux comprendre cet univers et les gens qui le font vivre.

Vous trouverez aussi dans cette BD :
- des recettes et des accords pour associer produits de saison et vins ;
- des zooms sur la bouteille de vin et le matériel de dégustation ;
- une cinquième saison qui imagine la vigne et le vin en 2050 !

J'espère que ça vous donnera envie de découvrir les vins vivants ! Lire la suite Fermer

Un guide pour préparer l'heure du thé chez soi et profiter de ce moment enchanteur ... le petit doigt en l'air ou pas !
Le rituel de l'heure du thé connaît une popularité croissante. Plusieurs cafés, salons, hôtels et auberges, en ville ou en région, offrent d'ailleurs l'heure du thé sur leur menu. Nul doute que les séries "Downtown Abbey" et "La Chronique des Bridgerton" ont nourri cet engouement ! L'autrice montréalaise Jennifer Mallin, connue sous le nom de Lady Porcelaine, revisite cette tradition anglaise qui a traversé les siècles et a contribué à l'émancipation des femmes.
Écrit avec un ton chaleureux et sympathique, ce guide pratique retrace d'abord l'histoire du tea time et en explique les différentes variantes. Il s'attarde ensuite aux composantes des incontournables tasses en porcelaine, avant de détailler les informations nécessaires pour créer sa propre heure du thé à la maison, en solo ou en groupe : les règles de bienséance (qu'on peut suivre ou pas !), la façon de dresser la table, la préparation et le service du thé, etc. Une dizaine de recettes typiquement liées à l'heure du thé (scone avec clotted cream, sandwich au poulet du couronnement, sandwich aux concombres, etc.) complètent ce très beau livre aux couleurs pastel, qui nous inspire des moments de partage, de magie et de plaisir. Lire la suite Fermer