Sur le thème d'une cuisine familiale et chaleureuse, retrouvez 90 recettes - toutes photographiées - des versions super faciles des plats classiques de la cuisine française.
Cette collection, servie par une maquette claire, permet d'accéder avec peu d'ingrédients, à l'essentiel : une réalisation imparable et sans faille pour se régaler sans complexe d'une cuisine simple, saine et savoureuse. Elle vous amène à découvrir dans ce livre des plats qui en mettront plein les yeux en toute simplicité. Accessibilité garantie, avec dans votre assiette : lasagnes, couscous, blanquette, mais aussi risotto, brandade de morue ou tourte au poulet, etc.

Adepte de la cuisine du quotidien, Laurent Mariotte vous propose 150 recettes économiques, simples et rapides, mais toujours gourmandes. Des recettes au prix moyen de 2 € par personne avec des produits de saison et des ingrédients indispensables bien choisis. Parce que cuisiner peut vraiment être à la portée tous et que mieux manger peut aussi faire du bien au porte-monnaie !
Mieux manger sans se ruiner,
- c'est l'ouvrage de référence pour apprendre à bien choisir ses produits, que ce soit les produits frais (en fonction de leur saison, de leur provenance...) ou les produits semi-élaborés (comme les conserves, les bocaux, les préparations sous vide).
- c'est tous les conseils pour bien manger au quotidien en apprenant à agrémenter ses préparations, à optimiser ses courses (avec des idées pour réutiliser des restes de préparation), à varier aussi son panier et l'adapter en fonction des arrivages sur les étals.
- c'est prêter attention aux modes de production en privilégiant l'artisanal vs l'industriel, c'est consommer moins de viande ou de produits laitiers en choisissant mieux...
Variantes et infos pratiques sur les produits,
Mieux manger sans se ruiner, c'est le livre pour une cuisine familiale, authentique, abordable et accessible à tous ! Lire la suite Fermer

Sur le thème d'une cuisine familiale et chaleureuse, retrouvez 90 recettes - toutes photographiées - des versions super faciles des plats classiques de la cuisine française.
Cette collection, servie par une maquette claire, permet d'accéder avec peu d'ingrédients, à l'essentiel : une réalisation imparable et sans faille pour se régaler sans complexe d'une cuisine simple, saine et savoureuse. Elle vous amène à découvrir dans ce livre des plats qui en mettront plein les yeux en toute simplicité. Accessibilité garantie, avec dans votre assiette : pot-au-feu, bourguignon, blanquette, mais aussi risotto, gratin dauphinois ou tarte au maroilles, etc.

Superfacile, la cuisine au robot cuiseur qui vous réconcilie avec la cuisine au quotidien ! Découvrez une cuisine simple et rapide, riche en saveur et en couleur, avec 90 recettes inédites qui vous rendront la vie plus facile.
Exit la prise de tête des petits plats à élaborer les soirs de semaine, des menus du week-end à préparer ou tout simplement le manque d'inspiration pour utiliser son robot cuiseur, avec cette cuisine familiale et du quotidien que vous propose Céline de Cérou, auteur du blog
Frenchzest.
En préambule : toutes les infos et astuces pour une bonne utilisation de son robot cuiseur,
Suivi de 90 recettes à découvrir, superfaciles, toutes photographiées et réalisées au robot cuiseur.
Accessibilité garantie avec au menu :
- tous les grands classiques : blanquette de veau, petit salé aux lentilles, lapin à la moutarde, risotto à la milanaise..
- des soupes : minestrone, soupe de potiron, bisque de crevettes, soupe paysanne...
- des recettes pour les enfants : sauce bolognaise, gnocchis, flan aux courgettes, riz cantonais...
- des recettes du monde : goulash, jambalaya, paella, chili con carne...
- des plats végétariens : quinoa aux légumes, dalh, orge perlée, korma d'aubergines...
- et des desserts : gâteau au citron, poires pochées, crème caramel, riz au lait...
Bon appétit ! Lire la suite Fermer

Le coffret indispensable pour apporter LA touche déco à votre table. Ce coffret contient : 1 ouvrage proposant 30 des plus beaux modèles de pliages, 24 serviettes joliment imprimées et 1 serviette déjà pliée suivant l'un des modèles du livre

Retrouvez dans le CookBook 2011 la sélection des 100 meilleures recettes de MasterChef Saison 2 ! Concentré de création culinaire, ce livre événement rassemble tous les ingrédients qui vous permettront de devenir, à votre tour, un vrai chef.

Ce livre regroupe les recettes du casting des 20 finalistes. Véritables « sésame », ces recettes leur ont permis de rejoindre l'Atelier et de vivre l'aventure MasterChef. Trouvez l'inspiration.
Les 100 recettes testées et approuvées sont présentées de l'entrée au dessert avec trois niveaux de difficulté pour progresser. Lancez-vous à la découverte de nouvelles idées culinaires.
Les meilleures recettes de chaque épreuve signées par leur auteur, les recettes sont identifiées par une pastille MasterChef. Essayez-vous à la perfection.
Des conseils de pro et un glossaire. Améliorez vos connaissances et affinez votre savoir-faire.
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L'ambiance, la douceur et le charme de la cuisine d'autrefois, concentrés dans cet Album mémoire, nous plongent, entre histoire et nostalgie, au coeur de notre mémoire collective.

Découvrez A partager !, le livre de Eric Frechon. Gambas aux cheveux d'ange, sauce tandoori, Pomme d'amour de tomate-cerise, Soupe de carotte à l'orange et à la citronnelle, Salade de crabe, d'avocat et de pamplemousse, Montgolfière de moules, champignons de Paris, Le fameux poulet rôti, Riz noir et sauté de supions, Pot-au-feu rapide, Baba géant au rhum, Ananas entier rôti au miel épicé, Éclair géant... Réalisé à quatre mains, ce livre est un concentré de bonnes idées et de recettes gourmandes pour des plats à partager et faciles à préparer : Clarisse Ferreres, jeune passionnée de cuisine et de gastronomie, a mis son grain de sel dans ces recettes de grand chef pour les rendre encore plus accessibles. Mettant son savoir-faire à la portée de tous, Éric Frechon vous livre ici les secrets d'une cuisine de partage, généreuse et conviviale. Tous ses petits conseils vous faciliteront la vie pour cuisiner comme un chef et pour épater vos proches en toute simplicité ! Alors, n'hésitez plus, sortez votre toque, et tous aux fourneaux !
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La Brigade dont il est question ici n'est pas celle d'une série policière, mais celle d'un restaurant étoilé, aujourd'hui, à Paris. Le Chef, son second, les chefs de parties (viande, légumes, poissons), le pâtissier, les commis, les apprentis, les plongeurs, etc. Autant de personnages, d'histoires, de parcours, de rêves, de passions qui se mêlent, s'entrechoquent.


CHEFS raconte la double aventure, collective et individuelle de ses membres. C'est une série chorale, à destins multiples, croisés, dominée par la trajectoire d'un personnage principal : Romain, jeune serrurier de 25 ans tombé pour escroquerie, qui voit sa peine de prison aménagée quand son agent de probation décroche pour lui un boulot dans les cuisines d'un grand restaurant. Face à lui, Le Chef, monstre sacré de la gastronomie française, qui réserve chaque année une place à un jeune délinquant, en souvenir de ses propres erreurs de jeunesse.
CHEFS est notamment l'histoire de l'éveil de Romain au monde, à l'art culinaire, à l'amour, ainsi que le récit initiatique de son intégration, d'abord difficile, puis de son ascension fulgurante...
CHEFS est une grande série de fiction, populaire, moderne et française, ancrée dans une réalité sociale, à la fois singulière et universelle.

Parce que les scénaristes qui ont travaillé sur ce projet ne se sont pas contentés de surfer sur le phénomène des émissions culinaires, ils ont poussé le goût du détail jusqu'à faire faire collaborer à ce projet le chef dont le tout Paris parle, David Toutain, encore tout fraîchement récompensé au salon omnivores de Paris le 16 mars dernier.
Les 37 recettes qu'il a spécialement créées pour la série sont reproduites dans l'ouvrage. Elles mettent ainsi en lumière la progression culinaire de Romain, en confrontation avec celle du chef étoilé.
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Plus de 3000 photos, 120 recettes essentielles, et 200 techniques incontournables, toutes expliquées pas à pas ce qui les rend... INRATABLES ! Une somme complète d'une précision imparable pour devenir un as des fourneaux.
Découvrez la bible complète d'une cuisine INRATABLE, soit 750 pages de photos et de pas-à-pas. Un livre de cuisine qui vaut son pesant d'or et vous propose 3,6 kg de savoir-faire culinaire ! Que vous soyez débutant ou cuisinier aguerri, vous trouverez dans cet ouvrage les grands classiques de la cuisine accessibles à tous grâce aux 3000 photos qui vous guident step by step. Entrée, plat, dessert, pain.... finis les plats impossibles à réussir. une sélection étudiée pour trouver en toutes circonstances le plat qui vous convient.

Chaque recette décomposée en 27 étapes photographiées - de la liste des ingrédients à la recette finalisée, vous serez guidé pas à pas vers le succès, celui de la réalisation de votre recette (chaque action fait l'objet d'une photo).

Des pictos et un timing au fil des étapes afin d'optimiser au mieux la gestion de votre temps.

Des encadrés pour apprendre à décliner les goûts et à associer les saveurs pour une cuisine plus improvisée une fois les techniques assimilées.

Plus de 200 techniques incontournables, toutes les cuissons : d'une viande fumée à une cuisson unilatérale, faire une mousseline, rattraper une crème, de la taille des légumes à la liaison des sauces, pour une maîtrise parfaite de l'essentiel en cuisine.

Des index par produits, par gestes techniques, par recettes, un lexique... rien n'est laissé au hasard - pour une formation complète. Lire la suite Fermer

Les 1 000 recettes regroupées ici constituent plus qu'un simple livre de cuisine, c'est comme un manuel de bord qui vous accompagnera dans toutes les situations et pour toutes les occasions.
Les recettes y sont simples, classiques mais sans artifices, et remises au goût du jour ; c'est une cuisine vraie, familiale et moderne, qui convient à tous. Oubliez les produits introuvables qui finissent par s'éventer, abandonnés au fond d'un placard : place aux aliments et aux produits du moment, cultivés dans votre région. Ne consommez qu'occasionnellement ceux qui sont produits et mûris ailleurs, puisque, vous le savez, ils nécessitent beaucoup d'énergie pour parvenir jusqu'à vous.
Tournez-vous vers les cultures raisonnées et bio, qui prennent en compte l'environnement et proposent des aliments aux propriétés nutritionnelles intéressantes, ce qui vous permettra de varier considérablement votre alimentation. Ne dit-on pas qu'il faut manger un peu de tout pour mettre toutes les chances de bonne santé de son côté ? Pensez aux protéines d'origine végétale pour manger moins de viande, aux fruits et aux légumes, qui enrichissent notre alimentation en vitamines et en fibres, ainsi qu'aux aliments "miracles", comme le jus de grenade, le curcuma et les épices en général, le thé vert, l'ail et l'oignon, le citron, les câpres, le cacao, le piment...
Vous trouverez dans ce livre des entrées colorées, des plats variés, des desserts simples, mais aussi des idées pour le petit déjeuner, pour un brunch entre amis ou pour le goûter des enfants, vous découvrirez des astuces, des tours de main, des versions express, tout cela proposé en une palette de recettes à décliner tout au long de l'année. Pensez à préparer des quantités plus importantes quand vous cuisinez pour congeler une partie de vos plats, et ainsi avoir toujours un menu de secours sous la main.
N'oubliez pas que cuisiner n'a pas seulement pour but de se nourrir, mais aussi de partager des moments inoubliables avec ceux qu'on aime, de faire plaisir en se faisant plaisir... Pour toutes ces bonnes raisons, je vous invite à vous lancer, je vous prête ma cuillère en bois et, si vous voulez, je me cache sous votre toque, comme Ratatouille.
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Pour épater votre famille et la régaler de bons petits plats maisons, faites le plein de ces délicieuses et conviviales recettes.

Soupe harira à la cannelle, tajine de poulet aux pois chiches, gratin d'aubergines à la grecque, moussaka, pilaf à la turque, chiche-kebab à la coriandre, bruschettas grillées aux tomates fraîches, carpaccio de filet de boeuf au parmesan et à la roquette, poivrons piquillos grillés aux anchois, sardines en escabèche.
C'est bon comme là-bas ! près de 100 recettes simples et gourmandes pour découvrir toutes les saveurs de la cuisine méditerranéenne de l'espagne au maroc en passant par l'italie, la turquie et la grèce. pour chaque pays, une présentation claire et pratique de tous les produits, épices et condiments qui donneront un air de fête à vos petits plats de tous les jours. des recettes économiques, faciles et rapides à réaliser pour vous offrir le meilleur de la cuisine du soleil.
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Découvrez en 500 pages le livre de référence pour bien cuisiner aujourd'hui. Les produis du marché sont présentés chapitre par chapitre, accompagnés de précieuses recommandations d'achat, de préparation et conservation. A chaque chapitre sa couleur et son intercalaire, ce qui permet de trouver aisément les 804 recettes, chacune qualifiée de " facile ", de " grand classique " pour la vie familiale ou de " spécial gourmet ", de " tête à tête ", etc. pour des occasions particulières. Les recettes de base, roux, aïoli, béarnaise et autres sauces, ou les pâtes brisée, feuilletée, sablée, à pizza ou à crêpes... sont très claires grâce aux séquences de gestes détaillés. Des recettes nouvelles pour cuisiner au wok. Plus de 400 photos couleurs illustrent les plats, invitent à cuisiner, tout comme les conseils et les secrets de réussite données par l'auteur Un livre qui, du marché à la table, accompagne la cuisinière débutante ou confirmée en toutes circonstances.
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Divisé par saisons pour mettre en pots et bocaux les légumes, fruits, confitures, marinades (artichauts poivrade à l'huile, aubergines à l'italienne, confit d'oignons, confiture de kiwis...).

C'est en toute légitimité que Khanh-Ly, 23 ans, heureuse gagnante de la saison MasterChef 2015 et qui s'est distinguée pour sa créativité, nous propose un florilège de recettes étonnantes qu'elle adresse à tous ceux curieux de découvrir et de partager en toute simplicité une cuisine gourmande, facile et bluffante. Dans l'attente de l'ouverture de son restaurant, projet qu'elle mûrit et prévoit dans plusieurs mois, après sa formation à l'institut Bocuse, Khan-Ly traduit tout le talent dont elle a fait preuve au fil des épisodes Masterchef dans des recettes très personnelles, pour une cuisine créative, accessible et à son image, celle d'une jeune chef qui sait s'adapter à un public débutant.
En effet, on retrouvera dans ses recettes très simples une cuisine qui lui ressemble, riche de son héritage vietnamien mais aussi mâtinée d'influences indiennes, coréennes ou encore italiennes, avec la recherche d'associations inédites - chocolat laurier ou fraise fenouil, par exemple - et toujours très savoureuses.
Telle une chorégraphie menée à la baguette (khanh-Ly s'est illustrée en cuisinant avec des baguettes), sa cuisine donne un spectacle appétissant, fait de découvertes et d'associations surprise mises à la portée de tous par des réalisations extrêmement faciles d'accès.
A découvrir absolument !
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