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Michel Lafon
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La gourmandise en toute simplicité par François Perret, élu Meilleur Chef Pâtissier de restaurant au monde.
Marmiton invite François Perret dans votre cuisine pour accompagner la réalisation de vos envies sucrées les plus folles.
Entre créations originales et classiques revisités, le chef partage avec vous plus de 50 recettes irrésistibles qui vous donneront l'envie d'y revenir encore et encore... En maîtrisant des bases comme la crème pâtissière, la pâte à foncer et la meringue française, vous pourrez vous approprier le fameux flan parisien, les véritables lunettes framboise ou encore l'exubérante pavlova aux fruits rouges. François Perret vous livre ici ses secrets, conseils et techniques pour recréer chez vous des pâtisseries qui vous feront fondre de plaisir ! -
C'est du gâteau ! 60 recettes de pâtisserie facile
Marmiton
- Michel Lafon et Marmiton
- 13 Mars 2025
- 9782749961200
Quand les meringues et les macarons deviennent des jeux d'enfants.
Les émissions de pâtisserie vous font rêver, mais vous avez peur de vous rater ? Pas de panique ! Grâce à ce nouveau livre Marmiton, tous les desserts dans la vitrine de votre pâtissier seront à portée de main... mais pas que ! Vous pourrez également épater famille et amis avec des recettes traditionnelles du monde entier.
De la tarte au citron meringuée au saint-honoré, en passant par le strudel, les baklavas et le baba au rhum, découvrez 60 recettes qui apporteront la touche finale de gourmandise et de bonheur à tous vos repas. Truffé d'astuces et de conseils, ce livre est votre nouvelle bible des desserts !
En bonus, retrouvez nos pages inédites sur les différentes crèmes et pâtes à tarte, ainsi que la liste du matériel de tout bon marmiton ! -
100% chocolat : 60 recettes pour vous faire craquer
Marmiton
- Michel Lafon et Marmiton
- 17 Octobre 2024
- 9782749959474
Le chocolat dans tous ses états !
Vous aimez le chocolat un peu, beaucoup, passionnément, à la folie ? Ce livre est fait pour vous ! Chocolat noir, blanc, au lait, en poudre, en pépites, en nappage, fondant, glacé ou bien chaud : découvrez, ou redécouvrez le chocolat dans tous ses états !
Gâteau moelleux, cookies, crème intense, tarte choco-caramel, mi-cuit au coeur coulant, chocolat chaud épais et réconfortant, mousse légère, charlotte facile : ce livre vous propose 60 recettes gourmandes à tester et à déguster, pour un maximum de plaisir !
Et comme chez Marmiton on aime partager, on vous livre nos conseils et astuces pour un chocolat parfaitement fondu, et on vous explique tout sur les différents types de chocolats. -
Sans sucre c'est possible ! 60 desserts faciles et ultra-gourmands
Marmiton
- Michel Lafon et Marmiton
- 9 Mars 2023
- 9782749953465
Redoublez d'astuces et de créativité pour manger plus sainement !
Comme une envie de réduire votre consommation de sucre sans pour autant faire un trait sur la case " dessert " ? Sachez que vous tenez entre les mains le livre parfait pour vous permettre de manger vos desserts préférés sans sucres ajoutés - et sans édulcorants non plus. Résultat : 60 recettes ultra-gourmandes et 100 % de plaisir. Tartes, mousses, gâteaux ou encore pâtes à tartiner... Le secret ? Utiliser des aliments naturellement sucrés (ou qui ont un goût sucré) pour réaliser les recettes : des fruits bien mûrs, des fruits secs... rien de sorcier, promis !
ESSAYEZ, VOUS SEREZ BLUFFÉS ET VOUS VOUS RÉGALEREZ ! -
Top desserts : les 200 meilleures recettes
Marmiton
- Michel Lafon et Marmiton
- 26 Octobre 2023
- 9782749955308
200 recettes gourmandes pour (se) faire du bien !
Et si vous vous contentiez du meilleur des desserts, de la crème de la crème, du top du top ? Découvrez dans ce livre les 200 meilleures recettes de desserts plébiscitées par la communauté Marmiton. Envie de faire et de vous faire plaisir, de vous régaler avec un bon gâteau, de vous challenger avec des recettes " façon chef ", ou de vous perfectionner comme apprenti pâtissier ? Prêt ? Trois, deux, un... pâtissez !
Le meilleur ? Ce n'est pas nous qui le disons, c'est vous ! -
La crème de la crème : 60 recettes de pâtisserie facile
Marmiton
- Michel Lafon et Marmiton
- 6 Janvier 2022
- 9782749949130
Des desserts à portée de main !
Les émissions de pâtisserie vous font rêver, mais vous avez peur de vous rater ? Pas de panique ! Grâce à ce nouveau livre Marmiton, tous les desserts dans la vitrine de votre pâtissier seront à portée de main... mais pas que ! Vous pourrez également épater famille et amis avec des recettes traditionnelles du monde entier.
De la tarte au citron meringuée au saint-honoré, en passant par le strudel, les baklavas et le baba au rhum, découvrez 60 recettes qui apporteront la touche finale de gourmandise et de bonheur à tous vos repas. Truffé d'astuces et de conseils, ce livre est votre nouvelle bible des desserts !
En bonus, retrouvez nos pages inédites sur les différentes crèmes et pâtes à tarte, ainsi que la liste du matériel de tout bon marmiton ! -
La pâtisserie, tout naturellement
Ludovic Fontalirant, Sandra Mahut
- Michel Lafon
- 24 Septembre 2020
- 9782749944173
Un livre pour tous les amoureux de la pâtisserie dans sa plus grande pureté.
Au fil des saisons, découvrez des recettes inédites aux associations étonnantes, spécialement créées pour cet ouvrage, mais également les gâteaux signatures avec lesquels Ludovic s'est
fait connaître.
Un livre au pays des sens qui s'adresse à tous ceux qui souhaitent pâtisser et épater leurs proches tout en se faisant plaisir et pourquoi pas se sentir dans la peau d'un grand chef le temps d'une réalisation gourmande.
On y retrouve les valeurs chères à Ludovic, comme son idée de la pâtisserie responsable, pourquoi les colorants ne sont pas intéressants, comment mieux choisir ses produits en fonction des différents circuits qui s'offrent à nous, ou remplacer le sucre blanc sans pour autant le bannir.
On y découvre aussi des pages pratiques sur les fruits de saison et des focus sur les variétés que le chef utilise dans ses compositions. Également des conseils essentiels sur les ingrédients à privilégier et les nuances que ceux-ci peuvent apporter dans les recettes. -
Gâteaux et desserts ; les recettes de nos grands-mères
Grands-Meres.Net
- Michel Lafon
- 10 Octobre 2019
- 9782749941011
DU BON QUATRE-QUART À LA TARTE AUX FRAISES DE VOTRE ENFANCE, VENEZ (RE)DÉCOUVRIR LES MEILLEURES RECETTES DE NOS GRANDS-MÈRES, PLUS ACTUELLES QUE JAMAIS.
Fondant au chocolat - Cannelés - Gaufres Madeleines - Crumble aux pommes - Clafoutis aux cerises Gâteau au yaourt - Mousse au chocolat - Charlotte aux fraises Biscuit de savoie - Pavlova - Truffes au chocolat Barquettes à la confi ture et autres gourmandises...
Savoureuses et simples à réaliser, ces recettes vous promettront de délicieux moments avec vos amis et votre famille.
Et des compliments qui vous feront rosir de plaisir... -
Kinder surprise ; il y a de la surprise dans l'air !
Collectif
- Michel Lafon
- 6 Novembre 2008
- 9782749909103
Chacun d'entre nous a eu l'occasion d'agiter près de l'oreille le délicieux petit oeuf orange et blanc, avant de découvrir la surprise. L'émotion reste intacte depuis 1974, date à laquelle Michele Ferrero invente une recette simple et efficace : au chocolat, au lait, le tout enrobant un jouet. Ce livre vous révèle tous les secrets de ces fameuses surprises. Qui les a imaginées ? Comment sont-elles réalisées ? Qui les collectionne ? Et il vous propose plus de 70 idées - de la plus simple à la plus élaborée - pour étonner à votre tour les petits et les grands. Faire plaisir, féliciter, consoler ou simplement dire je t'aime... Kinder surprise, il y a de la surprise dans l'air !
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Le guide du club des croqueurs de chocolat
Collectif/Pessis
- Michel Lafon
- 23 Octobre 2003
- 9782749900070
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Les fabuleuses recettes du salon du chocolat - 350 idees sucrees ou salees
Douce/Jeantet
- Michel Lafon
- 24 Octobre 2005
- 9782749903491
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Les desserts de maite - 500 recettes pour regaler les gourmands
Maïté
- Michel Lafon
- 6 Novembre 2003
- 9782749900063
Cuisinez jusqu'au bout du repas ! vous souvenez-vous ? les brioches de grand-mère, les gaufres de tante marguerite, la galette au chocolat de maman...
Les desserts, c'est de la tendresse du matin au soir. et de l'imagination au service de la fête ! c'est pour cette raison que je n'ai pas classé les miens de manière orthodoxe, mais plutôt de façon à favoriser votre inspiration. bien sûr vous trouverez ici les recettes de base les pâtes, les crèmes, les glaçages. mais après, ce sera selon les circonstances et votre désir du moment. envie de concurrencer la pâtisserie du coin ? apprenez à réussir vos éclairs, financiers, mille-feuilles, et même les pièces montées.
A moins que vous n'ayez des idées de chocolat qui sortent un peu de la mousse traditionnelle, ou que vous décidiez de fabriquer chez vous les viennoiseries du matin et les biscuits de vos goûters en famille ? en ce qui concerne les glaces et autres douceurs froides, ne vous laissez pas intimider : elles sont beaucoup plus simples à réaliser qu'on ne le croit. quant aux fruits, arrêtez de toujours les servir " en corbeille ", après le " véritable " entremets, alors que plus personne n'a faim.
Faites-en des aspics, des brochettes, des gratins, des salades, des soupes : ils n'en seront que plus savoureux. allez, lancez-vous ! les desserts, c'est facile, c'est à tous les prix, et ça rapporte de gros bonheurs !
