Des plantations de cacaoyers à la tablette de chocolat, un agenda bean-to-bar.
Des terres natales des cacaoyers à la définition du métier de chocolatier, de la récolte des cabosses à la fermentation et au séchage des fèves de cacao, des routes du cacao et du pouvoir d'une denrée coloniale à l'invention du chocolat, l'agenda CHOCOLAT, au rythme des saisons, des voyages et des avancées technologiques permet d'appréhender l'univers tropical, foisonnant (et impitoyable) du cacao au chocolat.
Des recettes familiales telles la savoureuse Tartine de pain de campagne à la crème et au chocolat râpé, l'emblématique Pavé de Voiron ou encore l'étonnante Infusion de fèves de cacao ou l'irrésistible Glace au chocolat ponctuent l'agenda pour le bonheur de toute la famille.

Les points forts.
Écrit par un expert, l'Agenda CHOCOLAT révèle le travail d'un chocolatier hors norme et les coulisses du monde du chocolat. Illustré par un reportage photographique original à la chocolaterie et dans les plantations (Pérou, Mexique, Venezuela, Equateur, Brésil...), l'Agenda CHOCOLAT est un bel objet, accessible à tous.
Beau papier afin de pouvoir y noter idées et rendez-vous, reliure élégante et solide pour durer toute une année, l'Agenda CHOCOLAT sera un compagnon à la fois pratique, fidèle et raffiné. Lire la suite Fermer

Une année colorée, poétique et gourmande au rythme des agrumes.
De la floraison à la récolte ; de la maturation au confisage ; des vergers parfumés consacrés à l'agrumiculture (semence et porte-greffes ; nouvelles variétés commerciales) à l'emblématique Tarte au citron calamondin, au singulier Bonbon coulant au yuzu jusqu'aux irrésistibles Crevettes grises et clémentines de Corse, rémoulade et mayonnaise au céleri... ; du savoir empirique des ingénieurs de l'INRA à l'inspiration créatrice d'Anne-Sophie Pic, c'est autant le récit de la fabuleuse histoire des agrumes qu'un partage d'anecdotes, de savoir-faire et de recettes.

Les points forts.
Écrit par des spécialistes, l'Agenda AGRUMES mets en avant une sélection des variétés d'agrumes les plus passionnantes et pertinentes. Illustré par des photographies originales et des planches rares, l'Agenda AGRUMES est un bel objet, accessible à tous.
Beau papier afin de pouvoir y noter idées et rendez-vous, reliure élégante et solide pour durer toute une année, l'Agenda AGRUMES sera un compagnon à la fois pratique, fidèle et raffiné. Lire la suite Fermer

On fait quoi pour le dîner ? Spécial Desserts vous facilite la vie en vous proposant chaque jour une recette de dessert : simple, rapide et familiale, avec la liste détachable des ingrédients ! Et le week-end, retrouvez des recettes plus élaborées pour ravir les papilles de votre famille et de vos amis !

- Une double-page par semaine de septembre 2022 à août 2023 (12 mois).
- Chaque jour, une idée de dessert pour les soirs de la semaine avec sa liste de courses détachable, pour ne plus jamais être à court d'idées !
- Des recettes simples à faire en semaine, rapides et de saison, pour ravir les papilles des plus gourmands : compotes, mug cakes, salades de fruits.
- Des recettes plus élaborées pour ses invités du week-end.
- De nombreuses pages bonus : des recettes de base, des astuces et tours de main, un calendrier des fruits de saison, etc. Lire la suite Fermer