Filtrer
Rayons
- Littérature
- Jeunesse
- Bandes dessinées / Comics / Mangas
- Policier & Thriller
- Romance
- Fantasy & Science-fiction
Éditeurs
Langues
Artemis
-
Soupes : 150 recettes de potages, bouillons et veloutés pour toute l'année
Guillaume Marinette
- Artémis
- Cuisine Pour Tous
- 13 Octobre 2021
- 9782816018851
La grande bible de la soupe : 150 recettes, tous les conseils pour le matériel, la cuisson, la conservation, mais aussi pour limiter les déchets en cuisine.
Des soupes toute l'année et avec tous les ingrédients : une partie par saison, des recettes sucrées, des recettes de fond de placard, des bouillons, des recettes du monde.
De magnifiques photos à chaque page.
-
30 recettes originales toutes illustrées.
-
Biscuits & petits gâteaux : 100 recettes par Sandra de Encore un gâteau
Sandra Noé
- Artemis
- Cuisine Pour Tous
- 4 Octobre 2023
- 9782816020564
Le grand livre des biscuits et des petits gâteaux.
- 100 recettes sucrées, et quelques salées : tuiles aux amandes, shortbread, rochers coco, pop-tarts, muffins, gougères, financiers, cookies, chouquettes, et bien d'autres.
- Des biscuits sous toutes leurs formes et pour toutes les occasions : apéritifs, Pâques, Noël, gouter, etc. -
La bible incontournable pour réaliser les meilleurs cookies, sous toutes leurs formes, avec différentes textures , des plus moelleux aux plus croquants.
-
Vue parfois comme compliquée ou difficilement abordable, la cuisine du poisson peut s'avérer simple et se décline à l'infini.
Les 100 meilleures recettes de poissons, fruits de mer et crustacés. -
La cuisine du gibier résulte d'une longue tradition devenue gastronomique : elle séduit par ses recettes variées, traditionnelles ou tendance, autant d'occasions de régaler à coup sûr amis et famille.
La présentation des espèces de gibier à plumes et à poils : une fiche d'identification illustrée avec description précise, quels sont les meilleurs morceaux et leurs utilisations en cuisine.
100 recettes illustrées pour profiter des retours de chasse : râble de lièvre sauce poivrade, faisan au chou, pavés de biche poêlés, civet de sanglier, perdreaux aux morilles, terrine de cailles, bécasses rôties...
Les plus : des recettes de marinades et de sauces.
Tous les conseils utiles pour bien cuisiner le gibier :
Comment préparer ses morceaux, à quoi sert une marinade, le faisandage est-il nécessaire...
Une fabrication soignée : élastique de fermeture, signet marque-page, bords ronds, reliure intégra.
-
100 recettes de glaces, de yahourts glacés et autres desserts givrés.
Des recettes simples et variées à réaliser à l'arrivée des beaux jours.
De nombreuses photos en pleine page.
-
Le meilleur des sandwiches, wraps, bagels...
Collectif
- Artémis
- Le Meilleur De
- 8 Avril 2022
- 9782816019551
100 recettes de sandwiches, wraps, bagels, etc. Incontournable de la cuisine moderne et à emporter, que ce soit au bureau, en pic-nic, en balade, etc.
Découvrez les 100 meilleures recettes de sandwiches, wraps ou encore bagels.
-
100 recettes à base de fromage Incontournable de la cuisine, le fromage se décline à l'infini.
Découvrez les 100 meilleures recettes au fromage : amuse-bouche, biscuit, feuilletés, cakes, omelettes, flan, soufflé, tarte, gratin, et les incontournables tartiflettes, aligot, truffade, fondue, etc.
-
100 recettes à base de tomates Incontournable de la cuisine, la tomate se décline à l'infinie.
Découvrez les 100 meilleures recettes de tomates : gaspachos, sauces, farcies, salades, cakes, tartes, friands, feuilletées, gratins, et bien d'autres.
-
100 recettes à base de pommes de terre Incontournable de la cuisine, la pomme de terre se décline à l'infinie.
Découvrez les 100 meilleures recettes de pommes de terre : terrine, bouchée, boulettes, au four, purées, soupes, galettes, gratins, salades, gâteaux, farcies, frites, et bien d'autres.
-
Fabriquez et cuisinez votre fromage ; devenez votre propre fromager
Guillaume Feuilletté
- Artemis
- 9 Septembre 2019
- 9782816015553
Cet ouvrage, très illustré, vous propose d'apprendre à fabriquer vous-même du fromage, puis de le cuisiner pour retrouver la saveur des produits naturels. Grâce à des instructions faciles à suivre et aux conseils d'une fromagère chevronnée, la fabrication du fromage devient presque un jeu d'enfant. Vous pouvez commencer votre initiation par la réalisation de fromages frais, comme la mozzarella et la ricotta, puis poursuivre votre apprentissage jusqu'aux variétés qui requièrent une période d'affi nage, telles que l'emmental, le gouda ou encore le bleu. Que vous soyez simple curieux ou amateur de fromage, ce livre devrait réussir à assouvir votre appétit !
-
La surconsommation de sucre raffiné pose de nombreux problèmes de santé, qui peuvent être évités en le remplaçant par les sucres naturels.
Miel, sirop d'agave, rapadura, mélasse, stévia, sirop d'érable, etc. il est facile de troquer le sucre raffiné contre des alternatives naturels.
Non comptant d'être meilleurs pour notre santé, les sucre naturels possèdent de délicieux arômes pour agayer nos desserts.
100 recettes de desserts, des plus classiques aux plus originaux.
De nombreuses illustrations en pleine page.
-
Saumon, un mets d'exception ; plus de 60 recettes savoureuses et originales
Michel Giard
- Artemis
- 16 Septembre 2020
- 9782816016444
Un beau livre de recettes autour du saumon, poisson préféré des français.
En entrée, en tourte, en salade ou en plat, le saumon est à l'honneur de toutes les manières.
Plus de 60 recettes à base de saumon, des classiques mais aussi des créations plus originales, dont certaines de grands chefs cuisiniers dont Pierre Hermé.
Une introduction sur l'élevage du saumon de France dans la rade de Cherbourg, un saumon d'exception prisé des grands chefs.
-
Le meilleur du barbecue & de la plancha végétarien
Collectif
- Artémis
- Le Meilleur De
- 13 Mai 2020
- 9782816016499
100 recettes végétariennes pour le barbecue et la plancha.
Des recettes variées et savoureuses, pour changer de la viande au moment des barbecues.
Qu'on soit nous-même végétariens, ou qu'on cherche quoi cuisiner à ses invités qui le sont.
De nombreuses photos en pleine page.
-
Trois artistes qui montent : télé, buzz sur internet, expos, presse.
40 recettes de pâtisseries mettant à l'honneur les fruits de saison : à chaque mois son fruit vedette, décliné en trois ou quatre préparations (un gâteau, une mignardise, une douceur chocolatée).
De superbes photographies, où les sculptures en pierre de Volvic servent d'écrin aux pâtisseries.
-
Vinaigre ; 60 recettes pour mieux vivre
Collectif
- Artémis
- Les Indispensables
- 23 Janvier 2020
- 9782816016116
Un petit guide d'astuces et de recettes à base d'un ingrédient naturel phare : le vinaigre.
Pour en finir avec les produits chimiques et toxiques.
Un produit polyvalent, efficace, non polluant, économique et accessible.
Plus de 60 recettes et astuces avec du vinaigre : santé, bien-être, hygiène, entretien, cuisine.
Une collection à petit prix à mettre entre toutes les mains.
-
Le cadeau idéal pour ôter toute culpabilité aux amateurs de chocolat.
Un recueil à petit prix, drôle, pétillant et intéressant : faits incroyables, infos scientifiques, citations, dicton...
Pourquoi craquer pour un carré de chocolat ? Parce que je viens de me faire larguer et que c'est un antidépresseur naturel , parce que je veux devenir magicien : je m'entraîne à faire disparaître la boîte de chocolats...
-
Le meilleur des recettes avec des oeufs.
Un ingrédient peu onéreux, facile et rapide à cuisiner, déclinable à l'infini et qui s'accommode avec tout.
100 recettes.
-
Plus de 200 recettes pour réaliser bocaux, confitures, compotes et liqueurs, réunies dans un ouvrage grand format faisant la part belle aux illustrations.
Une introduction détaillée sur la stérilisation des bocaux, les secrets de fabrication des confitures et des compotes, ainsi que les techniques de réalisation des liqueurs.
Pour conserver toutes les saveurs des fruits et des légumes du potager.
-
-
La nouvelle collection de cuisine à petit prix.
Un petit format simple et pratique sous forme de cahier.
50 recettes simples, savoureuses, du quotidien.
8 thèmes en vogue et vendeur.
-
Plus de 40 recettes de brioches et de gourmandises du chef boulanger Léo Longo, expliquées et illustrées en pas-à-pas : amandine, brioche parisienne, brioche suisse, donuts, brioche tressée, couronne de Metz et bien d'autres...
Impossible de rater ses viennoiseries grâce à ce guide clés en main, illustré de nombreuses photos pour chaque recette.
En plus : des tours de main et des recettes de base pour agrémenter vos créations : sirop, caramel, glaçage, crème pâtissière, etc.
-
Pains et levains faits maison : techniques artisanales et recettes originales pour pains au levain
Bryan Ford
- Artemis
- 16 Juin 2021
- 9782816018158
Bryan Ford (+ de 150 000 abonnés sur Instagram) propose une approche simple et moderne de la boulangerie maison, pour réaliser son levain et ses pains.
Une partie sur l'élaboration et l'entretien de son levain maison, base de toutes les recettes du livre.
35 recettes de pains et de viennoiseries salées et sucrées : des classiques, des recettes du monde, mais aussi des créations plus personnelles.
Pour chaque recette, des explications pas-à-pas claires et détaillées.
