Broquet
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Il est céleste, magie, énigme.
Pour être apprécié à sa juste valeur, le vin - tout comme l'amour et la vie - doit demeurer convivial, festif, spontané. il est avant tout plaisir! et ce plaisir, celui des sens, de tous les sens, ne s'analyse pas ni ne se dissèque. à grandes lampées, simplement, il se vit. a la fois ouvrage de référence et outil pratique, journal du vin s'adresse à l'amateur débutant et est conçu pour celles et ceux qui ont cette soif de découvertes et d'apprentissage bachiques typique de l'épicurien.
Son auteur, stéphane hébert, n'en est pas à ses premières armes dans l'univers fascinant qu'est celui du vin. il joue en alternance depuis 1990 les rôles de chroniqueur vins, d'enseignant, de spécialiste en cristallerie destinée au vin et d'expert en évaluation et constitution de caves à vins privées. en 2006, il fut le premier canadien invité à titre de membre du comité dégustateur du grand jury européen.
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175 nouvelles recettes faciles à réaliser.
Votre guide complet pour réussir la cuisson lente. Des informations essentielles sur la cuisson et la sécurité. A vos mijoteuses! Les cuisinières et cuisiniers occupés réalisent de plus en plus à quel point il est facile de savourer chaque jour de succulents repas équilibrés. En plus, grâce à la mijoteuse, vous pouvez recevoir presque sans effort ! Ce guide pratique est la suite du bestseller Le grand Livre de la Mijoteuse vendu à plus de 100000 exemplaires.
Ce livre vous présente 175 nouvelles recettes toutes aussi excellentes, que ce soit de délicieux hors-d'oeuvre, des soupes, des ragoûts consistants, d'appétissants plats de boeuf, de porc et de poulet, de savoureux gâteaux, des poudings, et bien plus! Vous n'avez qu'à déposer les ingrédients et à laisser la mijoteuse faire tout le travail !
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Le smoothie, c'est la boisson extrême " qui fait du bien ".
Un véritable délice, nutritif et facile à préparer, fait de fruits ou de légumes, ou des deux à la fois. Son goût s'agrémente de fines herbes, d'épices, de graines, de flocons et de noix. La variété végétale est servie chaude pour pallier aux froidures de l'hiver. Un recueil de plus de 200 recettes pour satisfaire tous les goûts : que ce soit pour un surcroît d'énergie ou pour décompresser, vous n'aurez que l'embarras du choix.
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Le guide complet pour fumer, traiter et sécher votre viande et votre poisson
Turan T. Turan
- Broquet
- 26 Mai 2023
- 9782896547678
Le guide étape par étape ultime pour fumer, traiter et sécher la viande et le poisson chez soi : depuis le délicieux gravlax de saumon jusqu'aux appétissantes ailes de poulet piquantes fumées et au lard fumé chez soi. L'approche pratique de Turan vous montrera toutes les techniques essentielles, en plus de traitements plus complexes, ce qui vous encouragera à développer votre propre façon de faire. Aucun équipement coûteux nécessaire : tout ce qu'il vous faut, c'est un four ou un barbecue! Photographies et instructions étape par étape pour plus de 50 techniques différentes.
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Dans ce guide pratique, Hélène Baril, horticultrice et épicurienne, décrit en détail les caractéristiques de plusieurs fines herbes et fleurs comestibles adaptées au climat québécois. Vous y apprendrez comment faire le bon choix selon vos besoins ou selon les emplacements (platebande, pot, potager, balcon, etc.) dont vous disposez. Vous y trouverez également de l'information sur des méthodes culturales écologiques, le compagnonnage et la culture en milieu urbain. Côté cuisine, l'auteure vous livre ses trucs pour la récolte et la conservation et propose quelques recettes simples et délicieuses. Fines herbes et fleurs comestibles du Québec vous invite aux plaisirs de cultiver et de savourer des fines herbes et des fleurs comestibles toute l'année.
