Jouvence
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Les incroyables vertus du curcuma ; épice santé et recettes saveur
Alessandra Moro-buronzo
- Jouvence
- Maxi-pratiques
- 9 Septembre 2016
- 9782889117628
Longtemps considéré comme une épice peu noble, le curcuma qu'on a nommé le « safran des pauvres » ou le « safran des Indes » (il ne possède aucune parenté avec le safran, mais il partage le même pouvoir colorant) revient aujourd'hui à l'honneur. Et pour cause. C'est dans les dernières décennies que les scientifiques ont découvert les nombreuses vertus médicinales de cette épice. Et la recherche continue, donnant des résultats de plus en plus encourageants.
Le curcuma fait en effet désormais partie des aliments considérés comme protecteurs contre le cancer. David Servan Schreiber en parle dans son livre Anticancer et le professeur Béliveau lui dédie un chapitre dans son ouvrage Les aliments contre le cancer (écrit avec le Dr Gingras).
Ce livre a pour but de faire découvrir cette épice : un exposé très intéressant de ses vertus thérapeutiques ainsi que des recettes succulentes pout bénéficier au maximum de ses bienfaits !
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La châtaigne dans tous ses états ; un cocktail de bonne santé
Moro Buronzo Alessan
- Jouvence
- Clin D'il
- 7 Septembre 2009
- 9782889050307
Présentation des propriétés de la châtaigne accompagnée de conseils pour la choisir, la conserver et l'utiliser. Des recettes sont également proposées.
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Mettez de l'ail dans votre vie ! allier santé, plaisir et bonne cuisine
Stephanie Bright
- Jouvence
- Maxi-pratiques
- 12 Avril 2010
- 9782883538245
L'ail, c'est comme une histoire d'amour, quand on l'aime c'est sans retenue et l'on ne peut imaginer un seul instant vivre sans ! Condiment culinaire aux saveurs uniques, indispensable dans notre cuisine, plante aux multiples vertus thérapeutiques, il a su traverser les siècles et suscite toujours autant de passion et de controverse.
Ce petit guide, émaillé d'anecdotes surprenantes et illustré par de nombreuses photographies, vous invite à un voyage instructif et pétillant qui vous fera découvrir le monde fascinant de l'ail, de l'Antiquité aux laboratoires de recherche les plus modernes. Vous découvrirez ses vertus médicinales, apprendrez à le préparer et à le faire pousser dans votre jardin. Cru, cuit, rôti, seul ou associé à d'autres aliments, vous apprendrez à le cuisiner grâce aux recettes présentées, toutes originales et délicieuses, dont certaines sont signées par de grands chefs comme Olivier Berté, Rick Stein, Jean-Christophe Novelli ou Denis Martin.
Que vous soyez gourmet, soucieux de préserver votre santé de manière naturelle ou tout simplement curieux, rejoignez-nous pour un voyage de découverte et de célébration... en mettant de l'ail dans votre vie !
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La courge dans tous ses états ; un légume à (re)découvrir
Moro Buronzo Alessan
- Jouvence
- Clin D'il
- 7 Septembre 2009
- 9782889050291
Présentation des propriétés de la courge accompagnée de conseils pour la choisir, la conserver, l'utiliser à des fins thérapeutiques et la cuisiner.
