Filtrer
Éditeurs
Langues
Massin
-
21 jours pour apprendre à déguster le vin
Franck Thomas, Justine Ollivier
- Massin
- 21 Août 2024
- 9782707213969
La dégustation d'un vin paraît complexe, elle est pourtant à la portée de tous !
Cela nécessite juste de prendre le temps de goûter en prêtant attention à ses ressentis. Voici un guide pratique et innovant comprenant vingt-et-un ateliers pour s'initier à la dégustation du vin grâce aux méthodes de l'école du Meilleur Sommelier d'Europe. En 21 jours, on acquiert non seulement la confiance nécessaire pour déguster le vin, mais aussi affiner son ressenti grâce à des outils concrets et des méthodes qui ont fait leurs preuves. S'adressant aux novices comme aux amateurs éclairés, on est surpris de la facilité avec laquelle on adopte les mots justes pour décrire ses cuvées préférées ! -
L'agenda qui comblera les amateurs de vin
Chaque semaine, la sélection d'un vin, le bon accord, la découverte d'un cépage ou d'une appellation, mais aussi un mot du vin ou une anecdote historique... ainsi qu'un espace pour vos Notes de dégustation.? Chaque mois, un parcours d'oenotourisme pour sillonner les plus beaux vignobles de France?. Une mine d'informations et de conseils pratiques pour enrichir tout au long de l'année ses connaissances en vin.? -
Manuel de dégustation du vin
Idelette Fritsch, Fabien Humbert, Franck Thomas
- Massin
- 28 Septembre 2021
- 9782707212559
Cet ouvrage d'initiation à la dégustation du vin présente une approche originale, celle de Franck Thomas, Meilleur Sommelier d'Europe et de France. Il nous invite à une découverte multisensorielle du vin ! ? La dégustation intuitive permet de découvrir un vin grâce à son ressenti et à ses émotions. ? La dégustation géo-sensorielle quant à elle associe la dégustation du vin à la connaissance du lieu qui l'a vu naître grâce à la texture, la consistance, la minéralité.
Ces deux approches complètent la dégustation classique (dite analytique), basée sur la distinction des arômes. Exercices pratiques, interviews de vignerons, caractéristiques des grands styles de vins en font un manuel complet et accessible à tous. Au sommaire : Le terroir dans tous ses états - Cultiver la dégustation - Les styles de vins - La fabrication du vin L'auteure : Franck Thomas (Nice) est Meilleur Sommelier d'Europe, Meilleur Sommelier de France et Meilleur Ouvrier de France.
Il a créé un institut de formations en oenologie.
-
Similitude des textures, rivalité des saveurs... il existe une multitude d'accords possibles pour sublimer les vins et révéler les plats qui les accompagnent pour atteindre l'harmonie parfaite. Les 100 recettes de cet ouvrage et leurs propositions d'accords permettent d'expérimenter et d'affiner son palais. De l'apéritif au dessert, chaque mets est présenté avec un accord principal et trois autres accords ainsi qu'une idée de menu autour du vin.
Un tableau pratique récapitule les grands accords par catégories de plats. Au sommaire : Apéro, Entrées, Plats, Desserts L'auteure : Karine Valentin (Paris) est journaliste, dégustatrice, critique et conférencière. Elle est co-propriétaire du Château des Garcinières à Cogolin dans le Var et membre de l'Ordre des Dames du Vin et de la Table.
-
Connaître les vins, c'est avant tout connaître les caractéristiques des terroirs dont ils sont issus.
Cet atlas explore chacune des grandes régions viticoles. Quelles sont les spécificités des sols, les particularités des grands cépages, les modes de culture ?
Agrémenté de photographies, cartes détaillées des appellations, tableau des millésimes... voici un guide indispensable pour s'initier ou parfaire sa connaissance des vins français.
Au sommaire Bordeaux, Bourgogne, vallée et côtes du Rhône, Beaujolais, Loire, Sud-Ouest, Alsace, Provence-Corse, Languedoc- Roussillon, Savoie-Jura, Champagne.
-
Bordeaux, Bourgogne, vallée et côtes du Rhône, Beaujolais, Loire, Sud-Ouest, Alsace, Provence-Corse, Languedoc-Roussillon, Savoie-Jura, Champagne La France possède une incroyable variété de terroirs que cet atlas des vins vous propose d'explorer. Partez à la découverte des vignobles de Bordeaux, Bourgogne, Rhône, Loire, Sud-Ouest, Alsace, Provence-Corse, Languedoc-Roussillon, Savoie-Jura, Champagne.
Quelles sont les spécificités des sols, les caractéristiques des grands cépages, les modes de culture ? Agrémenté de photographies, cartes détaillées des appellations, tableau des millésimes... un guide indispensable pour s'initier ou parfaire sa connaissance des vins français
-
Nouv.
-
Nouv.
