Filtrer
Support
Éditeurs
Langues
Pierre Poupon
-
Les grands crus de Bourgogne : Atlas parcellaire et caractérisation des climats
Laurent Gotti
- Pierre Poupon
- 23 Novembre 2023
- 9782958605926
Romanée-conti, montrachet, clos de Vougeot, chambertin, corton, etc. Les grands crus de Bourgogne constituent un modèle unique de viticulture de terroir acclamé dans le monde entier. Ce livre donne les clés pour comprendre pourquoi et comment ces vins d'exception ont émergés dans cette partie du centre-est de la France qui n'apparaissait pourtant pas comme particulièrement accueillante pour la vigne il y a deux mille ans. Un ouvrage qui passe en revue la totalité des 33 grands crus bourguignons : géologie, toponymie, exposition, etc. et bien-sûr caractéristiques gustatives. Il est aussi largement enrichi de témoignages de vignerons qui fréquentent quotidiennement ces terroirs et savent mieux que quiconque en restituer l'âme. Enfin, cet atlas présente une cartographie complète de ces terroirs en situant, avec la plus grande précision, les différents lieux-dits, les exploitants de chaque parcelle et la superficie qu'ils cultivent. Un travail qui n'avait jamais été mené avec ce niveau de détails sur ces vignobles.
-
Les Vins de Bourgogne, vendu à plus de 250 000 exemplaires, est la référence sur le sujet. Cet ouvrage donne avec précision et clarté tous les renseignements nécessaires à la connaissance des vins de Bourgogne et du Beaujolais. C'est un manuel indispensable aux amateurs, aux étudiants et aux professionnels. Les vignobles, leurs cultures, leurs terroirs et leurs cartes géographiques, les vins, leurs appellations, leurs modes de vinification et de commercialisation, les plaisirs du savoir-boire et des fêtes vigneronnes. Tout est expliqué par des professionnels des vins de Bourgogne !
84 appellations sous forme de fiches, 8 cartes en couleur des vignobles, 60 cartes en couleur des appellations, 30 tableaux et schémas. -
The Wines of Burgundy has reached 250,000 copies sold worldwide and is the reference book on the subject. This book gives you clear and precise details that are necessary to get a good knowledge of Burgundy and Beaujolais wines. This handbook is essential reading for wine lovers, students and professionals. The vineyards, the vine growing techniques, their terroir and geographic location with maps, the wines, their appellations, the winemaking and selling process, the pleasure of tasting, the drinking know-how, the wine festivals... all this will be explained to you by Burgundy wine professionals! 84 appellations presented in specification sheets, 8 colour maps of the region's vineyards, 60 colour maps of the appellations, 30 tables and charts. Translated in Japanese, Chinese (traditional and simplified), Korean.
-
Cette 16e édition reste solide sur des principes qui ont fait leurs preuves. Les fidèles ne seront pas dépaysés tout en constatant que leur ouvrage préféré s'épaissit tout de même d'une cinquantaine de pages. Voici pourquoi :
- Les opérations de vinification et d'élevage sont plus détaillées et illustrées.
- Création d'encadrés pour approfondir certains sujets : « La Minéralité », « Vin bio ou naturel ? », « La famille des Crémants de Bourgogne », etc.
- Création de la fiche Bourgogne Côte d'Or (nouvelle dénomination géographique complémentaire).
- Caractérisation systématique des vins de chaque appellation.
Autre nouveauté importante :
- La création des cartes et fiche de la nouvelle appellation Vézelay. C'est d'ailleurs la toute première carte de cette toute récente AOC village.
L'ensemble des statistiques notamment les superficies en production et volumes produits pour chaque appellation ont été mises à jour. C'est le cas aussi des chiffres de commercialisation. -
Les vins de Bourgogne - version en Chinois Traditionnel
Servant Jc/Pitiot S
- Pierre Poupon
- 1 Décembre 2016
- 9789863584377
-
Les vins de Bourgogne - Version en japonais
Servant Jc/Pitiot S
- Pierre Poupon
- 25 Mars 2016
- 9784152096074
? ??????????
? ??????????????
? ?????
? ?????
? ????
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? -
The wines of burgundy (anglais) 14th edition - completely revised and updated (2020)
Gotti Laurent
- Pierre Poupon
- 20 Avril 2020
- 9782951373198
Its maps, its appellation files, its clear teaching aids make it the essential handbook for your initiation into the Burgundy wine world.
The Wines of Burgundy with its 250,000 copies sold worldwide is the reference book on the subject. This book gives you clear and precise details that are necessary to get a good knowledge of Burgundy and Beaujolais wines. This handbook is essential reading for wine lovers, students and professionals. The vineyards, the vine growing techniques, their terroir and geographic location with maps, the wines, their appellations, the winemaking and selling process, the pleasure of tasting, the drinking know-how, the wine festivals... all this will be explained to you.
As it has been regularly reedited, each edition has been thoroughly updated ensuring the reader he has the best information data security that has been unrivalled so far in any publication of this type. The vignerons-owners and the négociants-éleveurs of Burgundy consider it is the best educational guide on the subject and they warmly recommend it.
This handbook that initiates the beginner into vine growing and winegrowing Burgundy is indeed an aide-mémoire that can be used everywhere: at your office, on a trip, in the cellar and on the vines.
84 appellations presented in specification sheets, 8 colour maps of the region's vineyards, 60 colour maps of the appellations, 30 tables and charts.
Translated in English, Japanese, Chinese (traditional and simplified), Korean.
Contents The Vineyards of Burgundy (Burgundy and Beaujolais) Agents of quality : grape varieties, terroir, climatic conditions The vine and its cultivation The wine and its winemaking processes The Appellations d'Origine Contrôlées The characteristics of the appellations Production and trade Wine and food Wine Festivals Statistics
