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Bonneton
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Après quelques généralités notamment sur les origines du vin, les différents cépages ou encore les règles de dégustation, le coeur de cet ouvrage propose une Carte des Vins et des Champagnes : quelques centaines de vins et champagnes français, répartis par régions viticoles ou anciennes provinces, sont présentés, et ce suivant un ordre alphabétique de ces entités géographiques en question. Précisément, environ 500 variétés de vins et champagnes parmi les 1200 répertoriées en France.
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Une présentation claire et illustrée de l'univers du vin : les régions viticoles, les cépages, les classifications, etc.
Tous les conseils pour composer sa cave et ouvrir ses grandes bouteilles sans fausse note : bien acheter son vin, les conditions de conservation, l'art de la dégustation, les règles du service, etc.
200 fiches à remplir pour référencer ses vins et noter ses commentaires de dégustation.
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De l'apéritif au dessert, plus de 400 accords mets & vins par le meilleur caviste de France.
Ses conseils pour un accord parfait, ses commentaires sur le vin et les plats.
Les accords classiques mais également des accords plus originaux ou pointus (vins et autres boissons).
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Ma bucket list ; 999+1 aventures vins ; vignobles, caves, festivals
Simon j. Woolf
- Bonneton
- Cahier De Cuisine
- 3 Février 2021
- 9782862538822
Mieux qu'une simple liste des 999+1 vins à boire absolument, cet ouvrage recense les expériences oenologiques les plus incroyables à vivre avec pour prétexte la recherche de grands vins.
Vous y trouverez les plus beaux vignobles à visiter et les meilleurs lieux de dégustations au monde mais également les événements et les festivals à ne pas manquer, ainsi que les endroits où passer un séjour romantique au coeur des vignes. Qu'il s'agisse de faire le tour de la région de Champagne en France ou de fouler le raisin lors des fêtes des vendanges dans la campagne californienne, il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux d'expertise, avec en prime la découverte de délices gastronomiques à tomber par terre et des caves et bars les plus anciens et les plus emblématiques du globe.
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La France est le pays du bon vin et de l'esprit qu'il engendre. De ses origines mystérieuses aux fables qui en font son histoire, l'univers envoûtant du vin est une source inépuisable de mythes, contes et légendes. Roger Maudhuy aime ces histoires véhiculées par la littérature orale, il aime les collecter sur le terrain, puis les raconter avec la rigueur de l'historien et l'inspiration du conteur.
Histoires inédites, toujours véridiques, toujours savoureuses, elles nous entraînent dans une folle vendange culturelle et spirituelle autour du vin. C'est une invitation au grand banquet de nos régions. Tantôt magiques ou ésotériques, comiques ou tragiques, angéliques ou diaboliques, ce sont avant tout de belles histoires à consommer sans modération.
