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Elytis
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Nouv.
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : François Despagne : Saint-Emilion, Castillon ou Pomerol ?
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 22 Novembre 2024
- 9782356394040
Toujours sous la forme de conversations autour d'une bouteille, ce seizième titre de la collection Autour d'une bouteille donne la parole à François Despagne. Chercheur en biologie moléculaire, oenologue, propriétaire, gestionnaire de domaines viticoles, consultant en vignes et vin, ce grand acteur du vin à Bordeaux tente de nous éclairer sur ce qui caractérise les grands vins de la rive droite de Bordeaux, entre Saint-Émilion, Castillon et Pomerol. Immisçons-nous un moment dans ces conversations entre François Despagne et l'auteur Gilles Berdin pour élucider les mystères de ces terroirs mondialement reconnus.
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AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : autour d'une bouteille avec les négociants
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 19 Mars 2020
- 9782356392824
Pourquoi ce vin est-il introuvable ? Où trouver tel millésime de ce cru que j'affectionne ? Comment justifier certains écarts de prix pour une même bouteille ? Autant de questions que se pose bien souvent l'amateur de vin. Après un précédent opus dédié aux courtiers en vins, ce nouveau titre de la collection "Autour d'une bouteille" tente de répondre à ces interrogations en s'intéressant au métier mal connu de négociant.
C'est pour mieux saisir toutes les nuances et subtilités de cette profession, que Gilles Berdin, auteur de la série, a rencontré sept personnalités majeures du négoce. Elles se sont prêtées au plaisir de la conversation pour donner au lecteur les clés de compréhension de la chaîne de commercialisation des vins, et faire paraître ainsi l'un des rares livres pleinement consacrés aux négociants.
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AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : Nicolas Joly ; la biodynamie
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 17 Novembre 2016
- 9782356392008
Propriété exclusive de la famille Joly, le vignoble de la Coulée de Serrant constitue à lui seul une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Le vignoble a été planté en 1130 par des moines cisterciens et se compose aujourd'hui de vignes âgées de 35 à 80 ans. Toujours considérée comme un produit rare et unique la Coulée de Serrant a été célébrée par Louis XI et Louis XIV comme l'un des meilleurs vins blanc français. Le vignoble est cultivé en partie à la main et au cheval à cause de la raideur de ses pentes qui surplombent la Loire. Depuis 1984, l'intégralité du domaine est cultivée selon les méthodes de l'agriculture biodynamique dont Nicolas Joly est le plus ardent défenseur. Il nous en explique ici tout le fonctionnement.
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AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : Véronique Boss-Drouhin, ma Bourgogne
Gilles Berdin
- Elytis
- Autour D'une Bouteille Avec
- 18 Avril 2019
- 9782356392725
C'est depuis bientôt 130 ans que la maison viticole Joseph Drouhin, en Bourgogne, est entre les mains de la même famille. Aujourd'hui, la quatrième génération tient les rênes pour continuer à faire de ce domaine de 73 hectares - l'un des plus vastes de la région -, un fleuron des vignobles bourguignons. Véronique Drouhin, diplômée d'oenologie de la faculté de Dijon, est la « gardienne » du style Joseph Drouhin, qui s'exprime sur près de 90 appellations.
Dans ces nouvelles conversations oenologiques, elle explique sa Bourgogne, les choix de l'approche biologique et biodynamique, la poursuite de l'excellence, et nous conduit dans une passionnante découverte des terroirs bourguignons.
