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Mémo : les vins des côtes du Rhône
Sylvie Reboul
- Gisserot
- Gisserot Pratique
- 16 Mars 2022
- 9782755809152
À travers ce livre, vous allez faire un voyage oenologique et découvrir les Côtes du Rhône avec ses grands vins, leurs appellations, leurs cépages, les nombreux vignobles mais aussi le savoir-faire des vignerons de ces belles appellations. Vous trouverez également des idées recettes et les différents accords mets et vins.
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La Bourgogne est particulièrement réputée pour la qualité de ses cépages et de son vin. Ce mémo bien conçu s'adresse autant aux amateurs souhaitant s'initier à la consommation de cette boisson qu'aux connaisseurs les plus avertis désirant approfondir leurs connaissances sur la question.
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Chacune des grandes ou petites régions viticoles françaises a apprivoisé la vigne à sa façon, donnant des vins uniques et très souvent inimitables.
Des châteaux bordelais, aux clos bourguignons en passant par les collines champenoises ou les contreforts alsaciens des Vosges, un univers de saveurs, de plaisirs et de rencontres s'ouvre pour qui apprend à les connaître.
Ce livre donne les clefs pour comprendre les vins de chaque vignoble de France, les caractéristiques gustatives des cuvées. Une plongée, formulée avec clarté et concision, dans la géologie, les cépages, les grandes appellations françaises.
Un tour de France des vins rouges, blancs, effervescents, rosés ou liquoreux précédé d'un mémento pour se doter des bagages nécessaires à un voyage réussi.
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Un mémo précis et richement illustré pour apprendre à connaître les vins de Loire dans toute leur richesse et leur diversité :
- Histoire ;
- Terroirs ;
- Appellations ;
- Conseils de dégustation.
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La cave, aussi ancienne que le vin lui-même, remonte à la plus haute antiquité et n'a pratiquement pas changé jusqu'au dernier quart du xxe siècle.
Mais une véritable révolution a suivi. nos aïeux vivaient surtout dans des maisons individuelles aux murs épais. aujourd'hui, nous habitons en ville à plus de 70 %, ou dans des pavillons le plus souvent construits sans cave.
Il a donc fallu repenser les caves, et même les réinventer pour répondre à ces nouveaux impératifs.
Grâce à l'ingéniosité et au sérieux de nombreux industriels, il est aujourd'hui possible d'avoir une vraie cave, aussi bien dans sa salle à manger (voire dans sa chambre) que sous un pavillon déjà construit.
De même qu'il est facile de bonifier une cave médiocre, ou de transformer à peu près n'importe quel local en cave à vins.
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Un mémo précis et richement illustré pour apprendre à connaître les vins du Languedoc et du Roussillon dans toute leur richesse et leur diversité :
- Histoire.
- Terroirs.
- Appellations.
- Conseils de dégustation.
Donald Rasambo, à l'origine professeur d'anglais, est traducteur spécialisé dans l'oenologie. Sa connaissance intime des terroirs du Languedoc et du Roussillon lui permet de nous faire découvrir les vins qu'ils produisent. Ceux-ci, d'année en année, voient leur notoriété grandir à mesure que leur qualité leur permet de s'afficher à la carte des meilleurs restaurants jadis réservés aux seuls grands crus du bordelais ou de Bourgogne.
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À l'attention de tous les amateurs de vin qui veulent savoir comment ce fait cette boisson produite depuis la haute antiquité à partir du fruit de la vigne, voici un petit mémo synthétique décrivant les différentes étapes de la fabrication du vin et leurs variantes.
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Ce livre vous permettra de connaître tout ce qui est important sur les vins de France qui sont les meilleurs du monde.
Comment apprécier les vins, les servir, les marier en cuisine ou sur votre table ? Cet ouvrage traite de plus de 300 références, décrites et analysées, des vins les plus prestigieux aux excellents vins régionaux à découvrir d'urgence. La saveur de chaque terroir, les millésimes, les cépages, l'art de la dégustation, les trucs des professionnels... Tout est abordé ici pour renouveler sans cesse le plaisir d'inviter le vin à votre table.
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