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Alcools
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Alcools ; le grand livre des liqueurs et des spiritueux
André Dominé
- Ullmann
- Les Plaisirs De La Table
- 14 Octobre 2016
- 9783848010455
Cet ouvrage de référence complet o?ffre au lecteur une multitude d'informations sur les di?fférents types d'alcools: leur histoire, leurs procédés de fabrication et la manière de les déguster. Vous découvrirez également les marques et les producteurs internationaux les plus importants, afin de vous guider dans vos achats. Un chapitre entier et superbement illustré présente des recettes de boissons classiques ou plus originales.
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Les liqueurs du jardinier ; eaux-de-vie, vins, cidres et bières à faire soi-même
Nick Moyle, Richard Hood
- Ullmann
- 17 Juin 2016
- 9783848009572
Nick Moyle et Richard Hood ont deux passions bien anglaises : l'amour du jardinage et un faible pour les boissons alcooliques. Les deux « jardiniers assoiffés », comme ils aiment se présenter, ont trouvé dans cet ouvrage un moyen original de lier leurs passe-temps favoris.
On peut en effet fabriquer ses propres alcools avec des ingrédients du jardin, de la ferme d'à côté ou, au pire, de l'épicerie du coin. Ce n'est ni compliqué, ni coûteux et ne prend pas trop de temps. 70 recettes proposées par les deux compères vous initieront aux joies de la bière à l'ortie, de la vodka rhubarbe-vanille, du whisky au thym et à la framboise, pour ne citer que quelques-uns de leurs breuvages. Les auteurs expliquent comment produire soi-même du vin, de la bière, du cidre et des alcools. L'art de brasser ou de distiller n'aura plus de secret pour vous.
