Vins et boissons

3 516 produits trouvés

Le guide Hachette des vins

Collectif
- HACHETTE PRATIQUE
- Vins & Boissons
- 3 Septembre 2025
- 9782017315414
Un guide sélectif
35 000 vins goûtés à l'aveugle par des dégustateurs professionnels
8 000 vins retenus, notés de 1 à 3 étoiles, avec indications de garde
500 coups de coeur
2 000 bons rapports qualité/prix
Plus de 500 vins bio

... Attaché à la diversité
Toutes les appellations d'origine contrôlée
Les vins de pays / IGP

... Indépendant et objectif
Inscription des cuvées libre et gratuite
Aucune publicité directe ou indirecte des producteurs
Dégustations collégiales, impartiales et à l'aveugle.

Et aussi
Les vignerons et vigneronnes de l'année, désignés par la rédaction.

Des vins pour tous les goûts et à tous les prix.
Beaux-livres 35.00 €

En stock
Dictionnaire amoureux du thé

Ingrid Astier, François-Xavier Delmas
- Plon
- Dictionnaire Amoureux
- 13 Novembre 2025
- 9782259319706
Avec ce Dictionnaire amoureux, le thé s'échappe des théières et fait parler brumes et vapeurs mais aussi cuisiniers, parfumeurs, céramistes et artistes. Un dictionnaire de marcheur et de rêveur, d'expert et de passionnée. Un livre de chevet et de randonnée, inclassable et libre, comme le thé.
Du Pérou aux Açores, du Japon aux régions les plus reculées de Chine, en passant par le Malawi ou le Népal, les auteurs suivent la route du thé. Du chaï indien épicé aux crus les plus rares, ils arpentent continents et saisons, font parler joyeusement paysages, pratiques et procédés. Ode à la découverte et au partage, éloge de la noble amertume et de la curiosité, ce livre explore la richesse du camellia sinensis. Avec ce dictionnaire, le thé s'échappe des théières et fait parler brumes et vapeurs mais aussi cuisiniers, parfumeurs, céramistes et artistes. De l'exaltation de la beauté à la description minutieuse et inspirée, à chacun sa traversée ! Le vert jaillissant du thé matcha, les notes de sous-bois des thés sombres, la récréation d'un thé au lait, la rareté d'un Long Jing ou celle, confidentielle, d'un thé oxydé dans des goyaves évidées, le thé brûlant, le thé glacé : préparez vos sens à la diversité... Boisson de la dégustation, de l'émotion, de l'intimité ou de la sociabilité, elle se double d'une rêverie qui touche jusqu'à ses objets. Discrète, elle a tant à conter. Le thé convoque le corps, le coeur et l'esprit. Avec ou sans madeleine.
Grand format 28.00 €

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Le livre du thé

Kakuzô Okakura
- SYMBIOSE
- 23 Mars 2021
- 9782359020281
Avant de devenir un breuvage, le thé fut d'abord une médecine. Okakura Kakuzo remonte aux origines du thé et de sa diffusion à travers les dynasties chinoises, puis avec le développement du taoïsme et du zennisme au Japon, qui au XVIe siècle en fit une religion : le théisme.
Le thé devient une une oeuvre d'art, un rituel. Il a donc besoin de la main d'un maître pour manifester ses plus nobles qualités. C'est dans le cadre de la cérémonie du thé que cet art s'exprime avec ses Maîtres, sa Chambre de thé et les fleurs qui la décorent.
Chaque façon de préparer les feuilles possède son individualité, la vraie beauté doit toujours y résider. Tout est dans la délicatesse, la précision et le respect. La philosophie du thé n'est pas qu'esthétique, elle exprime également la conception de l'homme et la nature.
Ce culte millénaire est sublimé aujourd'hui en véritable art de vivre, à la fois esthétique, et gastronomique, symbolisant l'harmonie.

On disait au Japon d'un homme sensible qu'il « manquait de thé » et d'un homme emporté par ses émotions qu'il « avait trop de thé ».
Grand format 13.00 €

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Boire les épices

Mathilde Roellinger, Beena Paradin Migotto, Anne-Claire Héraud
- Les Éditions Ulmer
- 24 Avril 2025
- 9782379223945
Le safran, la vanille, le poivre, le curcuma... Autant d'épices que nous avons tous dans nos placards. Pourtant, elles ne servent pas qu'en cuisine ! Mathilde Roellinger et Beena Paradin Migotto ont créé des recettes de boissons simples, à faire à la maison, à partir d'épices connues. Grâce à ces boissons aux parfums uniques, chaque moment de la journée prend un air de fête.
Boire les épices, c'est une invitation à voir les épices autrement. Mathilde Roellinger et Beena Paradin Migotto proposent de réveiller les épices restées sagement enfermées dans les placards, de les sortir de leur univers classique de cuisine et d'oser les introduire dans des boissons aussi variées que les boissons chaudes, les eaux parfumées, les cocktails, les boissons fermentées.
Grand format 26.00 €

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Le vin c'est pas sorcier : Petit précis d'oenologie illustré

Ophélie Neiman, Yannis Varoutsikos
- Marabout
- Cuisine
- 20 Août 2025
- 9782501193184
Le vin, enfin accessible à tous !
Avec Le vin c'est pas sorcier, découvrez une approche simple, ludique et décomplexée pour tout comprendre de l'univers du vin. Apprenez à déguster, à reconnaître les cépages, à comprendre les étapes des vendanges et de la vinification, et à explorer les grands vignobles de France et d'ailleurs.
Grâce à des conseils clairs et des illustrations pédagogiques, vous saurez accorder mets et vins, constituer votre cave, acheter sans vous tromper... et surtout, trouver le vin qui vous ressemble.
Un guide indispensable pour les curieux, les amateurs et tous ceux qui veulent savourer le vin sans jargon ni prise de tête !
Grand format 22.90 €

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Le vin : Un peu, beaucoup, passionnément...

Laure Gasparotto
- Le Robert
- Un Peu, Beaucoup, Passionnément
- 16 Octobre 2025
- 9782321020288
Plongez au coeur de la véritable histoire du vin, depuis 11 500 ans, en trente épisodes clés.

Des traditions antiques aux lettres de noblesse des plus grands crus, de Noé à Dom Pérignon, du Croissant fertile à la Lettonie en passant par Bordeaux, la grande odyssée du vin se déploie. L'invention de la bouteille, les festins des ducs de Bourgogne ou encore le succès actuel de l'oenotourisme offrent de multiples rebondissements. Le vin s'y révèle sous tous ses aspects, historiques, culturels et symboliques. Une fresque riche en découvertes, à dévorer comme un roman.
Grand format 19.90 €

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Le Guide Bettane et Desseauve 2026

Thierry Desseauve, Bettane & Desseauve, Michel Bettane
- Flammarion
- Vins Et Autres
- 3 Septembre 2025
- 9782080469236
Toute l'équipe d'experts de Bettane et Desseauve présente sa nouvelle édition : + de sélections, les grands vins, les bonnes affaires + de stars, de valeurs sûres, des domaines à suivre + des producteurs, les meilleurs, les nouveaux + de génies de l'année, le palmarès des talents + de portraits et de rencontres + de nouveautés région par région.
Grand format 24.90 €

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100 vins nature qui ne vous décevront jamais

Alicia Dorey
- Flammarion
- Vins Et Autres
- 10 Septembre 2025
- 9782080462336
Se lancer dans un guide des vins nature implique de faire des choix, à commencer par celui des critères de sélection. Mais au-delà des querelles de clocher - avec ou sans sulfites, certifié ou non, en bio, biodynamie ou labellisé «vin méthode nature» -, il existe des vins naturels en tous points irréprochables, produits par les pionniers du genre comme par de nouveaux vignerons qui s'appuient sur leur expertise. Il s'agit de ceux qui réconcilient les générations, qui plaisent à l'amateur de grands bordeaux comme au buveur de vins troubles du Jura. De ceux qui, à travers des pratiques viticoles vertueuses, préservent la santé des sols et des consommateurs, retranscrivent l'unicité des terroirs de leur région et valorisent des pratiques culturelles françaises pour produire des vins droits et délicieux.
Grand format 22.00 €

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Mimi, Fifi & Glouglou sont sur l'argilo-calcaire

Michel Tolmer
- Les Éditions de l'Épure
- Albums L'Épure
- 13 Novembre 2025
- 9782073122711
Le quatrième volume des aventures de « Mimi, Fifi et Glouglou ». Plongez une nouvelle fois dans l'univers palpitant de ces héros dégustateurs «Mimi, Fifi et Glouglou». Dans ce quatrième opus, les trois lascars décident de retourner aux sources pour approfondir leurs connaissances dans les vignes, là où tout commence. Ils partent à la rencontre de vignerons passionnés mais n'abandonnent pas pour autant les dégustations à l'aveugle et les retrouvailles autour d'une table. Comme à leur habitude, Mimi, Fifi et Glouglou se retrouvent souvent dans des situations cocasses. Leurs péripéties racontées sous la plume enjouée de Michel Tolmer, sauront vous faire rire et vous divertir tout au long de la lecture. Mimi, Fifi et Glouglou, Petit traité de dégustation (t1) Mimi, Fifi et Glouglou. Dégustateurs de combat (t2) Mimi, Fifi et Glouglou passent à table (t3).
Grand format 24.00 €

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Petit éloge du vin

Gabrielle Vizzavona
- Éditions Les Pérégrines
- Petit Éloge
- 23 Août 2024
- 9791025206379
« Par sa perfection fugace, un vin peut nous interroger, nous toucher, ouvrir la voie à ce qui nous dépasse. J'ai assez tôt compris qu'en matière de dégustation, c'est par les sens qu'il faut raisonner. »

Pourquoi aime-t-on autant le vin ? Quelle est la différence entre bio et nature ? Pourquoi s'obstine-t-on à boire du rouge avec le fromage ? Faut-il vraiment recracher quand on déguste ? Autant de questions (et bien d'autres) que Gabrielle Vizzavona aborde avec humour et simplicité - sans délaisser la rigueur scientifique.

Cette critique à la plume gouleyante nous partage son amour fou du vin, qu'elle rattache à la convivialité et au terroir. Entre anecdotes personnelles, explications oenologiques et réflexions parfois piquantes sur le milieu vinicole, elle dépoussière nos celliers dans cette ode joyeuse à la vigne, au raisin, et à celles et ceux qui le pressent. À la vôtre !
Grand format 14.00 €

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Nouv.
Infusions : 30 recettes qui réchauffent et qui font du bien

Ada Deschanel
- HACHETTE PRATIQUE
- Cuisine
- 28 Janvier 2026
- 9782017364559
Des boissons gourmandes et réconfortantes à bases de plantes, à faire soi-même pour se faire du bien.
Vous n'aimez ni le café ni le thé ? Vous avez envie d'une boisson légère à boire le soir avant de vous coucher ? Ou tout simplement, vous avez envie de vous faire plaisir ? Pensez aux infusions !
Dans ce livre, vous trouverez 55 recettes d'infusions à base de plantes à faire vous-même pour un moment gourmand et chaleureux.
Eau de romarin, tisane pour dormir, cocktail digeste, boisson calmante, coup de boost ou bonne mine... Laissez infuser les vertus des plantes dans votre vie.
Grand format 12.00 €

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Dix façons de le préparer : Le vin jaune

Thomas Graham
- Les Éditions de l'Épure
- Dix Façons De Le Préparer
- 13 Novembre 2025
- 9782073122704
« Mon aventure avec le vin jaune a commencé quand j'étais le chef du restaurant Le Mermoz, à Paris, avec le sommelier Robin Gurgui qui m'en a fait goûter pour la première fois. C'était une bouteille du Domaine de la Tournelle. J'avais trouvé ça extraordinaire. Je n'avais jamais bu un vin aussi remarquable. C'était le goût du caramel lacté d'un riz au lait mélangé avec l'acidité d'une pomme verte ! Je le décrirais, plus tard, comme le "goût du temps". Je trouve que c'est vraiment ce que le vin jaune apporte, en cuisine, aux plats et aux desserts : des arômes très difficiles à retrouver autrement, le goût oxydatif du temps passé dans des fûts de chêne. Cuisiner avec est un exercice d'équilibre. Sa puissance demande des accords soigneux mais, lorsqu'ils sont réussis, le résultat est particulièrement intéressant. » Recettes : Morilles farcies au ris de veau et vin jaune - Velouté d'oignons rôtis au vin jaune et amandes torréfiées - Huître raidie, sabayon au vin jaune et sarrasin soufflé - Vinaigrette au vin jaune - Gratin de chou-fleur, vin jaune et gruyère - Ragoût de lapin braisé aux champignons et vin jaune - Escabèche de maquereau au vin jaune - Risotto au vin jaune, comté et sauge - Poire pochée au vin jaune - Crème brûlée au vin jaune.
Grand format 10.00 €

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Le tour du monde en 80 bières : Un livre de voyage à siroter, des trappistes belges aux IPA californiennes

Jules Gaubert-Turpin, Adrien Grant Smith Bianchi, Charlie Garros
- Marabout
- Cuisine
- 22 Octobre 2025
- 9782501188098
Et si chaque bière révélait un monde ?
80 brasseries, 80 histoires, 80 secrets.
Des rizières thaïlandaises aux pubs irlandais, des fjords norvégiens aux plages australiennes, ce livre est une invitation à l'évasion... mousseuse.
Au fil des pages, suivez les bulles comme autant les boussoles.
Découvrez les légendes enfouies dans les cuves et les révolutions douces nées d'un bassin clandestin.
Ce voyage raconte une histoire de la bière, depuis les antiques tombes égyptiennes jusqu'aux bars branchés de Montréal.
Prêt à embarquer ?
Grand format 29.90 €

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Le guide du sans alcool : L'art de trinquer autrement

Sarah Missaoui, Fanny Faria
- Marabout
- Cuisine
- 5 Novembre 2025
- 9782501188234
Vins désalcoolisés, bières brassées sans alcoolisation, boissons fermentées ou créatives... une véritable révolution est en marche pour créer des boissons pour adultes à consommer enfin sans modération.
Qu'est-ce qu'une boisson sans alcool ? Quelles sont les techniques de production ? Comment faire son choix en magasin ou au restaurant ? Peut-on se constituer une cave sans alcool ?
Ce livre vous ouvre les portes de cet univers encore méconnu, riche de créativité, de saveurs et de complexité aromatique. Vous apprendrez également comment déguster ces nouvelles boissons, avec quel plat les accorder, comment créer vos cocktails sans alcool à la maison...
Alors on trinque ?
Grand format 24.90 €

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Dix façons de le préparer : Le Rancio sec

Christine Campadieu
- Les Éditions de l'Épure
- Dix Façons De Le Préparer
- 18 Septembre 2025
- 9782073122667
Si le vin dit «rancio sec» fait figure d'anomalie dans l'histoire de l'oenologie française, c'est parce que ce sont ses lointaines origines catalanes qui l'ont façonné. Principalement issu du Roussillon, on suit sa trace au sud de la frontière de l'Ampourdan jusque dans le Priorat. C'est un vin mémoriel s'il en est, issu principalement de grenache et de carignan, mais aussi de fragments d'histoires et de temps. Il conserve l'esprit du passé en bouteilles. Il s'agit d'un vin paysan, rural, né loin des marchés et des circuits bourgeois, qui s'est développé dans la discrétion des caves familiales, dans l'ombre de l'oubli. Car il faut du temps passé en élevage d'abandon, pour ciseler ce vin, en faire tomber la couleur d'origine et lui apporter des teintes en accord avec des arômes étonnants de cire, noix, cacao, cuir vieilli, fenouil, fumée, torréfaction, des arômes de «bibliothèque». Comment l'oublier quand on l'a connu, il est comme l'amant magistral, celui qui revient entre tous, tout embaumé de notes de bateau, le bois de la coque, les galets de la plage, le cuir fatigué, le dos du chien, les herbes sèches, la mer et le feu, l'étreinte, la puissance d'une mémoire à renaître. Recettes : Des anchois pour l'apéritif avec un vin de «Conversation» - Rancio sec et Jabugo, «Fascination» - Fromages, un accord classique, «Démonstration» - Langouste mémorielle - Poulet au rancio, «Perfection» - Cigare, cheminée et Méditation - Comme un parfum à la façon de Marilyn, «Séduction» - Cocktail, avant l'«Action» - Déglacer, rehausser, «Possession» - En mode digestif avec playlist, «Addiction».
Grand format 10.00 €

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Dix façons de le préparer : le champagne, dix façons de l'accompagner

Sébastien Demorand, Antoine Gerbelle
- Les Éditions de l'Épure
- Dix Façons De Le Préparer
- 8 Juin 2018
- 9782352552963
Ce livre est un recueil d'« instants gastronomiques » pour enchanter notre quotidien avec des recettes en accord avec le champagne. Une jolie manière de maltraiter les idées reçues, orchestrée de mains de maître par Sébastien Desmorand. Le champagne, empereur des vins, est bien trop perçu comme une institution par la génération des 20-30 ans alors que cette même génération dit justement vouloir bousculer les institutions... De jeunes chefs se sont donc prêtés au jeu de la création de dix recettes simples pour remettre les bulles au coeur de notre quotidien, en dehors des trops classiques moments de célébration.
Grand format 10.00 €

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Champagne : Fabriquer le vin le plus célèbre au monde

Aurélie Soubiran, Caroline Faccioli
- Éditions du Chêne
- Gastronomie
- 26 Novembre 2025
- 9782812321252
Le livre pour tout savoir sur le vin le plus renommé au monde
Bien plus qu'un simple vin effervescent, le champagne est un héritage vivant, façonné par des siècles de savoir-faire et d'innovation. Mais derrière son image de prestige et d'excellence se cache une réalité plus complexe : celle d'un vignoble en constante évolution, où tradition et modernité s'entrelacent.
Découvrir son histoire, explorer ses terroirs, comprendre ses enjeux, c'est entrer dans un monde où chaque détail compte, du travail des vignerons à l'influence du climat, des choix de vinification aux dynamiques économiques qui redessinent la filière.
Ce livre propose une immersion complète dans cet univers, en mettant en lumière la région, le terroir, la méthode traditionnelle, les artisans et les maisons qui façonnent le champagne d'aujourd'hui et de demain.
Grand format 39.90 €

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La petite encyclopédie hachette des vins

Thierry Morvan
- HACHETTE PRATIQUE
- Vins & Boissons
- 3 Septembre 2025
- 9782017315445
Comment élabore-t-on un vin de qualité ? Comment se repérer dans les rayons vins, et entre les multiples appellations d'origine, cépages et styles différents ? Comment décrypter les étiquettes ? Comment servir le vin, le conserver et l'accorder aux mets sans faute de goût ?

- Un panorama complet et illustré du vin
Avec ses cartes, ses tableaux et ses dessins, retrouvez en images et en graphiques ludiques tous les aspects du vin sans oublier ni l'histoire ni la géographie, en France et dans le reste du monde. Apprenez le B.A-BA du vin ou confirmez vos intuitions d'expert à travers les conseils de cet ouvrage pour choisir les meilleures bouteilles.

- Un état des lieux exhaustif
Acquérez une connaissance mondiale du vin : de la viticulture française, et de tout ce que les vignobles de l'Ancien et du Nouveau Monde, proposent de meilleur.

UNE NOUVELLE EDITION ENTIEREMENT MIS A JOUR ET RETRAVAILLEE GRAPHIQUEMENT.
Grand format 29.95 €

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La carte des vins de France

Mathieu Persan
- Hachette Pratique
- Vins & Boissons
- 14 Septembre 2022
- 9782017047261
Un poster géant pour voir le monde en grand réalisé par le célèbre illustrateur français Mathieu Persan Une carte grand format informative et décorative, pour identifier toutes les régions viticoles françaises, les vins d'appellation d'origine contrôlée, les couleurs des vins, les températures de service...

Dimension dépliée : 90 x 126 cm
Carte / Plan N.C.

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L'Alcool comme vous ne l'avez jamais bu : Mythes, vérités et anecdotes

Nico l'Alchimiste
- Flammarion
- Vins Et Autres
- 24 Septembre 2025
- 9782080461896
À travers anecdotes, conseils pratiques et histoires surprenantes, l'auteur souhaite montrer que derrière chaque verre se cachent des siècles d'histoires, des traditions uniques et une richesse infinie de saveurs souvent mises à mal par des idées reçues bien ancrées. Mais ce n'est pas qu'une invitation au plaisir : c'est aussi une occasion de comprendre. Comprendre comment l'alcool est fabriqué, depuis la fermentation des raisins dans les caves bordelaises jusqu'à la distillation du rhum dans les Caraïbes ; comprendre comment les arômes se développent au fil du temps, enfermés dans des fûts de chêne ; comprendre enfin comment le savourer pleinement, le déguster et l'apprécier à sa juste valeur. Que vous soyez novice ou amateur éclairé, ce voyage dans le monde de l'alcool est une invitation à lever votre verre autrement, avec conscience et plaisir.
Grand format 22.90 €

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Coffret guide Hachette des vins

Collectif
- HACHETTE PRATIQUE
- Vins & Boissons
- 5 Novembre 2025
- 9782017315407
UN GUIDE SÉLECTIF
35 000 vins goûtés à l'aveugle par des dégustateurs professionnels
8 000 vins retenus, notés de 1 à 3 étoiles, avec indications de garde
500 coups de coeur
2 000 bons rapports qualité/prix
Plus de 500 vins bio
... ATTACHÉ À LA DIVERSITÉ
Toutes les appellations d'origine contrôlée
Les vins de pays / IGP
... INDÉPENDANT ET OBJECTIF
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Les Vignerons et Vigneronnes de l'année, désignés par la rédaction

DES VINS POUR TOUS LES GOÛTS ET À TOUS LES PRIX

2 EN 1 ! ACCÈS ILLIMITÉ AU SITE INTERNET WWW.HACHETTE-VINS.COM
Accès premium à l'édition 2026
Toutes les éditions du Guide Hachette des vins depuis 2001 + de 175 000 références en ligne
Un accès à la boutique en ligne pour commander vos vins
Beaux-livres 45.00 €

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Le grand cours des accords mets et vins : 100 leçons pour réaliser des accords gourmands comme un expert

L'université du vin
- HACHETTE PRATIQUE
- Vins & Boissons
- 1 Octobre 2025
- 9782017315452
NOUVELLE EDITION - LES ACCORDS METS ET VINS À PORTÉE DE TOUS
L'Université du Vin de Suze-La-Rousse présente un cours complet des accords mets et boissons.
1/ La théorie
- Des infos à retenir
- Des textes clairs et pédagogiques
2/ La pratique
- Des exercices et des quiz pour mettre en pratique ses connaissances
Grand format 35.00 €

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Le manuel du bartender : Techniques, recettes pour maîtriser l'art du cocktail

Johann Bouard, Maël Aguessy
- Marabout
- Cuisine
- 22 Octobre 2025
- 9782501193191
Johann Bouard, pionnier du cocktail en France et créateur de cocktails pour les grands palaces du monde, ouvre les portes de son labo pour vous aider à créer chez vous des cocktails dignes d'un véritable bartender.
Vous trouverez dans ce livre :
Quel matériel choisir ?
Plus de 80 recettes de sirops et glaçons aromatisés
Des techniques simples pour créer des effets graphiques qui font la différence
120 recettes de cocktails détaillées pas à pas avec tous les conseils de Johann pour les réussir
Grand format 35.00 €

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Mille vignes : penser le vin de demain

Pascaline Lepeltier
- HACHETTE PRATIQUE
- Vins & Boissons
- 2 Novembre 2022
- 9782017047230
La vigne enfin décryptée pour comprendre l'évolution du vin et les codes pour bien le déguster.
La vigne meurt-elle d'être cultivée ? Les terroirs existent-ils ? Le vin n'est-il que du jus de raisin fermenté ? Les AOC ne protègent-elles que l'origine ? Les accords vins et mets ont-ils une réalité historique ? La dégustation n'a-t-elle pas standardisé le vin ? N'est-il pas paradoxal de parler de vins naturels ?
Mille vignes décrypte la vigne, les paysages et le vin en proposant des clefs de lecture pour comprendre les liens entre la bouteille, la dégustation et les hommes, les terroirs et les vignobles qui les ont engendrés.

Pour Pascaline Lepeltier, Meilleure Ouvrière de France, le vin et la vigne sont multiples : impossible de comprendre l'un sans l'autre.
A travers les connaissances scientifiques les plus récentes en botanique, géographie, climatologie, anthropologie ou encore neuro-physiologie... et des expériences contemporaines dans les vignobles du monde entier, elle dépoussière les idées reçues sur la vigne, invitant à déguster le vin de demain.

Mais quel boulot ! Pascaline Lepeltier s'attaque à une montagne jamais domptée, passe les écueils en toute digestibilité et nous décante en douceur tout ce qu'on voulait savoir du vin.
Sylvie Augereau, vigneronne et journaliste Entre physiologie végétale, histoire des terroirs et philosophie gustative, Pascaline nous offre une ode vibrante dédiée à l'univers du vin.
Philippe Faure Brac, Meilleure Sommelier du Monde 1992 Je découvre ce livre et suis sincèrement ébloui par autant de sagacité de culture. C'est d'ores et déjà un livre de référence sur le vin.
François-Régis Gaudry, journaliste gastronomique Ce livre conte avec talent cet improbable chemin qui mène de la vigne au verre.
Marc-André Selosse, professeur au Muséum national d'histoire naturelle
Grand format 45.00 €

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